วันอาทิตย์ ที่ 5 ตุลาคม พ.ศ. 2568 02:59 น.

ภูมิภาค

หวานมันไม่เหมือนใคร! กาแฟโบราณ“ลุงปืด สวรรคโลก” ขายมานานกว่า 30 ปี

วันพุธ ที่ 25 สิงหาคม พ.ศ. 2564, 13.56 น.

อากาศร้อนยามบ่ายต้องกาแฟโบราณ หรือไม่ก็ชาเย็น ซักแก้วจะทำให้ร่างกายสดชื่น และที่ตลาดสดสวรรคโลก ต.เมืองสวรรคโลก อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย มีร้านกาแฟโบราณความอร่อยระดับตำนานทั้งหวาย มัน  ไม่เหมือนใครขายมานานกว่า 30 ปี ของนายประเสริฐ สุทธิโชติ อายุ 66 ปี ชาวบ้านจะเรียกติดปากว่าลุงปืด กาแฟโบราณ ที่มีลีล่าการใส่นมสดที่ไม่เหมือนใคร


ถ้าได้ลิ้มลองแล้วจะติดใจ ลุงปืด เล่าให้ฟัว่าได้ยึดอาชีพขายกาแฟโบราณมาตั่งแต่พ.ศ.2533 ซึ่งนับเวลากว่า 30 ปีแล้ว โดยสมัยก่อนจะปั่นสามล้อแดงขายแต่ด้วยปัจจุบันร่างกายไม่เอื้ออำนวยจึงเปลี่ยนมาใช้จยย.พ่วงข้างแทน โดยจะออกจากบ้านตั่งแต่ช่วงเที่ยงและมาจอดรถขายอยู่ที่บริเวณตลาดสดสวรรคโลก ซอยตลาดเหนือ

 

สำหรับเมนูที่ขายกาแฟโบราณ ชาเย็น นมเย็น โอเลี้ยง น้ำบ๋วย ซึ่งปัจจุบันขายเพียงแก้วละ 20 บาทเท่านั้น และด้วยรสชาติที่หวาน มัน ทำให้มีลูกค้าขาประจำเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะกาแฟโบราณ ตนจะเปลี่ยนผงกาแฟทุกครั้ง และน้ำที่ใช้ชงจะต้องร้อนจัดตลอดเวลา น้ำตาลที่ใช้ก็จะต้องเป็นน้ำตาลทรายแดงเท่านั้น เพราะจะทำให้หวานหอม และเทคนิคสำคัญอย่างหนึ่งคือเวลาที่จะใส่นทสดโรยหน้าตนจะเทนมสดผ่านรูหลอดให้นมไหลลงไปด้านล่างแก้วจากนั้นจะนำมาโรยหน้าอีกครั้งเมื่อลูกค้าดูดกาแฟผ่านหลอดก็จะได้ความมันของนมสดด้วย 

หน้าแรก » ภูมิภาค