กลุ่มสุราผลไม้แปดริ้ว ตื่นตัวเตรียมเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ หลังยอดขายขยับ

ภูมิภาค

กลุ่มสุราผลไม้แปดริ้ว ตื่นตัวเตรียมเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ หลังยอดขายขยับ

วันพฤหัสบดี ที่ 08 มิถุนายน พ.ศ. 2566, 10.53 น.

ติดตามข่าวด่วน กระแสข่าวบน Facebook คลิกที่นี่

ผู้สื่อข่าวได้รับการเปิดเผยจาก น.ส.ปคุณา บุญก่อเกื้อ เจ้าของฟาร์มเกษตรเมล่อน วัย 43 ปี ในพื้นที่ ม.1 ต.ท่าพลับ อ.บ้านโพธิ์ จ.ฉะเชิงเทรา ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเกษตรปลอดภัยสูง ที่ได้นำผลผลิตมาทำการแปรรูปเป็นไวน์ผลไม้ว่า หลังจากมีกระแสเกี่ยวเรื่องสุราก้าวหน้าเข้ามาในสื่อสังคม ปัจจุบันทำให้สุราแช่หรือสุราชุมชนกลับมาได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้น จึงอยากขอขอบคุณผู้ที่สร้างกระแสให้เกิดขึ้น

จนทำให้ปัจจุบันได้มีผู้สนใจในสินค้าของเรา เข้ามาท่องเที่ยวศึกษาดูงานยังที่ฟาร์มของเรามากขึ้น และยังทำให้ยอดการจำหน่ายเพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วยถึงร้อยละ 50 จากเมื่อช่วงก่อนหน้า จากเดิมที่เคยวางจำหน่ายได้แต่เพียงหน้าฟาร์ม โดยผลิตภัณฑ์ของเรานั้นเป็นสินค้าที่มาจากชุมชนอย่างแท้จริง ที่เกิดจากการหมักร้อยเปอร์เซ็นต์ จนเป็นไวน์รสหวาน (Sweet wines) รับประทานง่าย โดยมีแอลกอฮอล์แบบเบาๆ ในสูตรแรก จนปัจจุบันสามารถผลิตออกมาได้รวม 5 สูตร 5 รสชาติแล้ว

ประกอบด้วยสุราแช่สีเขียวที่มีความหอมหวานดื่มง่าย ซึ่งเป็นผลผลิตที่ได้มาจากเมล่อนเนื้อสีเขียวหรือสายพันธุ์อาซาฮี ซึ่งเป็นสายพันธุ์จากญี่ปุ่น ที่นำมาปลูกภายในฟาร์ม ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ สี กลิ่นและแอลกอฮอล์ที่ได้ในปริมาณ 4.8 เปอร์เซ็นต์นั้น ล้วนได้มาจากการหมักตามกระบวนการทางธรรมชาติทั้งสิ้นรวมระยะเวลา 6 เดือน ขณะที่สุราแช่สีเหลืองนั้นมีปริมาณแอลกอฮอล์ 5 เปอร์เซ็นต์ ได้มาจากเมล่อนเนื้อสีเหลืองสายพันธุ์จันทร์ฉาย สายพันธุ์บารมี และพันธุ์อาซาฮี

ซึ่งจะมีรสชาติหวานน้อยกว่าสีเขียว เนื่องจากเมล่อนเนื้อสีส้มนั้นจะมีเฉพาะความหวานและกรอบ แต่จะไม่มีความหอม จึงมีกลิ่นหอมน้อยกว่าสีเขียว แต่เมื่อเราดื่มเข้าไปแล้ว สีเหลืองจะมีความละมุนของน้ำมากกว่าจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบความหวานมากนัก ส่วนผลิตภัณฑ์ถัดมานั้นเป็นสาโทไทย ซึ่งมีสีเหลืองใส ที่ได้จากการหมักด้วยข้าว กข43 จากผลผลิตในนาข้าวของกลุ่มสมาชิก ที่ทำการเพาะปลูกในท้องนาของคนในชุมชน ที่ได้ปริมาณแอลกอฮอล์ออกมาที่ 5.2 เปอร์เซ็นต์

นอกจากนี้ยังมีการผลิตสุราแช่ที่ได้จากการหมักข้าวหอมนิล จะมีน้ำสีเหลืองเข้มและได้ปริมาณแอลกอฮอล์มากขึ้นที่ 5.5 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งทั้งสีและกลิ่นนั้นออกมาจากเมล็ดข้าวทั้งสิ้น ขณะที่ผลิตภัณฑ์ตัวสุดท้ายนั้น ถือเป็นไวน์โดยสมบูรณ์แบบขนาดแอลกอฮอล์ 10 ดีกรี ที่หมักจากเมล่อนมีกลิ่นหอมจางๆ เนื่องจากใช้เวลาหมักนานเป็นเวลา 12 เดือน

ปัจจุบันกลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้ผลิตไวน์มีสมาชิกจำนวน 8 ราย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้สูงวัยในชุมชน ที่มารวมตัวกันสร้างงานสร้างอาชีพสร้างรายได้ ให้แก่คนสูงวัยในชุมชน ที่ได้นำภูมิปัญญาจากคนยุคเก่ามาใช้ เช่น การหั่นการหมัก และสิ่งที่เป็นความสุขนั้นเมื่อเรานำสินค้าไปออกบูธแนะนำสินค้า หรือนำออกขาย ยังตลาดภายนอกได้รับรู้ ว่าสุราแช่แบรนด์ฟุราโนะ (FURANO) ได้เกิดขึ้นแล้วที่ จ.ฉะเชิงเทราและในโลกใบนี้

โดยที่บรรดาคนรุ่นพ่อรุ่นแม่ที่มาร่วมกันผลิตนั้นได้มีการโทรศัพท์ไปสอบถามว่า “เป็นอย่างไร บ้างลูกขายได้ไหม” เมื่อเราบอกว่าขายได้ ทำให้คนในชุมชนนั้นเกิดเป็นความดีอกดีใจเป็นอย่างมาก และมีกำลังใจที่จะทำต่อไป จึงเป็นความรู้สึกที่มีคุณค่ามากกว่าคำว่าเงิน ได้ความภูมิใจและมีความสุขที่เราได้ทำงานกับชุมชนด้วย จึงทำให้รู้สึกเหมือนกับว่าเรายังไม่ได้ทำงาน แต่เป็นการทำอะไรที่สนุกอยู่กับฟาร์มของเรา

หากใครเคยได้มาที่ฟาร์มของเรานับจากจุดเริ่มต้นด้วยเงินทุนเพียงแค่ 3 พันบาท จะเห็นได้ว่าเรามีการเติบโตมากขึ้นเรื่อยๆ ตลอดระยะเวลากว่า 7 ปีที่ผ่านมา ที่มีจุดเริ่มต้นจากการที่เราปลูกเมล่อนให้แก่คนที่เรารักได้รับประทาน “นั้นคือสามี” และไม่ได้คิดว่าเราจะมาเป็นเกษตรกร จนเมื่อเราได้ลงมือทำและได้รู้ว่าเกษตรกรพื้นบ้านนั้นเก่งในด้านการผลิตมาก มีองค์ความรู้ในด้านการปลูกพืชผักมาก แต่สิ่งที่เขาขาดไปคือการตลาด จึงได้คิดว่าจะต้องมีการรวมกลุ่มกันแล้ว จึงได้มีการจัดตั้งเป็นสหกรณ์ เป็นยังสมาร์ทฟาร์ม หรือเป็นกลุ่มอะไรขึ้นมา

เมื่อเรามีการดำเนินงานในรูปแบบของสหกรณ์ ที่มีสมาชิก 88 ราย มี 153 โรงเรือนแล้วจึงทำให้เราสามารถส่งเมล่อนขายขึ้นเครื่องสู่การบินไทยได้ ตามโครงการของ จ.ฉะเชิงเทรา และยังผลิตและส่งสินค้าไปจำหน่ายยังในห้างโมเดิร์นเทรดหลายแห่งในพื้นที่ภาคตะวันออก แต่ไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าผลผลิตประมาณ 10-20 เปอร์เซ็นต์นั้นจะเป็นสินค้าตกไซด์ หรือเกรดรองจึงได้นำสินค้าในส่วนนี้มาแปรรูปทำเป็นสุราแช่เพื่อเป็นการช่วยเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตร

โดยจุดเริ่มต้นของการนำมาผลิตไวน์เมล่อนนั้น เริ่มขึ้นมาเมื่อช่วงกลางปี 2565 หลังจากได้มีการรวมกลุ่มกันเป็นจำนวนมากแล้ว ได้เกิดภาวะน้ำท่วมขังในช่วงที่ผลผลิตใกล้จะเก็บเกี่ยวโดยเหลือเวลาอีกเพียงแค่ 5 วัน ที่จะได้เงินแล้วแต่กลับถูกน้ำท่วมแล้วเกิดความเสียหายทั้งหมด จะนำไปทิ้งหรือทำเป็นปุ๋ยนั้น ดูแล้วไม่สามารถที่จะสร้างมูลค่าได้จริง จึงคิดว่าจะหาทางช่วยเพื่อนให้ได้อย่างไร จึงเสมือนเป็นการถูกบีบคั้น เพี่อให้เราหาทางออก จึงได้นำมาทดลองหมักให้กลายมาเป็นไวน์ และดูว่าจะได้ผลไหม เมื่อหมักแล้วได้ผลที่ออกมาทั้งรสชาติและซิกเนเจอร์ทุกอย่างนั้น ได้มาจากกระบวนการตามธรรมชาติจริงๆ

จึงไม่ใช่เครื่องดื่มที่จะทำให้เมามายอย่างเดียว แต่เป็นการดื่มเพื่อสุขภาพ หรือให้สรรพคุณในทางยาได้ ช่วยระบบย่อยอาหารได้ ทำให้นอนหลับดีและตื่นขึ้นมาแล้วสดชื่น ช่วยชะลอความแก่ได้ โดยแอลกอฮอล์ที่เกิดจากกระบวนการหมักโดยธรรมชาตินั้นจะให้สรรพคุณมากมาย “ฟุราโนะ” จึงเป็นสินค้าของชุมชนที่เราทำขึ้นมาเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรและคนในชุมชนของเราเองจริงๆ อีกทั้งยังเป็นการช่วยเหลือเพื่อนสมาชิกสหกรณ์จำนวน 88 รายอีกทางหนึ่งด้วย ที่มีผลผลิตออกมาตลอดทั้งปี เป็นการรองรับผลผลิตล้นตลาด หรือผลผลิตที่มีขนาดตกไซด์ ให้สามารถนำกลับมาสร้างมูลค่าใหม่ได้ โดยที่ไม่ต้องถูกนำไปทำลายทิ้งอย่างสูญเปล่า

สำหรับกำลังการผลิตสุราแช่หรือไวน์ผลไม้ของเรารวมทุกรสชาตินั้น อยู่ที่สัปดาห์ละ 1 หมื่นขวด ขณะที่ปัจจุบันสามารถขายได้ประมาณ 3 พันกว่าขวดต่อเดือน จึงมีช่องว่างเกิดขึ้นระหว่างกำลังการผลิตกับการจำหน่ายออกสู่ตลาด จึงต้องการหาตลาดหรือคนมาช่วยขายให้ เนื่องจากข้อจำกัดของสุราแช่จากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนขนาดเล็กนั้น จะเก่งในด้านการผลิตแต่ทางด้านการตลาดนั้นไม่เก่ง จึงทำให้ช่องทางการจำหน่ายมีน้อยกว่า

ในอนาคตหากมีการส่งเสริมสุราก้าวหน้า ทางกลุ่มจะทำการแปรรูปสินค้าเกษตรทุกชนิดที่สมาชิกปลูกในกลุ่ม เช่น มะม่วงหาวมะนาวโห่หรือผลไม้อื่นๆ ที่ปลูกแล้วเกิดการผิดพลาด ผลไม่ได้ขนาด แต่ยังคงมีคุณค่าสมบูรณ์เช่นเดียวกันกับสินค้าพรีเมี่ยมที่คัดเกรดแล้ว รวมถึงการผลิตในปริมาณที่มากเกินไป เราจะทำการรับซื้อจากเกษตรกรเพื่อมาเข้าสู่โรงบ่มทั้งหมด จึงอยากจะขอบคุณกระแสที่ออกมาช่วยสนับสนุนสุราพื้นบ้านให้เกิดความตื่นตัว และได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น

ถือว่าเป็นประโยชน์อย่างมากต่อเกษตรกรไทย ในการที่จะแปรรูปสินค้าเกษตรแล้วมันสามารถขายได้ทั้งหมด จึงอยากจะฝากไปถึงยังรัฐบาลชุดใหม่ที่กำลังจะเข้ามาบริหารประเทศ ว่าขอให้ช่วยเหลือให้เรามีพื้นที่ยืนในตลาดได้บ้าง กฎหมายบางอย่างควรเปิดโอกาสให้สามารถโฆษณาได้บ้างก็ยังดี รวมถึงข้อจำกัดต่างๆ จากที่ได้พบมา คือ เวลาที่เราจะไปฝากขายของตามร้านค้าของฝาก หรือห้างร้านอื่นๆ นั้น มีปัญหาในเรื่องของการติดเวลาในการจำหน่าย ที่มีกำหนดให้ขายเฉพาะช่วงเวลาไว้ จนขายไม่ได้

จึงทำให้การทำตลาดของผลิตภัณฑ์ชุมชนนั้นทำได้ยากมาก จึงอยากให้เปิดกฎหมายบางอย่างให้เราได้ขายง่ายขึ้น หรือมีการอนุญาตโพสต์ขายผ่านทางโซเชียลได้ และลดข้อจำกัดเรื่องเวลาขายได้บ้างหรือไม่ พวกเรามีองค์ความรู้ในการที่จะผลิต และผลิตออกมาได้แล้วรสชาติออกมาอร่อย จะดีไหมถ้าเราทำได้แล้วเราขายได้ด้วย พวกเราไม่อยากมาติดกับดัก หลังจากที่ทำได้แล้วแต่กลับถูกห้ามทำทุกอย่างในการขาย ฉะนั้นเราก็จะกลับไปสู่สภาพเดิมที่ทำออกมาได้แต่ขายไม่ได้

เนื่องจากไม่สามารถที่จะบอกกับคนอื่นได้อย่างโจ่งแจ้ง ว่าเรามีสุราชุมชนมีสุราแช่เกิดขึ้นมาแล้วที่นี่ จึงเป็นเรื่องไม่ง่ายเหมือนกับสินค้าอื่นๆ ที่เคยทำมา จึงอยากให้เปิดช่องเกี่ยวกับกฎหมาย อะไรที่ตึงมากไปขอให้ SME ขอให้เกษตรกรตัวเล็กๆ ได้บอกกับคนอื่นได้บ้างว่าเรามีสินค้าตัวนี้เกิดขึ้นมาแล้วนะ ขอให้เราได้ประกาศออกไปบ้าง

สำหรับที่มาของชื่อ “ฟุราโนะ” แปลว่าอารมณ์ดีสดชื่นสบายๆ มีความสุข อยู่ด้วยแล้วสนุกสนาน เมื่อได้ดื่มแล้วจะรู้สึกสนุกสนาน โดยมีที่มาที่ไปจากการที่สามีได้ซื้อเมล่อนมาจากเมืองๆหนึ่งในญี่ปุ่น และเป็นเมล่อนลูกแรกในชีวิตที่ได้ทดลองชิมเมื่อกว่า 7 ปีที่มาแล้วจากที่นั่นในราคาที่สามีซื้อมาฝากถึงลูกละ 2,700 บาท จึงเกิดเป็นแรงบันดาลใจให้มาเป็นเกษตรกร และเป็นแรงบัลดาลใจให้แปรรูปมาเป็นสุราแช่ชุมชนอีกต่อหนึ่งด้วยจึงได้ใช้ชื่อนี้

ติดตามข่าวด่วน กระแสข่าวบน Facebook คลิกที่นี่

ภูมิภาค

กลุ่มสุราผลไม้แปดริ้ว ตื่นตัวเตรียมเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ หลังยอดขายขยับ

หน้าแรก » ภูมิภาค

Top 5 ข่าวภูมิภาค

ข่าวในหมวดภูมิภาค