วันที่ 23 พฤศจิกายน 2567 ที่บริเวณตลาดทุ่งเกวียนลำปาง ผู้สื่อข่าวได้พบกับคุณลุงเดช และป้ากาญจนา สองสามีภรรยา เปิด ร้านขายแมลงทอดต่างๆ ซึ่งเป็นร้านชื่อดังของจังหวัดลำปาง ที่เปิดมายายนานกว่า 30 ปี โดยที่ตลาดทุ่งเกวียนที่ตั้งอยู่ริมถนนสายลำปาง เชียงใหม่ ขาเข้าเมืองลำปางตำบลเวียงตาล อ ห้างฉัตร จ.ลำปาง

คุณลุงเดช ได้เปิดเผยว่า ขณะนี้สินค้าที่ได้รับความนิยมก็คือต่อหลุม ซึ่งชาวบ้านไปล่าตัวต่อหลุมในป่าเขตพื้นที่ในต่างอำเภอ ของจังหวัดลำปางและจังหวัดใกล้เคียง โดยตนเองนำมาขายกิโลกรัมละ 1,400 บาท ซึ่งขณะนี้ขายดีมากและเป็นของที่หายาก ซึ่งลูกค้าก็จะมาซื้ออย่างต่อเนื่อง

อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่ชาวบ้านในภาคเหนือนิยมนำตัวต่อหลุมอ่อนไปนึ่งให้สุก แล้วนำไปตำกับน้ำพริกหรือนำไปแกงหน่อไม้ เป็นเมนูสุดยอดของอาหารป่า ที่ราคาแพงกว่าเนื้อหมู หรืออาหารทะเลบางชนิด แต่ชาวบ้านทั่วไปก็นิยมจะชอบซื้อต่อหลุมไปรับประทานปรุงอาหารต่างๆ

ตัวต่อหลุมนั้น ก็จะทำรังในพื้นดินตัวจะโตและตัวจะใหญ่กว่าต่อหัวเสือที่ทำรังบนต้นไม้ แต่ลักษณะของต่อหลุมนี้ก็จะมีพิษร้ายแรงพอๆ กันซึ่งถือว่าการที่จะไปจับต่อหลุมมาก็ถือว่าเสี่ยงชีวิตมาก และราคาก็เลยแพงกิโลกรัมละ 1,400 บาท ซึ่งจะมีขายเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น ส่วนแมลงอีกชนิดหนึ่งก็คือตัวอ่อนจั๊กจั่น ขายกิโลกรัมละ 3,500 บาท ซึ่งเป็นตัวอ่อนจักจั่นทอดรสชาติอร่อย กรอบมัน ซึ่งจะมีขายในช่วงนี้เท่านั้น และก็มีไม่มากก็ถือว่าได้รับความนิยมเช่นกัน

ส่วนตัวหนอนไม้ไผ่ทอดก็จะขายราคาประมาณกิโลกรัมละ 3,000 ถึง 3,500 บาท ที่ผ่านมานักท่องเที่ยวก็เดินทางแห่มาซื้อและ ที่ ร้าน แห่งนี้ก็จะขายได้ตลอดทั้งปี โดยป้ากาญจนา และคุณลุงเดช บอกว่านอกจากจะขายที่ตลาดแล้ว ก็ยังมีคนสั่งซื้อทางโทรศัพท์และออนไลน์ ซึ่งในช่วงฤดูหนาวของกินที่ตลาดทุ่งเกวียน แมลงทอด ชนิดต่างๆ ก็จะขายดีมากเพราะ คนที่ซื้อไปกินส่วนใหญ่มีความเชื่อว่า ซื้อไปกินแล้วเสริมพลังสร้างพลังานต่างให้ร่างกาย ต่างๆกินแล้ว ปึ๋งปั๋งก็ถือว่าที่ตลาดทุ่งเกวียนแห่งนี้ ซึ่งป้ากาญจนาและลุงเดชขายขายมามากกว่า 30 ปีแล้ว ถือว่าขายดีเป็นอย่างมาก

ป้ากาญจนาภา ลือแปง เจ้าของร้านน้องยิวรวมแมลง ซึ่งเปิดมานานกว่า 25 ปีแล้ว บอกว่า ช่วงนี้ปลายฤดูฝนจะมีแมลงหลากหลายชนิดออกตามฤดู ทางร้านจะนำมาทอดและอบขาย รสชาติจะอร่อยมาก ซึ่งแมลงสุดฮิตและหายากที่สุดคือ “ตัวอ่อนจักจั่นทอด” หรือ “เงาะจักจั่น” ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 3,500 บาท

เนื่องจากจักจั่นออกไข่เพียงปีละครั้ง อีกทั้งปริมาณของตัวจักจั่นมีน้อย จึงหาไข่ยาก หากพ้นช่วงนี้ไปจะมีอีกครั้งคือช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน ปีหน้าทำให้ราคาสูง

“ตัวอ่อนจักจั่นทอด เป็นเมนูเด็ดที่อร่อยที่สุดของร้าน คุณผู้ชายกินแล้วจะรู้สึกปึ๋งปั๋ง รสชาตินุ่มมันและมีคุณค่าทางอาหาร มีขายที่เดียวคือที่กาดทุ่งเกวียนเท่านั้น” ซึ่งหากสนใจ แมลงทอด หรือต้องการสั่งของเพื่อให้ส่งทางไปรณีย์ ติดต่อได้ที่ ป้ากาญ 089-559-2511