วันพฤหัสบดี ที่ 8 พฤษภาคม พ.ศ. 2568 12:02 น.

ภูมิภาค

ขายของแปลก“กินเบ้า” อาหารพื้นบ้านหนอนแมงกุดจี่

วันพุธ ที่ 24 มีนาคม พ.ศ. 2564, 10.34 น.

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดบ้านเมี่ยง ต. หนองผือ อำเภอท่าลี่ จังหวัดเลย ติด รพ.สต.เมี่ยง มีการนำ หม่าขี้เบ้า หรือ ด้วงขี้ควาย มาจำหน่ายในตลาด ช่วงนี้บรรยากาศคึกคักเป็นพิเศษ เนื่องจากพ่อค้าแม่ค้ามารับซื้อกุกจี่เบ้าไปขายต่อและนำไปขาย เป็นจำนวนมาก โดยในตลาดมีขาย อยู่หลายเจ้า โดยจะนำมาขายตามสินค้าที่ได้มาตามหัวไร่ปลายนา

 


นายแดง  สมมา พ่อค้า ในตลาด บอกว่า กุดจี่เบ้า หรือที่ชาวอีสานเรียกว่า “บักเบ้า” กำลังได้รับความนิยมมากเป็นพิเศษ เนื่องจากช่วงเดือนกุมภาพันธ์เป็นช่วงที่มีกุดจี้เบ้ามากที่สุด ใน 1 เบ้าจะมี 1 ตัวเท่านั้น โดยพื้นใต้ดินหนึ่งจุดอาจมีมากกว่า 10 เบ้าอยู่รวมกัน ช่วงนี้ชาวบ้านนิยมนำมารับประทานคือช่วงที่เป็นหนอนก่อนจะกลายเป็นตัวดักแด้ ซึ่งช่วงที่เป็นดักแด้ ชาวบ้านเรียกว่า “ตัวท้าวตัวนาง” นำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย อาทิ หมก, อ่อม, ยำ, ผัด และจิ้มแจ่วแบบสดๆ เป็นต้น และอีกเมนูหนึ่งที่เป็นเมนูยอดนิยมคือนำมาก้อยแบบเดียวกับก้อยไข่มดแดง

 


สำหรับราคาที่มีการขายที่ตลาดบ้านเมี่ยง 7 เบ้า 50 บาท โดยหนอนหรือดักแด้ที่อยู่ในเบ้าถือว่ามีโปรตีนสูงเชื่อกันว่าเป็นยาบำรุงชูวัฒนะดีนักแล

 

 

ทั้งนี้ กุดจี่เบ้าแบบนี้ จะเกิดจากในช่วงฤดูฝนตัวแมงกุดจี่นั้น จะออกไข่ใต้กองขี้ควายที่ถ่ายไว้ตามจุดต่างๆ  จากนั้นแมงกุดจี้จะกลิ้งก้อนขี้ควายที่ไข่ไว้ ไปมาจนเป็นทรงกลมหมกไว้ใต้ดิน ผ่านไปสักระยะไข่ที่อยู่ข้างในจะเจริญเติบโตเป็นตัวหนอน จากหนอนกลายเป็นดักแด้ เจริญเติบโตเป็นกุดจี่ตัวเต็มวัย แล้วเจาะเบ้าออกมา เป็นตัวแก่และออกไปเจริญเติบโตต่อไป

 

หน้าแรก » ภูมิภาค