นักวิจัยโครงการสร้างเครือข่ายธุรกิจชุมชนร่วม (Cluster) เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ น้ำนมข้าวเขียว คุ๊กกี้มะระขี้นก ต่อยอดมะระขี้นกสายพันธุ์สาเกต 101 พุ่งเป้าตัดวงจรการเกิดโรค NCDs ลดค่าใช้จ่ายด้านสุขภาพ สร้างรายได้ให้ชุมชน ตามแนวทางโมเดลธุรกิจใหม่

นายสมประสงค์ พยัคฆพันธ์ รองประธานสมาพันธ์เอสเอ็มอีไทย ในฐานะหัวหน้าโครงการสร้างเครือข่ายธุรกิจชุมชนร่วม (Cluster) เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก ภายใต้การสนับสนุนของหน่วยบริหารและจัดการกองทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ และวิจัยนวตกรรม (อว.) ให้สัมภาษณ์ภายหลังเป็นวิทยากรร่วมกับนักวิจัยบรรยายการต่อยอดแปรรูปมะระขี้นกสายพันธุ์สาเกต 101 เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อดูแลสุขภาพ ในเวทีกลางของงานมหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ ครั้งที่ 22 ซึ่งจัดโดยกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก และภาคีเครือข่าย ที่อิมแพค เมืองทองธานีว่า ปัญหาเศรษฐกิจฐานรากของประเทศ สามารถส่งผลกระทบต่อความมั่นคงและความยั่งยืนของเศรษฐกิจชาติทั้งระบบ การที่หน่วยบริหารและจัดการกองทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) ให้การสนับสนุนกระบวนการศึกษาวิจัยของโครงการสร้างเครือข่ายธุรกิจชุมชนร่วม (Cluster) เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจฐานราก ถือเป็นอีกลยุทธ์ที่สำคัญอย่างยิ่งในการพัฒนามิติเศรษฐกิจของประเทศ ช่วงระยะเวลา 1 ปีที่ผ่านมา เกิดกลไกหลากหลายรูปแบบที่ได้จากการศึกษาวิจัยนำมาเป็นอาวุธในการแก้ปัญหาได้ เช่น ความร่วมมือรูปแบบใหม่ ที่มีการรวมพลังของผู้เกี่ยวข้องทุกระดับ ตั้งแต่ต้นทาง กลางทาง และปลายทาง ร่วมมือกันในการบริหารจัดการระบบ ถือว่าเป็นจุดเปลี่ยนของการแก้ปัญหาธุรกิจชุมชนได้อย่างชัดเจน คลัสเตอร์ช่วยให้ SME ไม่ต้องสู้เพียงลำพังอีกต่อไป แต่สามารถรวมพลังทั้งในมิติการผลิต การตลาด การจัดซื้อ และการใช้เทคโนโลยี ร่วมกันในรูปแบบเครือข่าย ทำให้ต้นทุนลดลง กำลังการผลิตเพิ่มขึ้น และมีอำนาจต่อรองในตลาดมากขึ้น ทั้งยังเปิดโอกาสในการสร้างแบรนด์ร่วม และการส่งออกที่ยั่งยืนมากขึ้น ส่งผลต่อการพัฒนาสิ่งใหม่เพื่อร่วมแก้ปัญหาแบบยั่งยืน ในด้านเศรษฐกิจ สังคม สิ่งแวดล้อม และสุขภาพ ยกตัวอย่างด้านสุขภาพ สถานการณ์กลุ่มโรค NCDs โดยเฉพาะอุบัติการณ์โรคเบาหวานยังมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทั่วโลก ในประเทศไทยเฉลี่ยมีผู้ป่วยรายใหม่เพิ่มขึ้นประมาณ 3 แสนคนต่อปี จึงจำเป็นต้องช่วยกันรณรงค์สร้างการรับรู้เรื่องโรคเบาหวานในหลากหลายมิติ เพราะเบาหวานเป็นสาเหตุหลักที่ก่อให้เกิดโรคอื่นๆ ในกลุ่มโรค NCDs

อาทิ โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง โรคความดันโลหิตสูง และโรคไต ก่อให้เกิดการสูญเสียค่าใช้จ่ายในการรักษาด้านสาธารณสุขของประเทศไทยมูลค่ามหาศาล เฉพาะเบาหวานเพียงโรคเดียวทำให้สูญเสียค่าใช้จ่ายในการรักษาเฉลี่ยสูงกว่า 40,000 ล้านบาทต่อปี และหากรวมอีก 3 โรค คือ โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง ทำให้ภาครัฐสูญเสียงบประมาณในการรักษารวมกันสูงกว่า 3 แสนล้านบาทต่อปี ล่าสุดทีมนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยราชมงคลอิสาน ได้นำมะระขี้นกสายพันธุ์สาเกต 101 ต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ เพื่อลดปัญหาโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ได้แก่ น้ำนมข้าวเขียว และคุกกี้มะระขี้นกสายพันธุ์สาเกต 101 ความสำเร็จนี้สะท้อนภาพความเชื่อมโยงของการสร้างรายได้ตั้งแต่ ต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ ได้ชัดเจน

ทางด้าน ผศ.ดร.อภิชัย สาวิสิทธิ์ จากมหาวิทยาลัยราชมงคลอิสาน กล่าวเพิ่มเติมเกี่ยวกับการพัฒนาว่า สำหรับน้ำนมข้าวเขียว และคุกกี้มะระขี้นกสายพันธุ์สาเกต 101 ซึ่งสายพันธุ์นี้มีผลใหญ่ มีสารชาแรนตินในปริมาณสูงกว่ามะระขี้นกทั่วไป 3-5 เท่า สารสำคัญดังกล่าวช่วยในการลดน้ำตาลในเลือด “น้ำนมข้าวข้าวเขียว” มีส่วนประกอบจากสารสกัดจากข้าวระยะข้าวเขียว และใบข้าวอ่อน อุดมด้วยคลอโรฟิลล์ วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ สารโคลีนและโอเมก้า บำรุงสมอง ระบบประสาท และหัวใจ ผสมสารสกัดจากมะระขี้นกแบบสเปรย์ดรายแหล่งโพลีเปปไทด์ธรรมชาติที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นวตกรรมอาหารเป็นยานี้ อีกทางเลือกหนึ่งของคนรักสุขภาพ ภารกิจนี้ส่งเสริมกลุ่มผู้ปลูกมะระขี้นกสายพันธุ์สาเกต 101 ผู้ผลิต ผู้จำหน่าย และผู้บริโภคผลิตภัณฑ์
สนใจสอบถามรายละเอียดได้ที่มหาวิทยาลัยราชมงคลอิสาน โทรศัพท์ 081 3913413

#น้ำนมข้าวเขียวมะระขี้นก #สาเกต101 #FoodPharmaไทย #นวัตกรรมสุขภาพ #คลัสเตอร์ชุมชน #ลดเบาหวาน #ลดNCDs #เศรษฐกิจฐานราก #มะระขี้นกสายพันธุ์ไทย #RMUTI #บพท #สุขภาพดีรายได้ยั่งยืน #สมาพันธ์SMEไทย #สมาพันธ์เอสเอ็มอีไทย #สมาพันธ์SMEไทยด้านเศรษฐกิจฐานราก #สมประสงค์พยัคฆพันธ์ #มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน