วันที่ 16 ก.ค 67 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ตลาดม่วนใจ๋เทศบาลเมืองพะเยา เป็นตลาดตอนเย็น ซึ่งนับว่าเป็นตลาดขนาดใหญ่ที่มีทั้งอาหารสำเร็จรูป อาหารตามสั่ง อาหารประเภทแกงถุงซึ่งประชาชนปรับเปลี่ยน การบริโภค จากซื้อสินค้าวัตถุดิบต่างๆ ไปประกอบอาหารทำเอง เป็นการซื้อกับข้าวถุงไปรับประทานแทน เพื่อเลี่ยงการใช้จ่าย ส่งผลให้ร้านขายอาหารแกงถุงแต่ละร้านขายดี

อย่างร้าน สองสามีภรรยา ร้านแกงถุงเจ้าประจำในตลาดม่วนใจ๋เทศบาลเมืองพะเยาพบว่าลูกค้าต่างพากันมาชื้อจนแน่นหน้าร้านและร้านนี้มีอาหารปรุงสุกๆหลากหลายเมนูทั้งอาหารพื้นเมือง อาหารไทยฯแต่ละวันจะสลับสับเปลี่ยนมากกว่า 10 เมนู และยังเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่พ่อค้าแม่ค้าพูดเพราะเอาใจลูกค้าเก่ง และราคาอาหารไม่แพงแตะต้องได้ซึ่งแต่ละเมนูราคาเริ่มต้นที่ 20 บาทเท่านั้น

จากการสอบถามนายเอ๋ เจ้าของร้านแกงถุง บอกว่า ช่วงนี้ราคาสินค้าพากันขยับขึ้นราคา แต่ตนเองก็ยังต้องปรุงอาหารแกงถุง ประเภทต่าง ทั้งอาหารไทย พื้นเมืองฯ วันละเกือบ 10 เมนูและยังคงขายกับข้าวแกงถุงทุกเมนู เช่นแกงส้มชะโอม ห่อหมก ไข่ตุ๋น มะระยัดไส้ ต้มจืดน่องไก่ฯ แต่ละเมนูจะทำมาแบบสดๆร้อนๆและราคาไม่แพงเริ่มต้นแค่ 20-30 บาท ทำให้มีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาชื้ออย่างไม่ขาดสาย