"ปลาท่องเที่ยว...ปลาสามน้ำที่ฮอตที่สุดแห่งจังหวัดสงขลา ได้ก้าวสู่เวทีห้างดังอย่างสยามพารากอนแล้ว! 

เมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน 2567   นายเจือ ราชสีห์ ที่ปรึกษารองนายกรัฐมนตรีและ รมว.พลังงาน เปิดเผยถึงความสำคัญของปลาท่องเที่ยวที่ไม่เพียงสร้างรายได้ให้ชุมชนสงขลา แต่ยังเพิ่มมูลค่าให้สินค้าเศรษฐกิจแห่งนี้ด้วยการแปรรูปอย่างพิถีพิถัน 

 "ชาวบ้านใช้ปลาท่องเที่ยวทำเมนูหลากหลาย ตั้งแต่ต้มส้มรสเปรี้ยวอมหวาน ไปจนถึงคลุกเกลือทอดขมิ้น เนื้อปลานุ่มมันที่เป็นเอกลักษณ์ของพื้นที่นี้"

 "ปลาท่องเที่ยวพบได้เพียงฤดูเดียวระหว่างเดือนตุลาคมถึงธันวาคม ด้วยความพิเศษของรสชาติและชื่อเสียงจากการปรากฏตัวเป็นช่วงๆ ทำให้ได้ชื่อว่า 'ปลาท่องเที่ยว' ที่ชวนลิ้มลอง"

"ไม่เพียงแค่ชาวสงขลาเท่านั้นที่หลงใหล ล่าสุด เชฟเจ๊ไฝยังเลือกปลาสงขลาเป็นเมนูโปรด!"

 "หากอยากสัมผัสปลาท่องเที่ยว...แวะชมได้ที่มหาสมุทรซีฟู้ด ชั้น G สยามพารากอน หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ทางเบอร์โทรและลิงก์ด้านล่างนี้"
 
"ปลาท่องเที่ยว...รสชาติที่สะท้อนภูมิปัญญาและวิถีชีวิตแห่งสงขลา"

ต้มส้มขามปลาท่องเที่ยว
 
ช่วงหน้าฝนของภาคใต้เป็นช่วงเวลาที่ปล่อยท่องเที่ยวจะมีมากในทะเลสาบสงขลา และมีอยู่ที่เดียวเท่านั้น จะหากินได้ในจังหวัดสงขลา และพัทลุง มารู้จักปลาท่องเที่ยวกัน เป็นปลาที่ฮอตที่สุดของจังหวัดสงขลาตอนนี้ 

"ปลาท่องเที่ยว" เป็นปลาตระกูลเดียวกับปลาตีน ลักษณะคล้ายปลาเขือ ปลาท่องเที่ยวอาศัยอยู่ในพื้นที่ทะเลสาบสงขลาเป็นปลาสามน้ำ #น้ำเค็ม#น้ำจืด#น้ำกร่อย รสชาติปลาแถวนี้จะขึ้นชื่อเรื่องความมันของเนื้อปลาเยอะกว่าที่ทะเลอื่นๆ ชาวบ้านนิยมเอาปลาท่องเที่ยวมาทำได้หลายเมนู เช่น

-ต้มส้มมะขามสด 
-คลุกเกลือทอดขมิ้นกระเทียม
-เเกงส้ม(เเกงเหลือง)
-ต้มยำ
        
ปลาท่องเที่ยวยังทำได้อีกหลากหลายเมนูและเมนูที่น้องๆหนูๆชอบคือต้มปลาท่องเที่ยวมะขามสด รสชาติเปรี้ยวอมหวาน ปลาเนื้อมันๆซดน้ำซุปร้อนๆ โอ๊ย อย่อยยยยยย!

ปลาท่องเที่ยวเป็นปลาตามฤดูกาล(ฝนตกชุก) ปีนึงพบมากสุดแค่ฤดูกาลเดียวคือช่วงฝนตกชุกช่วงเดือน10-12 (เดือนตุลาคม -พฤศจิกายน-ธันวาคม)และสามารถจับปลาได้ฤดูกาลละเป็นตันๆ #ที่มาของคำว่าปลาท่องเที่ยวมาจาก การพบเจอของปลาซึ่งนานๆจะเจอครั้งก็เจอครั้งละมากๆชาวบ้านเลยขนานนามว่า #ปลาท่องเที่ยว 

ปลาท่องเที่ยวมีลักษณะ มีหัวแหลมๆลื่นๆลำตัวมีเกล็ดเล็กๆมีความยาวตัวโตสุดไม่เกิน1ฟุตหางเรียวยาวลักษณะคล้ายๆปลาทรายเนื้อนุ่มหวานมัน

วันก่อนลงไปสงขลาแวะไปร้านมะม่วงเบา ใน อ.สิงหนคร ร้านออกแนวชนบท แต่บรรยากาศดี พูดได้ว่า #เป็นร้านรับแขก ของสิงหนคร เจ้าของร้าน “พงศ์ศักดิ์ มากสุวรรณ์ ก็นำเสนอแกงปลาท่องเที่ยวมาด้วย 1 เมนู ชิมแล้ว เนื้อปลาแน่นมาก หวาน มัน อร่อย

เข้าใจว่าหน้าท่องเที่ยวของภาคใต้ ร้านอาหารย่านเกาะยอ ก็ต้องมีปลาท่องเที่ยวให้ได้รับประทานกับข้าว

พรุ่งนี้จะลงไปสงขลาอีกครั้ง วันที่ 10 พ.ย.ก็จะลงท่องทะเลสาบสงขลาไปกับ ”ทัวร์ทางไทย ของวิชาญ ช่วยชูใจ เย็นคณะทัวร์ก็จะมาทานมื้อเย็นกันที่ร้านมะม่วงเบา นี้แหละ ผมขอฝากท้องไว้กับคณะทัวร์ด้วย

แหม…ว่าจะโทรไปบอกเจ้าของร้านว่า ขอเมนูต้มส้มปลาท่องเที่ยวกับส้มขาม ก็เองใจ แต่ถ้าไปถึงแล้ว ทัวร์ทางไทย ไม่มีเมนูต้มส้มปลาท่องเที่ยวกับส้มมะขาม จะขอสั่งต่างหากสักถ้วย 

ซดน้ำต้มส้มปลาท่องเที่ยวให้คล่องคอหน่อย…ได้แรงอกแหละ
 #นายหัวไทร
 #ปลาท่องเที่ยว