"ยูบิควิตี้ สเปราท์ติ้ง คอร์ปอเรชั่น" เปิดโรงงานผลิตถั่วลิสงงอกในไต้หวัน

ยูบิควิตี้ สเปราท์ติ้ง คอร์ปอเรชั่น (Ubiquity Sprouting Corporation) หรือ USC เปิดโรงงานเพาะปลูกถั่วลิสงงอกอย่างยั่งยืนในไต้หวัน ด้วยความสามารถในการผลิต 1,000 กิโลกรัมต่อวัน โดยใช้วิธีแบบออร์แกนิก ไร้สารเคมี

โรงงานนวัตกรรมแห่งนี้ใช้พลังงานเพียงเล็กน้อยและใช้เพียงน้ำในการปลูกพืช โดยถั่วลิสงงอกสามารถเติบโตได้เป็น 3.5 เท่าของน้ำหนักเดิมในเวลา 5 วัน USC ได้พัฒนาเทคโนโลยีนี้เพื่อเพิ่มการผลิตอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็หลีกเลี่ยงปัญหาทั่วไป เช่น แบคทีเรียและเชื้อรา ที่มักพบได้ในวิธีเพาะถั่วลิสงงอกแบบดั้งเดิม

ไมเคิล ไหล ผู้ก่อตั้ง USC กล่าวว่า "โดยพื้นฐานแล้วเราวางแผนที่จะขยายธุรกิจผักของเราเองไปทั่วโลก แต่เราก็กำลังมองหาพันธมิตรที่ต้องการร่วมทุน ซื้อไลเซนส์ หรือแม้แต่ซื้อโรงงานของเรา ด้วยเทคโนโลยียูบิสเปราท์ติ้ง (Ubisprouting) ของเรา เราทุกคนสามารถเพาะปลูกในแบบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมได้มากขึ้น และผลิตอาหารที่หลากหลายมากขึ้นเพื่อผู้คนทั่วโลกที่ยอดเยี่ยมของเรา"

ชาง นักประดิษฐ์ของ USC กล่าวว่า "ถั่วลิสงงอกเป็นของหายากในตลาด และการปลูกถั่วลิสงงอกก็เต็มไปด้วยความท้าทายและอัตราความล้มเหลวสูง ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงมีน้อย"

ทั้งนี้ ถั่วลิสงงอกนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างแท้จริง โดยมีสารเรสเวอราทรอล (resveratrol) ที่มีความเข้มข้นมากกว่าถั่วลิสงถึง 100 เท่า และมีไขมันน้อยกว่ามาก ผลการศึกษาที่ผ่านการทบทวนโดยผู้เชี่ยวชาญคนอื่นแล้ว (peer-review) แสดงให้เห็นว่าสารเรสเวอราทรอลมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ตั้งแต่การชะลอวัย การป้องกันโรคหัวใจ และอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งตอกย้ำถึงศักยภาพในการยืดอายุขัยของเรสเวอราทรอล

USC ได้สร้างแบบจำลองวิธีการปลูกผักและผลไม้ที่แตกต่างกันสี่แบบ ได้แก่ ถั่วงอก (MS001), ถั่วลิสงงอก (PS101), ผักใบเขียว (LV201) ตลอดจนผักและผลไม้เลื้อย (VV301)

ก่อนหน้านี้ USC ประสบความสำเร็จในการขายโรงงานผลิตถั่วเขียวงอกในไต้หวันและจีนแผ่นดินใหญ่ โดยมีกำลังการผลิต 37,500 กิโลกรัมต่อวันใน 25 สายการผลิตที่กำลังเติบโต ปัจจุบันถั่วงอกเหล่านี้มีจำหน่ายในเชนร้านค้าหลายแห่ง รวมถึงห้างคาร์ฟูร์ ไต้หวัน (Carrefour Taiwan)

นอกจากการปลูกผักและผลไม้ด้วยตนเองหรือร่วมกับพันธมิตรแล้ว บริษัทยังแปรรูปอาหารเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น ของขบเคี้ยว, คุกกี้, ขนมหวาน, พายไส้คาว, ผักดอง และอื่น ๆ