วันพุธ ที่ 20 สิงหาคม พ.ศ. 2568 02:29 น.

ภูมิภาค

พาชิม "ก๋วยจั๊บน้ำข้นโกมีน" ที่กระบี่ สูตรคิดค้นเอง ร้านเล็ก แต่รสเด็ดเกินตัว

วันอังคาร ที่ 06 มิถุนายน พ.ศ. 2566, 10.00 น.

วันที่ 5 มิ.ย.66 ใครที่มีโอกาสเดินทางมาเที่ยวที่ จ.กระบี่ หลังเที่ยวชมความสวยงามของแหล่งท่องเที่ยวอย่างจุใจแล้ว ต้องมองหาของกินรสเด็ดของกระบี่ แนะนำให้ไปลองชิมก๋วยจั๊บรสเด็ด ราคาไม่แพง ที่ร้านก๋วยจั๊บน้ำข้นโกมีน ร้านก๋วยจั๊บเล็กๆ ที่เปิดขายบริเวณปากทางเข้าบ้านคลองใหญ่ ต.ทับปริก อ.เมืองกระบี่ เพราะก๋วยจั๊บของที่นี่ นอกจากปริมาณที่คุ้มค่ากับราคาถ้วยละ 50-60 บาทแล้ว ยังมีรสชาติเข้มข้นถูกปากลูกค้าอย่างแน่นอน ทำให้กลายเป็นอีกร้านเด็ดที่มีลูกค้าใน จ.กระบี่ ต่างแวะเวียนกันมากินกันไม่ขาดสาย หรือใครไม่สะดวกเดินทางมาเอง ก็สามารถสั่งผ่านบรรดาไรเดอร์ส่งอาหารได้เช่นกัน ก๋วยจั๊บสูตรเด็ดของที่นี่ ผ่านการปรุง และคิดค้นสูตรเป็นของตัวเองโดยนางศิริขวัญ บุตรกริม อายุ 52 ปี คุณป้าเจ้าของร้าน แต่ละวันจะคัดสรรเอาแต่วัตถุดิบสดใหม่ มาทำให้ลูกค้าได้ลิ้มรสกัน ทั้งเครื่องในหมูพะโล้ น้ำซุปสูตรเฉพาะของที่ร้าน รวมทั้งวัตถุดิบที่เด็ดอีกอย่างก็เป็นหมูกรอบ ที่ทอดออกมากรอบนอกนุ่มในกำลังดี นอกจากจะมีก๋วยจั๊บไว้ให้ได้กินแล้ว ยังมีเมนูอีกหลากหลายให้เลือก อาทิ ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น ก๋วยเตี๋ยวเรือ เกาเหลา เป็นต้น

 

 

 

 

นางศิริขวัญ เผยว่า ตนทำก๋วยจั๊บขายมาเกือบ 10 ปีแล้ว ก่อนนี้ก็ย้ายที่มาหลายแห่ง จนมาปักหลักที่นี่ได้ 2 ปีเศษ เริ่มจากไปกินก๋วยจั๊บร้านคนอื่นแล้วไม่ถูกปาก เลยมาคิดค้นสูตรทำกินเอง และให้ญาติๆ ลองชิม ปรากฏว่า ญาติพี่น้องชอบ จึงบอกให้ลองเปิดร้าน กลายมาเป็นร้านก๋วยจั๊บจนถึงวันนี้ ซึ่งก๋วยจั๊บร้านนี้พิถีพิถัน ทำทีละถ้วย น้ำก๋วยจั๊บจะไม่ตั้งไฟต้มตลอดเวลา เพราะรสชาติจะไม่คงที่ และยังมีสูตรลับเฉพาะที่ทำให้ก๋วยจั๊บบ้านๆ แต่รสชาติสุดอร่อย แต่ไม่ขอบอก ส่วนกลุ่มลูกค้า จะมีทุกระดับ ทั้งเด็กไปจนถึงคนวัยทำงาน ช่วงโควิดระบาดที่ผ่านมา ก็ต้องปิดร้านไปด้วย เพิ่งจะกลับมาขายอีกครั้งหลังสถานการณ์กลับเข้าสู่ภาวะปกติ ลูกค้าที่เคยลิ้มลองก็แวะเวียนมาอุดหนุนไม่ขาดสาย ซึ่งร้านก๋วยจั๊บแห่งนี้ตั้งอยู่ ปากทางบ้านคลองใหญ่ ต.ทับปริก อ.เมืองกระบี่ เปิดตั้งแต่ 09.30-16.30 น. ทุกวัน หรือจะโทรศัพท์มาสอบถามก่อนก็ได้ ที่เบอร์ 082101887 เพราะบางวันก็ขายหมดก่อนเวลา.

 

 

 

หน้าแรก » ภูมิภาค