มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย (RUTS) โดยศูนย์พัฒนากำลังคนภาคใต้อันดามัน ยังคงมุ่งมั่นเดินหน้าสู่การสร้างโอกาสและยกระดับวิชาชีพเพื่อคนรุ่นใหม่ ล่าสุดได้เริ่มถ่ายทำบทเรียนในรูปแบบวิดีโอสำหรับรายวิชา “Sustainable Bartenders – บาร์เทนเดอร์ยุคใหม่ สร้างสรรค์อย่างยั่งยืน” ภายใต้โครงการ “จากวิกฤตสู่การปรับตัว : การพัฒนาการท่องเที่ยวทางทะเลอ่าวไทย – อันดามันคุณภาพสูง ด้วยระบบนิเวศการเรียนรู้และนวัตกรรม” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการฝึกอบรมผ่านระบบ RUTS MOOC (Massive Open Online Course)

การถ่ายทำจัดขึ้นระหว่างวันที่ 27 – 28 พฤษภาคม 2568 แบ่งเป็นสองช่วงสำคัญ ภาคบรรยาย ถ่ายทำ ณ วิทยาลัยการโรงแรมและการท่องเที่ยว มทร.ศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง ภาคปฏิบัติ บันทึกเทปในบรรยากาศจริง ณ ร้าน Lion's Tale Trang หนึ่งในบาร์ชั้นนำของจังหวัดตรัง

รายวิชานี้ถูกออกแบบและสอนโดย อาจารย์ปิยะนารถ อรรคไกรสีห์ และ อาจารย์หัสขัยปกรณ์ ปานมา พร้อมด้วยทีมผู้สอนร่วมภาคปฏิบัติอีก 5 ท่านผู้มากประสบการณ์ในวงการเครื่องดื่ม ได้แก่ นายปิติพัฒน์ ชูรัตน์ปรียาพร เจ้าของร้าน Lion's Tale Trang นายธนพล จินดามณี เจ้าของร้าน Trick or Treat นายวรวุฒิ จู่วัฒนาพงศ์ เจ้าของและบาริสต้าร้าน Reido Bar ว่าที่ ร.ต. หญิงณัฐธิดา เสริมวิฑูรย์ บาร์เทนเดอร์จาก Lion's Tale Trang นายธีธัช เพชรสนั่น บาริสต้าจาก The Exito Cafe

ตลอดการถ่ายทำ ทีมงานได้เก็บทุกแง่มุมของบทเรียน ตั้งแต่เทคนิคการสร้างสรรค์เมนูอย่างยั่งยืน การเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ไปจนถึงการจัดการทรัพยากรเพื่อสิ่งแวดล้อมอย่างรับผิดชอบ บรรยากาศการถ่ายทำเป็นไปอย่างคึกคักและเต็มไปด้วยพลังสร้างสรรค์ ถ่ายทอดทั้งศาสตร์และศิลป์ของการเป็นบาร์เทนเดอร์ยุคใหม่

โครงการนี้เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามอย่างต่อเนื่องของ RUTS ในการยกระดับศักยภาพของบุคลากรและชุมชน พร้อมส่งเสริมการเรียนรู้ด้านการท่องเที่ยวสมัยใหม่ โดยหวังว่าจะเป็นแรงบันดาลใจและสร้างโอกาสในการประกอบอาชีพให้กับเยาวชนและผู้สนใจในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของภาคใต้

ทั้งนี้ รายวิชาดังกล่าวจะพร้อมให้บริการผ่านแพลตฟอร์ม RUTS MOOC ในเร็ว ๆ นี้ เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้เรียนทั่วประเทศสามารถเข้าถึงเนื้อหาและเทคนิคการเป็นบาร์เทนเดอร์เชิงสร้างสรรค์อย่างยั่งยืนได้อย่างกว้างขวาง