นครราชสีมา เมื่อช่วงบ่ายวันนี้ (19 มีนาคม 2564) ที่ห้องเอ็มซีซีฮอล์ ศูนย์การค้าเดอะมอลล์ อ.เมือง จ.นครราชสีมา นายธนภัทร แสงจันทร์ ผุ้อำนวยการวิทยาลัยเทคนิคนครราชสีมาประธานอาชีวสึกษา จ.นครราชสีมา เป็นประธานเปิดงานสุดยอดนวัตกรรมอาชีวศึกษา การประกวดนวัตกรรมสิ่งประดิษฐ์ของคนรุ่นใหม่ ระดับอาชีวะศึกษาจังหวัดนครราชสีมา ประจำปี 2563 โดยมีนายชินพัฒน์ พิมพ์ศรีแก้ว ผู้จัดการทั่วไปปฏิบัติการศูนย์การค้าฯเจ้าของสถานที่ และนายอลงกรณ์ วัฒนสุข รองผุ้อำนวยการวิทยาลัยเทคนิคนครราชสีมารายงาน คณะครูอาจารย์นักศึกษากว่า 1,000 คนร่วมงานตามแบบวิถีใหม่ นิวนอมอล มีผลงานของนักศึกษาอาชีวศึกษาจาก 12 สถาบัน เข้าร่วมประกวดรวมทั้งสิ้น 297 ผลงาน แบ่งเป็นประเภทสิ่งประดิษฐ์ รวมทั้งสิ้น 9 ประเภท ในจำนวนนี้มีสิ่งประดิษฐ์ที่เป็นไอเดียเจ๋งของนักศึกษาวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีนครราชสีมา ต.ลาวบัวขาว อ.สีคิ้วฯ กรรม ประกอบด้วย นายณัฐภัทร กรินทร์ ชั้น ปวส.ปี 2 , นางสาวฐิพาภรณ์ กาญจนา ชั้น ปวช. 2/4 แผนกอุตสาหกรรมเกษตรและทีมงาน นางสาววิไลพร สวนแก้ว และนางสาวบุญฑริกา เอื้อยสันเทียะ คือ ต้มอึ้งบรรจุกระป๋อง พร้อมบริโภค เป็นการค้นคิดทำปีแรกและแห่งแรกในสถานศึกษา ส่วน อย.ตอนนี้อยู่ระหว่างค้นคิด และรับประทานในหมู่เพื่อนๆ ครู อาจารย์ ยังไม่ไปถึงการขอยื่นกับทาง อย.

นายณัฐภัทร กรินทร์ ชั้น ปวส.ปี 2 เปิดเผยว่า ตนเห็นชาวบ้านเขาชอบรับประทานอึ้งย่าง อึ้งต้มแซ่ม ต้มยำอึ้ง จึงคิดค้นผลิตอึ้งบรรจุกระป๋อง ซึ่งอึ้งที่นำมาใช้เป็นวัตถุดิบคือ อึ้งเผ้าหรืออึ้งปากขวด อึ้งจำพวกนี้อาศัยอยู่ตามภูเขาธรรมชาติที่นำบรรจุกระป๋องเรานำมาจาก จ.กาญจนบุรีนำมาล้างทำความสะอาดแล้วต้มยำหรือต้มแซ่บบรรจุลงในกระป๋อง มีส่วนประกอบ อาทิ ตะไคร้ ใบมะกูด ใบมะขามอ่อน ใบหูเสือ บรรจุกระป๋องอยู่ได้ 1 ปี รสชาติจัดจ้าน แซ่บ เปรี้ยวเค็มหวานนิดมีความเผ็ดเล็กน้อย ใน 1 กระป๋องมีอึ้งบรรจุอยู่ภายใน 3 ตัว แต่ละตัวเท่ากับช้อนพอดีคำ

ตอนนี้ยังไม่ได้ยื่นขอ อย. แต่จดลิขสิทธิ์เป็นผลงานของนักศึกษาของเรา อึ้งกระป๋องพร้อมบริโภคสามารถเปิดกระป๋องแล้วใส่จาน หรือต้มทั้งกระป๋องทำให้ร้อนหรืออุ่นให้ร้อนและใส่ผักเพิ่ม ใส่คะไคร้ หอม ผักชี ผักชีลาว กะเพรา นางรัก แล้วรับประทานได้เลย ทานกับข้าสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้ม และซดน้ำรับรองแซ่บอีหลีหลายเด้อ และยังมีบาร์โค้ชติดอยู่ข้างกระป๋องสามารถติดต่อสั่งได้ และเราวันเดือน ปีที่ผลิต วันหมดอายุ ตัวอึ้งเปื่อยนุ่ม แรงบันดาลใจคือ แปลก ใหม่ ไม่เหมือนที่อื่น ไขมัน คอเรสเตอร่อน ไม่มี แต่มีแคลเซียม เบื้องต้นผลิตรับประทานแล้ว 50 กระป๋อง อร่อย และแซ่บม๊าก