โดนัททุเรียนหมอนทอง
หอมกรุ่นรสชาติกลมกล่อม

ยุคนี้การสร้างสรรค์นวัตกรรมพัฒนาสินค้าต่างๆ ช่วยให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค

ผู้สื่อข่าวรายงานว่าที่งานแถลงข่าวการจัดใหญ่งานวันของดีศรีสัชนาลัยและเทศกาลอาหาร ประจำปี2562 ของอ.ศรีสัชนาลัย จ.สุโขทัย โดยหนึ่งในผลงานที่นำเข้าร่วมงานนี้เป็นขนมโดนัททุเรียนหมอนทอง ของนางลำแพน ทรัพย์พร้อม และนางปณิศา ขับลำ อาจารย์ศูนย์กศน.อ.ศรีสัชนาลัย จ.สุโขทัย เป็นผลผลิตจากโครงการการเรียนการสอนเพื่อสร้างอาชีพให้กับชุมชนต่างๆ โดยเปิดสอนหลักสูตรระยะสั้นซึ่งใช้เวลาเรียน 5-6 ชั่วโมง ประเภทกลุ่มสนใจ สำหรับขนมโดนัททุเรียนหมอนทองที่นำมาทำ

ในวันนี้จะเป็นการเรียนแบบกลุ่มผู้สนใจโดยจะส่งเสริมให้ผู้เรียนจะใช้วัตถุดินที่มีในสังคม เช่นที่ตำบลบ้านตึก เป็นแหล่งปลูกทุเรียนที่มากที่สุดในจังหวัดสุโขทัย จึงทำให้ผลผลิตทุเรียนมาก ทางตน จึงคิดนำทุเรียนมาผสมลงไปในขนมโดนัทเพื่อสร้างรสชาติแปลกใหม่ สำหรับวิธีทำก็จะนำเนยขาวมาตีกับไข่ไก่จนขึ้นฟูจากนั้นจะใส่แป้งสำเร็จรูปน้ำตาลทรายเกลือลงไปตีให้ส่วนผสมเข้ากันก่อนและตามด้วยเนื้อทุเรียนหมอนทองเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก้จะนำไปหยอดในเครื่องทำขนมโดนัทที่โรยด้วยลูกเกตไว้แล้ว ซึ่งถือว่าเป็นการนำวัตถุดิบที่มีตามชุมชนมาประยุกต์เพื่อเพิ่มมูลค่าของสินค้าและถ้าหากชุมชนใดที่มีวัตถุดิบชนิดอื่นก็สามารถนำมาดัดแปลงเพื่อสร้างเป็นขนมในรูปแบบอื่นๆได้อีกด้วย