ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดพัทลุงว่า ชาวบ้านริมทะเลสาบสงขลา ใช้เวลาช่วงแสงแดดจ้า งมหาหอยทราย หรือชาวบ้านบ้านอาพัด ท้องที่หมู่ที่ 4 ต.จองถนน อ.เขาชัยสน จ.พัทลุง เรียกว่าหอยตาก ซึ่งเป็นหอยน้ำจืดขนาดเล็กที่ชาวบ้านที่นี่นิยมหาขึ้นมาจากทะเล ตรงปากแม่น้ำคลองบางแก้ว ที่เป็นตะกอนทราย โดยการใช้เครื่องมือคราดหอยเดินลากไปตามริมทะเลสาบ ก่อนนำหอยที่ได้มาล้างทำความสะอาด ขังน้ำไว้ราว 6 ชั่วโมง และเทน้ำออก ก่อนที่ จะใช้ตะไคร้ หอม กระเทียม และเครื่องเทศตำให้ละเอียดคลุกเคล้าด้วยกัน  แล้วนำไปใส่ภาชนะเพื่อหมักหอย และเติมเกลือลงไป ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมงแบบข้ามคืน ก่อนนำมาตากแสงแดดในยามเช้าจนถึงเที่ยงบนแผ่นสังกะสี เพื่อเพิ่มความร้อนให้หอยแห้ง สุก และน่ารับประทาน

โดย นางลออ พลูสวัสดิ์ อายุ 48 ปี อยู่บ้านเลขที่ 1 ม.4 ต.จองถนน อ.เขาชัยสน จ.พัทลุง ซึ่งทุกวันในช่วงสายๆ จะเดินทางไปคราดหอยทราย ตรงบริเวณปากแม่น้ำราว 3 ชั่วโมง ก่อนนำมาทำความสะอาดแล้วหมักเครื่องเทศเพื่อให้หอยมีรสชาติ และไม่มีกลิ่นคาว ก่อนนำไปตากแดดตรงหน้าบ้าน และในช่วงหลังเที่ยงจะมีลูกค้าที่ขับรถผ่านแวะมาซื้อในราคาถ้วยละ 10 บาท หากเป็นกิโล กิโลกรัมละ 40 บาท ซึ่งวันหนึ่งสามารถหาหอยมาผสมเครื่องเทศตากขายวันละ 20-30 กิโลกรัม สามารถสร้างรายได้เสริมจากการเกษตรให้แก่ครอบครัวอีกทางหนึ่ง

ซึ่งการงมหอยทรายของชาวบ้านนั้นจะเริ่มงมหากันตั้งแต่ช่วงต้นเดือนมีนาคม-ถึงต้นเดือนพฤษภาคม ของทุกปี เพราะเป็นช่วงอากาศร้อนและเหมาะที่จะนำหอยมาตากให้สุก  และบางคนที่ชอบรับประทานมักชื้อไปต้มกับน้ำให้เดือดก่อนที่จะรับประทานเช่นกัน
 

ลองแวะชื้อกินได้ที่บริเวณหน้าวัดพระบรมธาตุวัดเขียนบางแก้ว อ.เขาชัยสน จ.พัทลุง
 

ซึ่งสำหรับหอยทรายน้ำจืดตากแห้งนั้น เป็นเมนูอาหารที่ชาวบ้านนิยมทำกันมานานหลายชั่วอายุคน รสชาติของหอยเมื่อตากเสร็จจะมีความเค็มปนกับความหวานของเนื้อหอย จึงเป็นที่นิยมรับประทานของชาวบ้านริมทะเลสาบสงขลา และที่บ้านอาพัด ถือว่าเป็นหมู่บ้านเดียวในจังหวัดพัทลุง ที่ยังคงทำหอยทรายตากแห้งจำหน่ายจากอดีตจนถึงปัจจุบัน