วันพุธ ที่ 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2568 01:40 น.

ภูมิภาค

พะเยา แห่จับฮวกตามทุ่งนา ทำเมนูเด็ดห่อหมกฮวก

วันอังคาร ที่ 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2568, 06.39 น.

วันที่ 13 พ.ค 68 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า เริ่มเข้าสู่ช่วงฤดูฝนชาวจังหวัดพะเยาหลายพื้นที่หลายคน ได้ถือโอกาสออกจับลูกอ๊อด หรือ ฮวก ตามทุ่งนาที่มีน้ำขัง เพื่อนำมาประกอบอาหาร ตามวิถีชีวิตพื้นบ้านโดยเมนูเด็ด คือห่อหมกฮวก แต่ถ้าจับได้เยอะจะเอาไปขาย ซึ่งชาวบ้านพื้นที่บ้านจำป่าหวาย อ.เมือง พะเยา ที่อยู่ติดกับทุ่งนาจะพากันออกหาฮวกหลังฝนตกจะทำให้มีน้ำขังในไร่นา กบ เขียด หอย ปู ปลาก็จะออกมาวางไข่ พอไข่กบพักตัวกลายเป็นลูกอ๊อดหรือชาวบ้านเรียกว่าฮวก ก็จะพากันเอาสวิงไปช้อนเอาฮวกเพื่อมาทำเมนูเด็ดที่เป็นนิยมของคนภาคเหนือกัน คือ ห่อหมกฮวก หรือแอ๊บอี่ฮวกถือว่าเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นเมนูเด็ดของคนชนบท และปัจจุบันฮวก เริ่มหายากและก็ยังมีราคาแพงอีกด้วย

 

สำหรับช่วงนี้เป็นต้นฤดูฝนบรรยากาศตามทุ่งนา ในหมู่บ้านแถบๆชนบท จ.พะเยา เมื่อฝนตกจะมีน้ำขังตามขี้ไถทุ่งนา กบ เขียด กุ้ง หอย ปูปลา ก็จะพากันออกมาวางไข่ตามท้องทุ่งนาที่มีน้ำขัง เพื่อขยายเผ่าพันธุ์ โดยหลังจากที่วางไข่ ก็จะฟักเป็นตัว ซึ่งในช่วงที่เป็นลูกอ๊อด ชาวบ้านจะพากัน นำสวิงและค่อมเพื่อไปช้อนเอาฮวกมากินและขายโดยเมนูเด็ดของคนภาคเหนือ คือห่อหมกฮวก หรือแอ๊บอี่ฮวก และอีกหลายเมนูฯ และฮวกก็ยังหายากมีราคาดี จึงทำให้ชาวบ้านพากันออกมา หากินขายและสร้างรายได้ในช่วงฤดูฝนนี้

หน้าแรก » ภูมิภาค