เมื่อวันที่ 13 สิงหาคม 2568 นายรพีทัศน์ อุ่นจิตตพันธ์ รองอธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร กล่าวว่า เพื่อยกระดับคุณภาพลำไยให้ได้มาตรฐาน  ทางกรมส่งเสริมการเกษตรได้สนับสนุนให้มีการใช้นวัตกรรมฟรีซดราย (Freeze-drying)  ซึ่งเป็นการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งเพื่อรักษารสชาติ สารอาหาร และเนื้อสัมผัสของลำไยให้คงอยู่ได้ยาวนานที่สุด โดยวิสาหกิจชุมชนพัฒนาผลิตภัณฑ์พืชผักสมุนไพรและผลไม้ จ.ลำพูน ซึ่งเป็นหนึ่งในวิสาหกิจต้นแบบที่กรมส่งเสริมการเกษตรสนับสนุน ได้เปลี่ยนมุมมองจากการขายผลผลิตสดมาเป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรม โดยได้รับความช่วยเหลือจากหลายหน่วยงาน ทั้งในด้านกลยุทธ์ การตลาด และการสร้างแบรนด์ ปัจจุบันวิสาหกิจชุมชนแห่งนี้ไม่ได้ผลิตแค่ลำไยฟรีซดราย แต่ยังต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น ลำไยสอดไส้สตรอว์เบอร์รี รวมถึงผลไม้ฟรีซดรายอื่น ๆ อย่างมะม่วงและสตรอว์เบอร์รี ซึ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการรับรองมาตรฐาน อย. ฮาลาล มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) Organic Thailand และอยู่ระหว่างดำเนินการขอมาตรฐานอินทรีย์ญี่ปุ่น เป็นเครื่องยืนยันคุณภาพ

ทั้งนี้การนำนวัตกรรมมาใช้แปรรูป ทำให้สินค้าเกษตรมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น และมีมูลค่าสูงขึ้นอย่างก้าวกระโดด ทำให้วิสาหกิจชุมชนสามารถขยายตลาดได้อย่างกว้างขวาง โดยปัจจุบันส่งออกไปต่างประเทศถึง 50% และจำหน่ายในประเทศอีก 30% รวมถึงตลาดออนไลน์อีก 20% ส่งผลให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นและมีความมั่นคงในอาชีพ นอกจากนี้ การสนับสนุนให้วิสาหกิจฯ จัดตั้งโรงแปรรูปขนาดเล็กในชุมชน ยังช่วยสร้างงานในท้องถิ่น และสร้างความเข้มแข็งให้กับเศรษฐกิจฐานรากอย่างแท้จริง ซึ่งการแปรรูปด้วยนวัตกรรมฟรีซดรายถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญ เพราะนอกจากจะช่วยแก้ปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำแล้ว ยังเป็นการยกระดับผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปของไทยให้ทัดเทียมกับมาตรฐานสากล และสามารถแข่งขันในตลาดโลกได้สำเร็จ

สำหรับผู้ที่สนใจ สามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ลำไยฟรีซดรายได้จากหลากหลายช่องทาง ดังนี้  วิสาหกิจชุมชนพัฒนาผลิตภัณฑ์พืชผักสมุนไพรและผลไม้ จ.ลำพูนตลาดเกษตรกรออนไลน์