Beyond Food Expo 2025 เปิดเวที “อาหารแห่งอนาคต”ดันขอนแก่นสู่ศูนย์กลางอุตสาหกรรม 

Beyond Food Expo 2025 เปิดเวที “อาหารแห่งอนาคต” ดันขอนแก่นสู่ศูนย์กลางอุตสาหกรรมอาหารลุ่มน้ำโขง

 ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติไคซ์ ขอนแก่น (KICE) ภายใต้การบริหารของ บริษัท ซี.พี.แลนด์ จำกัด (มหาชน) จัดพิธีเปิด Beyond Food Expo 2025 อย่างเป็นทางการ ภายใต้แนวคิด “Beyond Food, Beyond Experience – เปิดโลกแห่งอาหาร สู่ประสบการณ์แห่งอนาคต” เป็นปีที่ 3 ติดต่อกัน เพื่อเป็นแรงสำคัญในการขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ระดับภูมิภาค พร้อมผลักดัน จังหวัดขอนแก่นและภาคตะวันออกเฉียงเหนือให้ก้าวขึ้นเป็นศูนย์กลางอุตสาหกรรมอาหารของภูมิภาคลุ่มน้ำโขงและอาเซียน อย่างเต็มรูปแบบ

ในโอกาสนี้ นายศารุมภ์ โหม่งสูงเนิน พาณิชย์จังหวัดขอนแก่น ซึ่งเป็นประธานในพิธีเปิดงาน ได้กล่าวว่า “งาน Beyond Food Expo สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของจังหวัดขอนแก่นในการเป็นศูนย์กลางด้านเศรษฐกิจและนวัตกรรมอาหารของลุ่มน้ำโขง ภาครัฐพร้อมสนับสนุนให้ผู้ประกอบการทุกระดับใช้เวทีนี้ในการเพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขัน ขยายโอกาสการค้า และต่อยอดองค์ความรู้สู่สากล”

นายปรมัตถ์ พูลสมบัติ ผู้อำนวยการธุรกิจสำนักงานและธุรกิจศูนย์ประชุมและแสดงสินค้า บริษัท ซี.พี.แลนด์ จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “Beyond Food Expo 2025 คืออีกก้าวสำคัญของ KICE ในฐานะผู้จัดงานแสดงสินค้าเต็มรูปแบบ โดยเฉพาะในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ซึ่งเป็นหนึ่งในกลไกหลักขับเคลื่อนเศรษฐกิจภูมิภาค งานนี้ไม่ใช่เพียงเวทีการค้า แต่เป็นแพลตฟอร์มแห่งโอกาสที่ผู้ประกอบการท้องถิ่น วิสาหกิจชุมชน SMEs รวมถึงผู้ประกอบการจากทั้งในและต่างประเทศ อาทิ จีน ลาว เวียดนาม และเมียนมา ได้มาพบปะ เจรจาธุรกิจ และต่อยอดความร่วมมืออย่างเป็นรูปธรรม”

นอกจากนี้ การจัดงานยังสอดคล้องกับแนวโน้มของอุตสาหกรรมอาหารโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศไทยที่กำลังเข้าสู่ยุคของการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของการนำเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิต การให้ความสำคัญกับความยั่งยืน และการตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป ซึ่งเทรนด์เหล่านี้ได้ถูกนำเสนออย่างเป็นรูปธรรมในงาน Beyond Food Expo 2025 อย่างครบถ้วน โดยภายในงาน ผู้เข้าชมจะได้สัมผัสกับเทรนด์อาหารแห่งอนาคต ได้แก่

Sustainability Beyond the Plate: ความยั่งยืนตั้งแต่ต้นทางถึงปลายจาน

Personalized Nutrition: อาหารเฉพาะบุคคลจากข้อมูลสุขภาพและพันธุกรรม

Hyper-Local Ingredients: การยกระดับวัตถุดิบท้องถิ่นสู่เวทีนานาชาติ

งานในปีนี้ได้รับความร่วมมือจากทั้งภาครัฐ ภาคเอกชน และเครือข่ายพันธมิตรทั้งในและต่างประเทศ คาดว่าจะมีผู้เข้าชมกว่า 5,000 คน และเกิดมูลค่าการเจรจาธุรกิจรวมกว่า 100 ล้านบาท นับเป็นบทพิสูจน์ของพลังความร่วมมือที่ช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจภูมิภาคอย่างยั่งยืนและเป็นก้าวสำคัญที่ประเทศไทยจะใช้ "อาหาร" เป็นพลัง Soft Power เพื่อสร้างความแข็งแกร่งให้กับอุตสาหกรรม และนำพาอาหารไทยก้าวไปสู่เวทีโลกได้อย่างมั่นคงและสง่างาม

งาน Beyond Food Expo 2025 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 7–9 สิงหาคม 2568 ณ ศูนย์ประชุมและแสดงสินค้านานาชาติไคซ์ ขอนแก่น (KICE) ผู้สนใจสามารถเข้าชมงานได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่าย เพื่อร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการกำหนดอนาคตของอุตสาหกรรมอาหารไทยไปด้วยกัน