…แวะชิมเมนูอิตาเลียน…ในบรรยากาศแก๊งสเตอร์ยุค 1960…

…ที่ร้าน “GOODFELLAS” Wine & Eatery ย่าน RCA…

พบกันอีกครั้งเป็นประจำทุกสัปดาห์…กับคอลัมน์พาชิมในหนังสือพิมพ์ “บ้านเมือง” รายวัน โดยมี “แม่ลิ้นจี่” เจ้าเก่าคนเดิมคอยเป็นผู้สรรหาร้านอาหารดีๆ พร้อมด้วยเมนูจานเด็ด…หลากหลายบรรยากาศมาแนะนำให้แฟนคอลัมน์ได้พากันแวะไปลิ้มลอง…!

เมนูอร่อยน่าชิม…ประจำสัปดาห์นี้ “แม่ลิ้นจี่” จะขออาสาพาทุกท่านไปอิ่มเอมกับอาหารอิตาเลียน ในบรรยากาศแบบย้อนยุคมาเฟียกันดูบ้าง ซึ่งก็คงจะเป็นที่ถูกปากถูกใจของแฟนคอลัมน์ที่เป็นคอหนังต่างประเทศ และผู้ที่ชื่นชอบในรสชาติของอาหารสไตล์อิตาเลียนกันพอสมควร ซึ่งร้านอาหารที่เรากำลังจะพากันไปแวะชิมในวันนี้เขาจะเน้นขายอาหารยุโรปและอาหารไทยในสไตล์ฟิวชั่นเป็นเมนูหลัก สถานที่ตั้งของร้านจะอยู่ในศูนย์กลางความบันเทิงชื่อดังของเมืองกรุงในย่าน RCA

จากการที่ได้พูดคุยกับ “คุณวรทรรศน์ พุ่มไพศาล” และ “คุณวิลวัณย์ พิชญ์ชน” สองสามีภรรยาซึ่งเป็นเจ้าของร้านได้บอกเล่าให้ “แม่ลิ้นจี่” ฟังว่า จุดเริ่มต้นของร้านนี้มาจากที่ตนเองชอบชมภาพยนตร์ต่างประเทศ จนมีโอกาสได้ชมภาพยนตร์เรื่อง “GOODFELLAS” ที่นำแสดงโดย “Robert De Niro” ซึ่งเป็นภาพยนตร์ย้อนอดีตในยุคซิกตี้ ที่สร้างมาจากเค้าโครงเรื่องจริงของแก๊งมาเฟียในประเทศอิตาลี และเมื่อมีโอกาสได้มาเปิดร้านอาหาร จึงได้จำลองบรรยากาศที่เข้มขรึม ดูลึกลับของแก๊งสเตอร์ในภาพยนตร์ไว้ที่ร้าน และตั้งชื่อว่าร้าน “GOODFELLAS”

บรรยากาศภายในร้านจะเน้นความดิบของผนังที่ก่อด้วยอิฐเปลือยโดยไม่ฉาบปูน จัดแสงภายในด้วยหลอดไฟทังสเตนโทนสีเหลืองส้มมืดสลัวๆ ดูเข้มขรึม ติดแอร์เย็นฉ่ำ โต๊ะนั่งเป็นเฟอร์นิเจอร์หนังสีแดงที่สั่งทำพิเศษในสไตล์แบบยุโรป แผ่นรองจานพิมพ์เป็นรูปแบงก์ดอลลาร์ แทนความหมายถึงการเงินที่ไหลลื่นของแก๊งมาเฟีย บนชั้นลอยจัดเป็นมุมปลีกวิเวกของคนที่ชอบบรรยากาศที่เป็นส่วนตัว มีเฟอร์นิเจอร์หนังสุดหรูให้เลือกนั่ง ที่ฝาผนังจะประดับด้วยรูปภาพของ “มาร์ลอน แบรนโด” ที่แสดงนำในเรื่อง “เดอะ ก็อดฟาเธอร์” มาเฟียชื่อดังระดับโลก ซึ่งเคยสร้างเป็นภาพยนตร์ฟอร์มยักษ์ในปี ค.ศ.1972 จนดังกระฉ่อนไปทั่วโลก ส่วนด้านหน้าของร้านจะมีโต๊ะให้เลือกนั่งในบรรยากาศแบบโอเพ่นแอร์

ในยามค่ำคืนทุกวันพุธ-พฤหัสบดี-ศุกร์ จะมีเสียงเพลงจากนักดนตรีมือฉมังคอยขับกล่อมในแนวเพลง Jass และ Bossa ทั้งเปียโนและแซ็กโซโฟน นอกจากนี้ที่นี่ยังเป็นแหล่งรวมไวน์รสเลิศจากทั่วทุกมุมโลก ทั้งไวน์โลกเก่าและไวน์โลกใหม่อย่างเช่น ไวน์จากออสเตรเลียกว่า 100 แบรนด์ให้เราได้ดื่มด่ำ ในราคาเริ่มต้นที่ขวดละ 890 บาท++ จนถึงราคาขวดละ 6,500 บาท++ และในช่วงเวลา 18.00-23.00 น. จะมีโปรโมชั่นดื่มไม่อั้นกับ “ไวน์บุฟเฟ่ต์” ในราคาท่านละ 899 บาท++ ส่วนทางด้านอาหารนั้น นอกจากจะมีอาหารไทยในสไตล์ฟิวชั่นให้เลือกสั่งแล้ว ก็ยังมีอาหารอิตาเลียนจากฝีมือเชฟคนไทยผู้มีประสบการณ์ ให้เราได้เลือกชิมกว่า 40 ชนิด ในเมนูทั้งซุป สลัด เมนคอร์ส และเมนูแบบ A LA CART ให้เราได้ลิ้มลอง ในราคาเริ่มต้นที่จานละ 100 กว่าบาท จนถึงจานละ 790 บาท++ ส่วนเมนูจานแรกที่ “แม่ลิ้นจี่” จะแนะนำให้สั่งมาชิมกันในวันนี้ก็มี

ซุปข้นกุ้ง (Prawn Soup)…เมนูเรียกน้ำย่อยสูตรเฉพาะของ Goodfellas โดยเขาจะนำกุ้งไปต้ม เคี่ยวกับเครื่องปรุงสมุนไพรนานาชนิดนานกว่า 2 ชั่วโมง จนได้ซุปที่เข้มข้นสีแดงส้มหอมกลิ่นกุ้งโชยมาแต่ไกล รสชาติออกเค็มมันตักซดกินขณะยังร้อนกรุ่น เรียกน้ำย่อยก่อนชิมเมนูหลัก ในราคา 160 บาท++

ฟัวกราส์ (Foir gras)…เขาจะนำตับห่านบดส่งตรงจากฝรั่งเศส นำมากริลล์จนด้านนอกสุกกรอบเนื้อในสุกกำลังดี เสิร์ฟคู่กับซอสราสเบอร์รี่สูตรเด็ดของที่ร้าน ความอร่อยอยู่ที่ตับห่าน เคี้ยวกินได้เนียนนุ่มละมุนลิ้น บวกกับซอสเข้มข้นรสเค็มมันและหวานนิดๆ ติดปลายลิ้น ในราคาจานละ 490 บาท++

Goodfellas Salad…เป็นเมนูที่เหมาะกับคนรักสุขภาพ เขาจะใช้ผักสลัดออแกนิกปราศจากสารเคมีรวมกับผลไม้ เช่น อะโวคาโด้ ส้มซันควิก สตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศราชินี ฯลฯ ราดด้วยน้ำสลัดรสเข้มข้นสูตรเฉพาะของที่ร้าน อร่อยได้แบบไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่ม ในราคาจานละ 220 บาท++

พาสต้า เพสโต (Pasta Pasto)…เขาจะใช้เส้นพาสต้าส่งตรงจากอิตาลี นำมาปรุงแต่งเป็นพาสต้าในสไตล์อิตาเลียน ปรุงรสด้วยซอสรสเข้มข้นตามสูตรของที่ร้าน ซึ่งจะแตกต่างจากพาสต้าของที่อื่นๆ เพราะเชฟของที่นี่จะคัดสรร “กุ้งลายเสือ” สดใหม่ และ “หอยเชลล์ฮอกไกโด” เนื้อแน่น มาผสมผสานกับเครื่องปรุงได้อย่างลงตัว ในราคาแค่จานละ 260 บาท++

ซี่โครงแกะซอสไวน์แดง (Lamp Steak)…เขาจะนำเนื้อแกะติดซี่โครงหมักกับเครื่องปรุงทิ้งไว้นานกว่าครึ่งชั่วโมง ก่อนนำมาย่างไฟแค่พอสุกกำลังดีทั้งสองด้าน ความอร่อยอยู่ที่เนื้อแกะนุ่มเนียนไร้ซึ่งกลิ่นสาบ ทานคู่กับน้ำซอสที่ปรุงมาจากไวน์แดงอร่อยล้ำเกินคำบรรยาย ในราคาจานละ 450 บาท++

นี่แค่ตัวอย่างเพียงเล็กน้อยที่สาธยายกันมา ยังมีเมนูอร่อยอีกมากมายให้เลือกชิม ร้าน “GOODFELLAS” Wine & Eatery จะเปิดบริการทุกวันจันทร์-วันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 18.00-01.00 น. สถานที่ตั้งจะอยู่ใน RCA บล็อก C ซอยศูนย์วิจัย มีที่จอดรถสะดวกสบายใต้อาคาร โทรศัพท์สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 08-6313-9496 และ 08-9023-4445

สะดวกกันเมื่อไรก็ขอเชิญแวะเวียนไปเยี่ยมชิมกันได้ แล้วพบกับ “แม่ลิ้นจี่พาชิม ปีที่ 11” ได้ใหม่ในสัปดาห์ต่อไปนะคะ…! (ค้นหาข้อมูลร้านอาหารย้อนหลังได้ใน www.naachim.com)

วันที่ 17/03/2555 เวลา 6:00 น.

[18/05/2556]พะโล้ไข่เค็ม
[11/05/2556]หอยเชลล์ย่างเตาถ่าน
[4/05/2556]หมูหลบแดด
[13/04/2556]ข้าวแช่ชาววัง
[6/04/2556]กุ้งอบวุ้นเส้นเบคอน
[30/03/2556]แกงผักหวานไข่มดแดง
[23/03/2556]ปูอลาสก้า เนื้อแน่น
[16/03/2556]ปูดองไวน์-กะพงอบซอส
[9/03/2556]ก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็ก
[2/03/2556]โคขุนย่างกระทะร้อน