ก๋วยเตี่ยวมะพร้าวอ่อน ที่ต้องกินในสวนมะพร้าวเพื่อสัมผัสบรรยากาศการทานอาหารท่ามกลางสวนมะพร้าว แบบสบายๆ ชิวๆ

ที่บริเวณร้าน “ก๋วยเตี๋ยวมะพร้าวอ่อน โพธาราม” ที่ตั้งอยู่เลขที่ 15/1 หมู่ 1 ต.นางแก้ว อ.โพธาราม จ.ราชบุรี หลังทราบข่าวร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้ มีเมนูสุดอินเทล แหวกแนว และกำลังโด่งดังในโลกโซเชียลสุดๆ ในขณะนี้ คือก๋วยเตี๋ยวมะพร้าวอ่อน และอาหารตามสั่ง โดยเฉพาะบรรยากาศที่ร้านจะเป็นแนวสไตร์ธรรมชาติ ร่มรื่นในสวนมะพร้าว น่านั่งรับประทานอาหารชิวๆ แบบเว้นระยะห่าง ตามมาตรการป้องกันโควิด-19 ภายใต้สโลแกนคอนเซปต์ของทางร้าน “อร่อยคนละร่อง ป้องโควิด” ที่สำคัญหลังเปิดตัวได้ไม่นานมีนักชิมและนักท่องเที่ยวให้ความสนใจเป็นอย่างมาก

นายวีรวุฒิ ไวปัญญา อายุ 54 ปี และนายเรวัฒน์ หวิงปัด อายุ 42 ปี เจ้าของร้านได้เปิดเผยว่า ที่ร้านของตนได้ขายก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมู สูตรโบราณ ที่แม่เป็นคนคิดค้นสูตรขายมานานกว่า 20 ปี จนติดปากลูกค้าและมีชื่อเสียง แต่เนื่องจากสถานการณ์โควิด-19 ทำให้ทางร้านประสบปัญหาขาดทุน จนช่วงปีใหม่ที่ผ่านมา ตนได้ปรึกษากันว่าจะทำอย่างไรดี เพราะทางร้านได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19อย่างหนัก แถมคิดว่าถ้าจะขายก๋วยเตี๋ยวแบบเดิมๆธรรมดามันจะไม่ดึงดูดและไม่ได้รับความสนใจจากลูกค้า หลังคิดได้ว่าที่บ้านมีสวนมะพร้าวน้ำหอม และประสบปัญหาราคามะพร้าวตกต่ำเหลือลูกละ 5 บาทในช่วงนั้น  จึงเกิดไอเดียนำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมู สูตรโบราณ มาใส่ในลูกมะพร้าว เพื่อจะได้ช่วยระบายมะพร้าวน้ำหอมในสวนของตนเอง และช่วยทำให้รสชาติก๋วยเตี๋ยวอร่อยยิ่งขึ้น เพราะความหอมหวานจากมะพร้าวน้ำหอม

ส่วนที่ร้านเปิดเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวติดถนนเป็นร้านทำธรรมดาๆ จึงมีความคิดว่า ถ้าลูกค้ามาทานก๋วยเตี๋ยวและได้นั่งทานในที่ร่มรื่นสามารถทานไปถ่ายภาพไปได้แบบชิวๆ จะทำให้ลูกค้าอยากกลับมาทานอีก จึงเนรมิตสวนมะพร้าวน้ำหอมที่มีอยู่กว่า 10 ไร่ มาเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวมะพร้าวอ่อน โพธาราม ขึ้นมา พร้อมถ่ายภาพลงเพจของทางร้าน ซึ่งได้รับการตอบรับจากลูกค้าจากต่างจังหวัด อยากมาลองชิม ก๋วยเตี๋ยวมะพร้าวอ่อน และอยากมานั่งทานก๋วยเตี๋ยวท่ามกลางสวนมะพร้าว ซึ่งหลังมาแล้วลูกค้าต่างไม่ผิดหวัง หลังทางร้านเปิดได้แค่เพียง 3 อาทิตย์ ก็เป็นที่รู้จักกันอย่างมากในหมู่ลูกค้า

นายวีรวุฒิ ไวปัญญา กล่าวอีกว่า จากที่แรกๆมะพร้าวอ่อนที่นำมาใส่ก๋วยเตี่ยวจะเป็นมะพร้าวจากสวนของที่บ้าน แต่ตอนนี้มีลูกค้าเดินทางมารับประทานก๋วยเตี๋ยวมะพร้าวอ่อนกันเป็นจำนวนมากต่อวัน ทำให้ลูกมะพร้าวที่ทางร้านเตรียมไว้ไม่เพียงพอ จึงต้องไปขอซื้อมะพร้าวจากเพื่อนเกษตรกรในชุมชนเดียวกัน ถือเป็นการช่วยเหลือเกษตรกรชุมชนเดียวกันด้วย ส่วนเมนูของทางร้านไม่ได้มีแค่ก๋วยเตี๋ยวอย่างเดียว ตนยังเพิ่มเมนูอาหารตามสั่ง และส้มตำเพิ่มขึ้นมาด้วย ส่วนที่อยากแนะนำจะเป็น ก๋วยเตี๋ยวต้มยำมะพร้าวอ่อนสูตรโบราณ ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกมะพร้าวอ่อน  ข้าวผัดหมูตุนยอง และส้มตำนาๆชนิด

ในเรื่องของราคาของก๋วยเตี๋ยวมะพร้าวอ่อน จะตกอยู่ที่ประมาณ 55 - 65 บาท (ราคาจะขึ้นลงตามราคามะพร้าวอ่อนที่รับซื้อมา) โดยก๋วยเตี๋ยวมะพร้าวอ่อน 1 ชุด จะมีก๋วยเตี๋ยวมะพร้าวอ่อน 1 ลูก และน้ำมะพร้าวพร้อมเนื้อมะพร้าวอ่อน 1 แก้ว ส่วนถ้าลูกค้าสั่งก๋วยเตี๋ยวใส่ชามธรรมดา ทางร้านจะคิดราคา 35 บาทเท่าเดิม ส่วนอาหารตามสั่งและส้มตำก็คิดราคาปกติทั่วไป ซึ่งทางร้านจะเปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 09.00 - 16.00 น. แต่จะปิดวันอังคารที่ 2 และ 4 ของเดือน ส่วนพิกัดที่ตั้งร้านลูกค้าสามารถค้นหาในกูเกิลโดยพิมพ์คำว่า “ก๋วยเตี๋ยวมะพร้าวอ่อน โพธาราม” หรือโทรสอบถามเส้นทางได้ 061-9458333 ซึ่งที่ร้านจะไม่มีการรับจองคิวหรือจองโต้ะ อยากให้ลูกค้าลองมาทานอาหารที่ร้าน เพื่อสัมผัสบรรยากาศการทานอาหารท่ามกลางสวนมะพร้าว แบบสบายๆ ชิวๆ แล้วรับรองว่าท่านต้องกลับมาทานอาหารที่ร้านอีกครั้ง