จากลูกไม้ป่ามาเป็นลูกหยีสามรส

สินค้าโอท็อป 5 ดาว ชื่อดังเมืองพัทลุง

ลูกหยีเป็นไม้ยืนต้น ขึ้นอยู่ทั่วไปในป่าทึบเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ ให้ผลผลิตปีละ 1 ครั้ง ประมาณเดือน ตุลาคม-พฤศจิกายน มีรสเปรี้ยวจัดและสมัยก่อนจะไม่มีราคา ชาวบ้านนิยมเก็บลูกที่หล่นลงมาบริโภคเวลาที่เข้าไปหาเก็บของป่าต่อมาได้มีการนำมาแปรรูปโดยการแกะเปลือกออกแล้วนำไปคลุกเกลือ น้ำตาล พริกป่น บริโภคภายในครัวเรือน และได้มีการพัฒนารูปแบบและรสชาติต่างๆ เช่นลูกหยีกวนแบบมีเมล็ด แบบไม่มีเมล็ด ลูกหยีฉาบลูกหยีคลุกน้ำตาล เป็นต้น

ปัจจุบันต้นหยีถูกตัดโคนไปเป็นจำนวนมากเนื่องจากต้องการพื้นที่ในการทำสวนยางพารา จึงยังคงเหลือต้นหยีที่ชาวบ้านอนุรักษ์ไว้เพียงไม่กี่ต้นหรือต้องขึ้นไปหาในป่าบนเทือกเขาบรรทัดพัทลุง-ตรัง และจากการนำมาทำกินกันในครัวเรือนแล้ว ปัจจุบัน กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านลำสินธุ์ ก็ได้นำมาแปรรูป ทำเป็นลูกหยีสามารถขายสร้างรายได้อย่างงามให้กับกลุ่ม และเป็นสินค้าโอท็อป ระดับ 5 ดาว ที่ขายเป็นของฝาก ถูกใจทั้งผู้ให้และผู้รับ เมื่อได้นำมารับประทาน

นางประทิน นาคมิตร ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านลำสินธุ์ กล่าวว่า ลักษณะเด่นของลูกหยีของกลุ่มสตรีบ้านลำสินธุ์ คือ ใช้ลูกหยีจากธรรมชาติ คัดเลือกเอาเฉพาะผลที่มีคุณภาพ ปรุงโดยกรรมวิธีที่สะอาดปลอดภัยได้มาตรฐาน และมีรสชาติกลมกล่อมเคี้ยวนุ่มไม่เหนียวติดฟัน มีหลายรสให้เลือก บรรจุภัณฑ์โดดเด่นเก็บรักษาไว้ได้นานเหมาะสำหรับเป็นของขวัญของฝาก

ส่วนผสมในการทำลูกหยีสามรสประกอบด้วย 1.ลูกหยี 2.น้ำตาล 3.เกลือป่น 4.แบะแซ

และขั้นตอนการทำประกอบด้วย 1.นำลูกหยีไปตากแดดจนแห้ง

2.นำลูกหยีที่ตากไว้ไปกะเทาะเปลือกแล้วนำไปตากแดดอีกครั้งพร้อมกับเอาเมล็ดออก

3.นำน้ำตาลทรายแดง เกลือ พริกป่น แบะแซ ผสมน้ำเคี่ยวจนเข้ากัน

4.ใส่ลูกหยีลงไปแล้วกวนให้เข้ากัน

แล้วนำมาปั้นเป็นก่อนบรรจุถุง ส่งขาย

ท่านที่สนใจ ติดต่อที่ พี่ประทิน กลุ่มวิสาหกิจชุมชนบ้านลำสินธุ์ 104 หมู่ 3 ต.ลำสินธุ์ อ.ศรีนครินทร์ จ.พัทลุง โทร.0-7460-5659, 08-6292-1923

ไสว รุยันต์/พัทลุง

วันที่ 26/05/2555 เวลา 9:11 น.

[19/05/2556]29ปีค่ายพ่อขุนผาเมือง
[19/05/2556]มรดกอารยธรรมเมืองไชยา
[19/05/2556]แพทย์เวชศาสตร์ฉุกเฉิน
[18/05/2556]ยาอายุวัฒนะจากผลไม้
[18/05/2556]“หม่ำ ปลาหมอ แม่ศรีฟาร์ม”
[17/05/2556]เชียงใหม่ขับเคลื่อนนโยบายลด
[17/05/2556]“ล้อมแรด” ใช้มาตรการ 5 ป. 1 ข.
[17/05/2556]นครปฐมจัดสืบสานตำนานพุทธศาสนา
[17/05/2556]“ปภ.ชัยนาท” เตือนระวังพายุหมุน
[16/05/2556]เพิ่มศักยภาพเกษตรไทย