วันเสาร์ ที่ 23 สิงหาคม พ.ศ. 2568 01:34 น.

ภูมิภาค

หนึ่งปีหาทานได้ครั้งเดียว "หอยทอดเจ๊มล ทองโบราณ ตำนานตะหลิว" ความอร่อยระดับตำนานกว่า 40 ปี

วันจันทร์ ที่ 01 กรกฎาคม พ.ศ. 2567, 10.42 น.

หนึ่งปีหาทานได้ครั้งเดียว "หอยทอดเจ๊มล ทองโบราณ ตำนานตะหลิว" ความอร่อยระดับตำนานกว่า 40 ปี ซึ่งจะขายเฉพาะช่วงงานงิ้วศาลเจ้าพ่อปึงเฒ่ากง อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย เพียง10 วันเท่านั้นตั่งแต่ 28 มิถุนายน - 7 กรกฎาคม 2567 ทุกปีศาลเจ้าพ่อปึงเฒ่ากง อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย จะมีงานงิ้วประจำปีเป็นประจำทุกปีซึ่งจะจัดอย่างยิ่งใหญ่เป็นเวลา10วัน10คืน โดยจะมีการแสดงงิ้ว การละเล่นต่างๆนาๆ การออกร้านจำหน่ายสินค้าเป็นจำนวนมาก และที่ขาดไม่ได้คือร้านขายหอยทอด ซึ่งจะมีพ่อค้าแม่ค้าออกร้านขายหอยทอดเป็นจำนวนมาก ซึ่งชาวบ้านจะเรียกว่าเทศกาลหอยทอด สำหรับร้านหอยทอดซึ่งถือว่าเป็นระดับตำนวนในงานงิ้วศาลเจ้าพ่อปึงเฒ่ากง ที่ชาวบ้านอ.สวรรคโลกต่างรู้จักกันดีคือร้านหอยทอดเจ๊มลทองโบราณ ตำนานตะหลิวบิน  ความอร่อยระดับตำนานกว่า 40 ปี ของเจ๊มล หรือนางสุภา เตชะนันท์ 

 

   

เจ๊มล เล่าให้ฟังว่า เดิมที่ป้าของตนขายหอยทอดอยู่ที่กรุงเทพฯ จากนั้นมาขายในงานงิ้วสวรรคโลกซึ่งป้าของตนอายุมากขึ้นขายไม่ไหวตนและสามีจึงมาขายหอยทอดในงานงิ้วศาลเจ้าพ่อปึงเฒ่ากง ต่อจากป้าซึ่งก็นานกว่า 40 ปี แล้ว สำหรับสูตรหอดทอดที่ขายก็จะเป็นสูตรโบราณที่ได้สืบทอดมาซึ่งหอยทอดของตนจุดเด็นอยู่ที่แป้ง ส่วนเนื้อหอยต้องสดใหม่ เมื่อนำมาทอดก็จะทอดให้เหลืองกรอบเมื่อนำไปกินกับน้ำจิ้มก็จะเข้ากันเป็นอย่างดี สำหรับหอยทอดปีหนึ่งจะขายเพียงครั้งเดียวคือช่วงงานงิ้วศาลเจ้าพ่อปึงเฒ่ากง ช่วงปกติจะเปิดขายขนมจีนและขนมต่างๆในตลาดสวรรคโลก และเมื่อถึงานงิ้วขอศาลเจ้าพ่อปึงเฒ่ากงลูกค้าก็จะเป็นที่รู้กันว่าตนได้มาขายหอยทอดในงานก็จะตามมาซื้อกินเป็นประจำซึ่งปีหนึ่งจะได้กินเพียงครั้งเดียวคือในช่วงงานงิ้วศาลเจ้าพ่อปึงเฒ่ากง ซึ่งวันหนึ่งตนต้องใช้เนื้อหอยแมลงภู่ประมาณเกือบ 100 กิโล สำหรับราคาขายหอยแมลงภู่จะอยู่ที่จานละ 50 บาท

 

 

 

 

หน้าแรก » ภูมิภาค