เมื่อวันที่ 28 เมษายน 2568 มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี จัดกิจกรรม “PBRU Research Open House on Lower Central Plain Food Valley” ณ ห้องประชุมพะนอมแก้วกำเนิด อาคารสุเมธตันติเวชกุล เพื่อแสดงผลงานวิจัยด้านนวัตกรรมอาหาร พร้อมขับเคลื่อนการพัฒนาระบบเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน ภายใต้แผนงานวิจัย RAINs for Lower Central Provinces Food Valley ประจำปี 2567 พิธีเปิดได้รับเกียรติจาก นางวันเพ็ญ มังศรี รองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมด้วย ผศ.ดร.เสนาะ กลิ่นงาม อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี กล่าวต้อนรับ และ รศ.ดร.พัชรศักดิ์ อาลัย หัวหน้าแผนงานวิจัย กล่าวรายงานความก้าวหน้าโครงการ

ภายในงานมีการจัดเสวนาหัวข้อ “การส่งออกผลิตภัณฑ์อาหารไทยไปประเทศจีน” โดยได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิ ได้แก่ นางวันเพ็ญ มังศรี รองผู้ว่าราชการจังหวัดเพชรบุรี ดร.ไพจิตร วิบูลย์ธนสาร รองประธานและเลขาธิการหอการค้าไทยในจีน นางสาวอรนุช วรรณภิญโญ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองกวางโจว โดยมี อาจารย์วัชระ เย็นเปรม ผู้ช่วยอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นผู้ดำเนินรายการ ต่อเนื่องด้วยการบรรยายพิเศษจาก สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (สสว.) ในหัวข้อ “แผนธุรกิจและโครงการสนับสนุนของ สสว. ต่อผู้ประกอบการ” เพื่อส่งเสริมการขยายตลาดและพัฒนาศักยภาพ SMEs ท้องถิ่น

ช่วงบ่าย มีพิธีลงนาม บันทึกข้อตกลงความร่วมมือการพัฒนา Food Valley พื้นที่ภาคกลางตอนล่าง ระหว่างมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง และมหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี กับหน่วยงานภาครัฐและเอกชนในพื้นที่ 3 จังหวัด ได้แก่ เพชรบุรี ราชบุรี และกาญจนบุรี โดยมี พลอากาศเอกชลิต พุกผาสุข นายกสภามหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นประธานในพิธี บันทึกข้อตกลงดังกล่าวมีเป้าหมายเพื่อสร้าง ระบบนิเวศนวัตกรรมอาหาร (Food Innovation Ecosystem) ที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ ส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพและอาหารเชิงวัฒนธรรมโดยใช้ทรัพยากรท้องถิ่น 

ผศ.ดร.เสนาะ กลิ่นงาม อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี กล่าวว่า มหาวิทยาลัยมุ่งมั่นที่จะบูรณาการการวิจัย นวัตกรรม และความร่วมมือจากทุกภาคส่วน เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่มีอัตลักษณ์ท้องถิ่น และเสริมศักยภาพการแข่งขันในตลาดโลก โดยเฉพาะการขยายโอกาสส่งออกไปยังตลาดจีนที่มีศักยภาพสูง ภายในงานยังมีนิทรรศการแสดงผลงานวิจัยจากแผนงานวิจัย Rains for FV LCP และแผนงานวิจัยเพชรบุรีเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร และผลงานเชิงพาณิชย์ ที่แสดงถึงความสำเร็จของการนำงานวิจัยมาต่อยอดสู่ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์จริง การจัดงานในครั้งนี้นับเป็นจุดเริ่มต้นสำคัญในการขยายเครือข่ายความร่วมมือพัฒนานวัตกรรมอาหารจากภูมิภาคสู่สากล และเป็นอีกก้าวสำคัญในการขับเคลื่อน Food Valley ของภาคกลางตอนล่าง อย่างเป็นรูปธรรมและยั่งยืน