ไปกันที่บริษัท ชมเดือนคอมเพล็กซ์ จำกัด  เลขที่ 168 ถนนเณรแก้ว ต.ท่าระหัด อ.เมือง จ.สุพรรณบุรี ทุกวันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 16.00 น. ใครผ่านไปผ่านมา จะเห็นชาวบ้านจำนวนมาก มายืนรอ ต่อแถว ต่อคิว กันอย่างเป็นระเบียบยาวเหยียด เพื่อเข้ามารับประทานอาหารบุฟเฟ่ต์ เกรดพรีเมี่ยม  เด็กที่มีอายุต่ำกว่า 12 ปีเข้าฟรี เพื่อเข้าไปออกกำลังกายและทานอาหาร บุฟเฟ่ต์นานาชาติ ทั้งอาหารไทย จีน ญี่ปุ่น ฝรั่ง การันตีจากเชฟที่มีประสบการณ์โรงแรมหรู ที่เน้นทั้งคุณภาพวัตถุดิบ รสชาติ ตามมารตฐาน

เพื่อให้ชาวบ้านได้เปิดรสสัมผัสอิ่ม อร่อย กันแบบจุกๆ เหมือนได้ทานอาหารจากโรงแรมชั้นนำ แต่จ่าย เพียง 20 บาท แถมยังได้สอดแทรกฝึกวินัยให้กับชาวบ้าน 1.การต่อแถว เข้าคิวรับถาดหลุมใส่อาหารอย่างเป็นระเบียบ ไม่แซงคิว 2.พอทานอาหารเสร็จก็นำภาชนะ ถาดหลุม แก้วน้ำไปเก็บ ที่จุดคัดแยกขยะ 3.พกแก้วน้ำส่วนตัวมาจากบ้าน เพื่อลดขยะโลกร้อน 4.ตักทานแต่พอดีอิ่ม

 บรรยากาศร่มรื่น  นั่งห้องแอร์เย็นฉ่ำ เพราะว่าจ่ายเพียงแค่ 20 บาท ทั้งเล่นกีฬา ทั้งกินไม่อั้น แถมเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปี เข้าฟรี ให้บริการทั้งฟิตเนส ซุมบ้า รำวงย้อนยุค ว่ายน้ำ จ่ายคนละ20บาท แต่ได้รับประทานอาหารเกรดพรีเมียม แบบโรงแรมหรู ทั้ง อาหารไทย จีน ฝรั่ง ญี่ปุ่น อีสาน ขนมหวาน และผลไม้ หลากหลายชนิด

อาหารบุฟเฟ่ต์ มีให้เลือกตัก ทั้งประเภทอาหารไทย แกง ผัด ทอด ต้มยำ น้ำพริกปลาทู  ซูชิ สเต็กเนื้อ หมู เกรดเอ ปลาแซลมอล ส้มตำ คอหมูย่าง ก๋วยเตี๋ยวรสเด็ด ผลไม้รวม ขนมครกสุตโบราณไทยแท้  ไอศรีม น้ำผลไม้ สำหรับส้มตำเราไม่ใส่น้ำตาล จะใช้ถั่วตัดแทนน้ำตาล รวมกว่า 20 เมนู ซึ่งจะผลัดเปลี่ยนเมนู ทุกสัปดาห์ ทั้งอาหารหวาน-คาว ทางเราให้ควาสำคัญทุกขั้นตอนในการทำอาหาร แม้แต่ภาชนะที่ใช้ ช้อน ก็ใช้ขอคุณภาพแบบโรงแรงหรูใช้ด้วย นอกจากนี้ ทางชมเดือนคอมเพล็กซ์ ยังส่งเสริมชาวบ้านได้หันมาออกกำลังกาย เพื่อสุขภาพ ด้วยการเล่นกีฬา มีทั้งฟิตเนส เต้นแอโรบิค ซุมบ้า รำวงย้อนยุค ว่ายน้ำ ฟุตบอล

 โดย ดร.อุดม โปร่งฟ้า อดีตที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ได้เล่าให้ฟังว่า บริษัท ชมเดือน คอมเพล็กซ์ จำกัด  ไม่ได้ทำเพื่อแสวงหาธุรกิจ ไม่ได้ทำมาเพื่อแสวงหากำไรหรือผลประโยชน์ใดๆ กับพี่น้องชาวจังหวัดสุพรรณบุรี แต่ทำมาเพื่อให้เป็นสถานที่แห่งหนึ่ง ให้ชาวจังหวัดสุพรรณบุรีเข้ามาใช้บริการ เป็นสถานที่เพื่อมาออกกำลังกาย ฟิตเนส ว่ายน้ำ สถานที่เอ็นเตอร์เทน ต่างๆ ในโซนกีฬาทุกโซน 20 บาท เข้ามาได้เลยในวันพฤหัสบดี ศุกร์ เสาร์ วันอาทิตย์ และวันจันทร์

สำหรับอาหารบุฟเฟ่ต์ มีเฉพาะวันเสาร์วันเดียว ก็เพราะว่าถ้ามีอาหารบุฟเฟ่ต์ทุกวัน ร้านค้าต่างๆในจังหวัดสุพรรณบุรีจะขายไม่ได้ จึงจัดให้มีแค่วันเดียว แต่ก็มีชาวบ้านหลายคน ขอให้เพิ่มวันอาหารบุฟเฟ่ 20 บาท อย่างน้อยก็เป็นการลดค่าใช้จ่ายและผู้ปกครองยังได้พาลูก หลาน ได้มีโอกาสทานอาหารดีๆมีประโยชน์บ้าง และต้องขอขอบคุณซาบซึ้งในน้ำใจของชาวบ้านหลายท่าน ที่มาทานบุฟเฟ่ต์ บางคนนำพืช ผัก ผลไม้ ที่ปลูกไว้ตามบ้าน นำมาฝาก มาให้กำลังใจ เพราะทางชมเดือน ก็มีนโยบาย ในการสนับสนุน พืชผลการเกษตร ของคนในชุมชนเป็นหลักอยู่แล้ว นอกเหนือจากวัตถุดิบพรีเมียมอื่นๆที่ต้องสั่งมาโดยตรงจากผู้ผลิต

ดร.อุดม โปร่งฟ้า อดีตที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม เปิดเผยว่าเราได้ทำบริษัท ชมเดือน คอมเพล็กซ์ ขึ้นมา เพื่อรับรองแขกที่เป็นสมาชิกของเราเอง แต่พอแล้วหลายสิ่ง หลายอย่าง เราอยากให้พี่น้องประชาชนได้ใช้ อย่างเช่นเรื่องของกีฬา พอเรามีกีฬาขึ้นมา มีสระว่ายน้ำ ฟิตเน็ต สนามฟุตซอล  เรามีหลายๆสิ่ง หลายๆอย่าง ก็มีผลตามมาว่า พี่น้องประชาชนได้เข้ามาใช้บริการ แสดงความจำนงอยากเข้ามาใช้บริการ  ในการแสดงความจำนงขอเข้าใช้บริการ คือ ต้องเป็นสมาชิกเท่านั้น สามารถเข้ามาสัมผัสได้ คุณภาพและการบริการของชมเดือน เป็นระบบสมาชิกปิด

ดังนั้นคนที่อยากจะใช้บริการจะไม่มีโอกาส เราจึงริเริ่มโครงการช่วยเหลือประชาชนที่ไม่โอกาสได้สัมผัสกับอาหารดีๆ เลยทำโครงการให้เข้ามาทานอาหาร ตอนแรกเริ่มต้นด้วยการทานอาหารฟรีเลย 3 วัน ศุกร์ เสาร์ และวันอาทิตย์ แต่ปรากฏว่าเราก็ได้รับเสียงสะท้อนจากผู้ค้าทั่วไปที่อยู่ในเมือง เพราะว่าคนมาใช้บริการเราประมาณ 1,000 กว่าราย เราก็เลยมีการปรับมาเป็นเสียคนละ 20 บาท และเด็กต่ำกว่า 12 ปี ทานฟรี  เพื่อให้เขาได้มีโอกาสสัมผัสสิ่งดีๆ และลดปัญหาค่าใช้จ่ายในครัวเรือน

 เราไม่สามารถที่จะทำ 3 วันได้ เพราะว่าเสียงสะท้อนที่กลับมา เกี่ยวกับเรื่องเศรษฐกิจ เพราะร้านค้าที่ทำธุรกิจค้าขายก็จะมีปัญหา เราก็เลยจัดทำโครงการนี้แค่ 1 วันก่อน แต่ก็ยังมีเสียงตอบรับกลับมาอีกว่าอยากให้เราเป็น 2 วันได้ไหม กำลังพิจารณาว่า ถ้าเราทำได้ก็อยากจะทำ ก็ต้องเสียงจากพี่น้องประชาชนก่อน  ต้นทุนที่เราทำอาหาร 20 บาท หากถามถึงความจริง เราไม่ได้กำไร แต่เราก็ไม่ขาดทุน เราถือว่าเราขายในราคาที่เหมาะสม เพียงแต่ว่าวัตถุดิบของเราเป็นวัตถุดิบพรีเมี่ยม เป็นวัตถุดิบค่อนข้างเกรดเอ คุณภาพอาหารต่างๆ เราคัดสรร คัดกรองมาหลายๆอย่าง

 ส่วนรสชาติของอาหาร ผมเองก็จะเป็นเทส คนชิม และจำให้พนักงานของชมเดือน ซึ่งมีประมาณ เกือบ 200 คน  เขาก็ต้องฝึกการทำงานของเขา  การต้อนรับแขก อย่างเราจะมีงานเลี้ยง งานแต่ง งานจัดวันเกิด  งานตลอด ซึ่งในจัดเลี้ยงในทุกวัน พนักงานของเราก็ได้ฝึก การพัฒนาฝีมือของตนเอง เพื่อที่จะแข่งขันการในการธุรกิจในอนาคตต่อไป 

ส่วนสถานที่ตรงนี้ก็เป็นสปอร์ตใหญ่ที่เรากำลังทำการก่อสร้างอยู่  คิดว่าในอนาคตคงไม่เกิดภายในปีนี้ น่าจะสำเร็จ ดังนั้นพนักงานทุกคนในแต่ละวันก็ฝึกไปด้วย ว่าในแต่ละวันต้องรับแขก 600-1,000 คน   มีวิธีการต้อนรับเขาอย่างไง เพื่อไม่ให้ขาดช่วง 

อาหารของเรามีเยอะมาก ประมาณเกือบ 20  เมนู  เพราะว่าเป็นบุฟเฟ่อินเตอร์ เพราะว่าอาหารทั้งฝรั่ง อาหารญี่ปุ่น  อาหารจีน อาหารอีสาร และอาหารไทย ซึ่งเราต้องบอกเลยว่าอาหารไทยของเรา เป็นอาหารไทยจริงๆ  มีขนมครกโบราณ ขนมบัวลอยไข่หวานของเราอร่อยมาก  บางวันก็มีขนมกล้วยบวชชี ไอศกรีมกะทิ ส่วนไอศกรีมกะทิ เราไปจ้างเขาทำมาให้เรา ของเจดีย์ยอดเหล็ก ให้เขาทำมาส่งให้เรา

20 บาทของเรา ได้ทานนของที่มีคุณภาพ  เป้าหมายของเราคือให้คนสุพรรณและจังหวัดใกล้เคียงได้ทานอาหารที่ดี  ได้รับโอกาสในสิ่งดีๆ  ในการที่เราจะคืนกำไรให้สังคม ในเรื่องของภาชนะใส่น้ำ เรามองว่าภาชนะใส่น้ำเป็นสิ่งสำคัญ เพราะเรามองว่าแก้วใบหนึ่ง เราก็ต้องใช้หนึ่งใบ แล้วก็ต้องมาล้าง หากพี่น้องประชาชนนำภาชนะมาใส่เอง เราก็ไม่ต้องมาล้าง  ลดเรื่องพลาสติก และเรื่องต่างๆอีกมากมาย

 ส่วนบุฟเฟ่ต์ ถ้าถามว่าจะทำอะไรต่อไปไหม ก็ยังทำอยู่ ถ้า บริษัทศักยภาพไทยอินเตอร์กฎหมายและธุรกิจ ยังดูแลเราอยู่ ที่ยังคงนโยบายของผมอยู่อย่างนี้จะอยู่คู่กับคนสุพรรณต่อไป  ที่ว่าจะเพิ่มขึ้นอีก 1 วันไหม บุฟเฟ่ต์ของเราทำต่อเนื่องตลอด ทุกอาทิตย์อย่างน้อยต้องมี 1 วัน  ทำสิ่งที่ดีๆ มอบสิ่งที่ดีๆ ให้กับพี่น้อง ผมเชื่อมั่นว่า การที่พี่น้องประชาชนได้มาทานแล้ว ทุกคนมีความสุข สิ่งที่ประทับใจมาก คือ อยากให้สิ่งที่เราทำ มีบุญคุณตอบสะท้อนกลับมาหารา เพื่อให้เราได้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรง อยุ่คู่กับสุพรรณตลอดไป เราก็ดีใจด้วย