สำหรับใครที่ชื่นชอบการกินเที่ยวแบบเชิงเกษตรมีธรรมชาติให้สัมผัส ต้องไม่พลาดที่นี่ สวนเกษตรทุ่งนาตาล อย่างที่เรารู้กัน ไร่ ณ ชายแดน เป็นแหล่งมะม่วงแก้วขมิ้นชื่อดังของจังหวัดสระแก้ว พี่หน่อยก็ได้มาปรับปรุงพื้นที่แห่งนี้ให้เป็นจุดท่องเที่ยว จุดพักรถที่มีความเป็นเกษตรผสมด้วยตกแต่ง "สไตล์ฟาร์มสเตย์" มีเมนูอาหารมากมาย โดยส่วนใหญ่จะใช้วัตถุดิบที่ปลูกแบบอินทรีย์ ปลูกดูแลเองในพื้นที่ ในทุ่งนาตาลแห่งนี้ ใช้พลังงานสะอาดโซล่าเซลล์ ในโซนทานอาหาร มีให้เลือกทั้งแบบตามกระท่อมน้อยแบบเป็นส่วนตัว หรือจะมาเป็นหมู่คณะก็โซนตรงกลางได้เลย ตรงที่ปลูกผัก มีบีทรูท มะเขือเทศ พริกหวาน และก็ผักต่างๆที่ใช้ทำอาหาร เมนูเด็ดที่ห้ามพลาดที่ทางเรา Reccommend-พิซซ่าเตาดิน มีหลายหน้ามากๆ จะเป็นอาหารมังสวิรัติ และอาหารเจ หรือจะสายเนื้อสัตว์ ราคาเดียว 150 บาท- กาแฟสดรสชาติอร่อยหลากหลายเมนู-น้ำผลไม้สกัดเย็นสดๆ ในราคาเพียง 65 บาท มีจำนวนจำกัดต่อวันน้า - มีทั้งอาหารจานหลัก อาหารทานเล่น อาหารเรียกน้ำย่อยทั้งไทยและต่างประเทศ เรียกได้ว่ามาทีนี่ครบจบในที่เดียว ในช่วงวันหยุดใครผ่านไปผ่านมาอย่าลืมแวะไปกันได้

จากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา สายพันธุ์ใหม่ หรือ โรคโควิด-19 ส่งผลกระทบกับคนทั่วทั้งโลก สำหรับประเทศไทย โดยกระทรวงสาธารณสุข มีนโยบายป้องกัน การระบาด และแพร่กระจายของเชื้อ อย่างเข้มงวด มีการปิดประเทศ กระทั่ง ประกาศ พ.ร.ก.ฉุกเฉิน ประกาศเคอร์ฟิว ห้ามออกจากบ้าน อยู่บ้านช่วยชาติ เป็นระยะเวลาติดต่อกัน 3 เดือน ผู้คนอดอยาก ขาดแคลนอาหารการกิน ส่วนราชการ ประชาชนที่พอมีจะกินและคณะสงฆ์ทั่วประเทศ ต้องออกมาช่วยเหลือ โดยมีโครงการตู้ปันสุข โรงทานปันสุข เป็นต้น จากอุบัติการณ์ดังกล่าว ผู้ที่ประสบความยากลำบาก ในด้านอาหารการกิน ส่วนใหญ่ จะทำงานตามสถานประกอบการ ต่างๆ แต่กลุ่มเกษตรกร ที่ดำเนินชีวิต ตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ตามรอยพ่อ จะสวนกระแสของโรคโควิด-19 เช่น “ลลิดา คำวิชัย” นักศึกษาปริญญาเอก ที่หลงใหลทำการเกษตรอินทรีย์ ปลูกพืชผสมผสานทุกชนิด สืบสานวิถีชีวิต จากบรรพบุรุษ ของตนเอง สร้างรายได้ อย่างยั่งยืน ถึงแม้จะประสบภัยจากโรคโควิด-19 ก็ตาม

น.ส.ลลิดา หรือน้องหน่อย คำวิชัย นักศึกษาปริญญาเอก สาขาสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ ปทุมธานี ได้ดำเนินชีวิต ตามศาสตร์พระราชา ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ถึงแม้จะจะเป็นนักศึกษา ระดับปริญญาเอก แต่ด้วยความชอบ ในด้านการเกษตร สืบทอดวิถีชีวิตจากบิดา มารดา และมีชีวิตแบบพอเพียง และยังได้ตั้งปณิธานไว้ว่า จะดำเนินชีวิตแบบพอเพียง ตามรอยพ่อ เพราะเห็นว่า การดำเนินชีวิต ตามศาสตร์พระราชา คือหนทางที่นำชีวิตในทางที่ดี มีความสุข อย่างยั่งยืน และยังให้ความช่วยเกื้อกูล ผู้อื่นได้อย่างเต็มความสามารถและเป็นแบบอย่างของเกษตรกรรุ่นใหม่อีกด้วย

“ลลิดา” เผยว่า หลังจากเรียนระดับปริญญาเอก ได้รับการทาบทามให้เป็นอาจารย์สอนในมหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ และ วิทยาลัยโพธิวิชชาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ จังหวัดสระแก้ว แต่ด้วยปณิธานที่ตั้งไว้ ในเบื้องต้น จะดำเนินชีวิตแบบพอเพียง ตามศาสตร์พระราชา และเป็นต้นแบบ ของเกษตรกร ที่ดำเนินชีวิตแบบพอเพียงอย่างยั่งยืน และมีความตั้งใจมั่น และอยู่เคียงข้างกับคุณแม่ ที่มีอาชีพทำการเกษตรมา ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย จึงรักและมุ่งมั่นในอาชีพการเกษตร อย่างยั่งยืน โดยการปลูกพืชแบบผสมผสาน ครั้งแรกปลูกมะม่วงขมิ้น ที่ ไร่ ณ ชายแดน อยู่ที่บ้านทัพพริก ต.ทัพพริก อ.อรัญประเทศ จ.สระแก้ว บนเนื้อที่ 100 ไร่ ต่อมาได้มีแนวคิด การเกษตรผสมผสาน โดยการจัด เชิงประยุกต์ ของคนรุ่นใหม่ มีทั้งบริการด้านที่พัก ร้านอาหาร ปรุงอาหารสดจากไร่ อยู่ที่บ้านหนองหล่ม อ.วัฒนานคร จ.สระแก้ว ตั้งชื่อสถานที่บริการ กลุ่มคนรุ่นใหม่ ว่าสวนเกษตร ทุ่งนาตาล “ที่ สวนเกษตร ทุ่งนาตาล หรือทุ่งนาตาล ฟาร์มสเตย์ มีสถานที่ประมาณ 5 ไร่ มีที่พัก อาหาร และกาแฟ เป็นจุดเช็คอินใหม่ ที่ แยกออกมาจากที่เดิม จะมีสวนอีกที่หนึ่ง คือ ไร่ ณ ชายแดน พืชผลที่โดดเด่น คือ ปลูกมะม่วงแก้วขมิ้น และทำการแปรรูป อยู่ที่ตำบลทัพพริก อ.อรัญประเทศ จ.สระแก้ว ส่วนที่ ทุ่งนาตาล ฟาร์มสเตย์ ได้แยกออกมาเป็นมุมมองเกษตรใหม่ ๆ เป็นอีกมิติหนึ่งที่อยากจะทำ เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้กับ คนรุ่นใหม่หรือว่าคนที่ ทำเกษตรแนวพึ่งพาตัวเอง

หากมีที่ดิน 5-6 ไร่ จะทำอะไรได้บ้างก็ ที่นี่จะเป็นแบบอย่างที่ดี มีแหล่งน้ำ ปลูกผักสวนครัว มีสิ่งอำนวยความสะดวก มีกระท่อมให้เพื่อนๆ ได้มาพักแลกเปลี่ยนเรียนรู้กัน ในมุมมองของการทำเกษตร นอกจากมีที่พักแล้ว ยังมีโซนที่สร้างเตาดิน มีโซนกาแฟสด เป็นเครื่องดื่ม โซนปลูกพืชผักสวนครัว จะมีมะเขือเทศ ผักเมืองหนาวต่างๆ จะเอามาทำสลัด ทำพิชซ่า มาทำอาหารสุขภาพ คนที่รักสุขภาพ ทานกันก็จะเป็นคอนเซป สบายๆ สไตล์ฟาร์มทูเฮอร์เบิล มาให้ลูกค้าได้ชิมเก็บจาก สวนแล้วนำไปปรุงสด ให้ลูกค้าชิมกัน หากใครผ่านมา ถนนเส้นวัฒนานคร-บุรีรัมย์ ก็แวะมาได้ อยู่ติดถนนซ้ายมือ เลยวัดป่าหนองหล่ม หรือวัดหลวงปู่หมุน 1.5 กิโลเมตร ก่อนที่จะถึงโรงพยาบาลจิตเวชก็สามารถเข้ามาแวะได้

สำหรับการปรุงอาหาร ให้มีรสชาติดี จะใช้เตาดิน โดยใช้อิฐทนไฟมาก่อทำเป็นลักษณะเตา มาประยุกต์ ใช้เป็นเตาดินเพื่อ ที่จะเอาไว้ปรุงอาหาร ไว้ใช้ในการทำพิชซ่าเตาดิน หรืออาหารจำพวก หมูอบ ไก่อบ และจะเน้นวัตถุดิบในสวนเกษตรนาตาล มีผักออร์แกนิกที่ปลูกเอง เอามาปรุงเป็นเมนู จากเตาดินที่ จะมอบให้กับลูกค้า ที่เข้ามารับประทาน เป็นพิชซ่า เตาดินยอดฮิต เป็นพิชซ่า โฮมเมด ที่ทำแป้งเอง นำเอาวัตถุดิบในท้องถิ่นเรามาประยุกต์ เป็นสไตล์ของ สวนเกษตรทุ่งนาตาล วิถีชีวิตของคนรุ่นใหม่ อย่างยั่งยืนต่อไป