เมื่อวันที่ 25 เมษายน 2568    นายณัฏฐกิตติ์ ของทิพย์ อธิบดีกรมการข้าว มอบหมายให้ นายโอวาท ยิ่งลาภ ผู้อำนวยการกองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว ลงพื้นที่จังหวัดเชียงราย โดยมีนายปิยะพันธ์ ศรีคุ้ม ผู้อำนวยการศูนย์วิจัยข้าวเชียงราย และเจ้าหน้าที่ที่เกี่ยวข้องให้การต้อนรับ เพื่อติดตามภารกิจ และผลสำเร็จในการสนับสนุนการเพิ่มมูลค่าจากการแปรรูปสินค้าข้าวไทย ประกอบด้วย ศูนย์ข้าวชุมชนข้าวปลอดสารพิษตำบลแม่อ้อ อำเภอพาน กลุ่มวิสาหกิจชุมชนหมูดำเหมยซานเกษตรพอเพียง อำเภอเทิง  และกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มสุรากลั่นฐิตินันท์ อ.แม่ลาว จ.เชียงราย โดยผลจากการดำเนินการของกองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว กรมการข้าว และศูนย์วิจัยข้าวเชียงราย ได้สร้างประโยชน์ต่อเกษตรกร ทั้งด้านการพัฒนากระบวนการผลิตข้าว การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากข้าว และยกระดับกลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตข้าวให้เกิดอาชีพที่มั่นคง และมีรายได้ครัวเรือนเพิ่มขึ้นเป็นอย่างมาก    

นายโอวาท ยิ่งลาภ ผู้อำนวยการกองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว กรมการข้าว กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กล่าวว่า  “ข้าว” นับเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของประเทศ ทั้งในด้านการบริโภคและการเป็นสินค้าเกษตรส่งออกสำคัญต่อเศรษฐกิจภูมิภาค เนื่องจากเป็นพืชเกษตรหลักของประเทศที่ครอบคลุมพื้นที่เพาะปลูกมากที่สุดโดยคิดเป็นร้อยละ 45.2 ของพื้นที่การเกษตรทั้งหมดของประเทศ ในฐานะที่กองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว เป็นหน่วยงานในสังกัดกรมการข้าว ที่มีบทบาทในการดูแลภารกิจด้านการตลาดสินค้าข้าวของกรมการข้าว และเชื่อมโยงตลาดสินค้าข้าวระหว่างพี่น้องเกษตร ภาคเอกชน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จึงมีนโยบายส่งเสริมพัฒนาให้ข้าว ซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักที่สำคัญ ที่ทำให้อาหารไทย เป็นหนึ่งใน Soft Power 

นอกจากข้าวจะเป็นอาหารจานหลักแล้ว ยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นเครื่องปรุงและขนมในรูปแบบต่าง ๆ โดยในแต่ละพื้นที่ของไทย ได้นำเอาข้าวมาเป็นส่วนหนึ่งในวิถีการดำรงชีวิต กลายเป็นวัฒนธรรมขนบธรรมเนียมประเพณี และวิถีชีวิตของคนไทย การผลักดัน Soft Power  ข้าวไทย เป็นนโยบายที่สอดคล้องกับนโยบายของรัฐบาล กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ และกรมการข้าว กองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญของคุณค่าและพลังของ Soft Power รวมทั้งมีพันธกิจในการส่งเสริมและสนับสนุนงานด้านการเพิ่มมูลค่าของข้าวไทย ให้เกิดความยั่งยืนในเชิงพาณิชย์ โดยในการดำเนินการจะเน้นทั้งในด้านของการประชาสัมพันธ์ข้าว การส่งเสริมให้เกิดการใช้นวัตกรรมใหม่ ๆ ในการสร้างผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวคุณภาพของไทยให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น จะช่วยต่อยอดการผลิตข้าว เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าและผลิตภัณฑ์ข้าวเกิดการพัฒนาและยกระดับกลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตข้าวให้ได้รับประโยชน์เพิ่มมากขึ้น

ผู้อำนวยการกองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว กล่าวว่า ในปีงบประมาณ 2568 กองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว ได้ดำเนินนโยบายเพื่อเพิ่มมูลค่าจากการแปรรูปสินค้าข้าวไทย ภายใต้แผนงานสำคัญ เช่น การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า โดยมีเป้าหมายพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าว เพื่อเพิ่มความหลากหลายและตอบสนองความต้องการของตลาด พร้อมกันนี้มีการต่อยอดบรรจุภัณฑ์ ด้วยการปรับปรุงและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าว เพื่อเพิ่มความน่าสนใจและเพิ่มมูลค่าของสินค้า เพื่อสนับสนุนการผลิตและเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์จากข้าว รวมถึงการให้คำแนะนำด้านมาตรฐาน GMP พร้อมสนับสนุนโรงสีให้เกิดการปฏิบัติตามมาตรฐาน GMP เพื่อยกระดับคุณภาพการผลิตและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ต่อไป