เมื่อวันที่ 7 ก.ย.68 ที่หัวหิน คอนเวนชั่น เซ็นเตอร์ ชั้น 1 ศูนย์การค้าบลูพอร์ตหัวหิน จ.ประจวบฯ นายกิตติพงศ์ สุขภาคกุล รองผู้ว่าราชการ จ.ประจวบฯ เป็นประธานเปิดโครงการ "จานใหม่...หัวใจจวบ" การพัฒนานวัตกรรมการท่องเที่ยววิถีประมงพื้นบ้านเชิงสร้างสรรค์อย่างยั่งยืน ด้วยแนวคิดเศรษฐกิจ BCG และ SDG เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันบนฐานอัตลักษณ์ทุนทางวัฒนธรรมจังหวัดประจวบฯ จัดขึ้นระหว่างวันที่ 7- 8 ก.ย.นี้ มี ผู้ช่วยศาสตราจารย์นภาพร นาคทิม รองอธิการบดีประจำวิทยาเขตวังไกลกังวล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์, รองศาสตราจารย์วิวรณ์ วงศ์อรุณ คณบดีคณะอุตสาหกรรมการโรงแรมและการท่องเที่ยวฯ, นายสรรภพ อึ้งรัศมี รองนายกเทศมนตรีนครหัวหิน, นายกิติพงษ์ สิริเพชรเกษม นายกสมาคมธุรกิจท่องเที่ยวหัวหิน/ชะอำ, ดร.สิริกร หน่อทิม นายกสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยแห่งประเทศไทย จ.ประจวบฯ แขกผู้มีเกียรติให้การต้อนรับ พร้อมกันนี้ รองผู้ว่าราชการ จ.ประจวบฯ ได้เยี่ยมชมบูธจำหน่ายสินค้าพื้นเมืองและลองชิมอาหารจานใหม่จากแม่ครัวชุมชนทั้ง 8 อำเภอด้วย

นายกิตติพงศ์ สุขภาคกุล กล่าวว่า จ.ประจวบฯ ตั้งอยู่ในภาคตะวันตกเป็นเมืองท่องเที่ยวที่สำคัญแห่งหนึ่งของประเทศไทยเป็น 1 ใน 3 แห่งของใครงการไทยแลนด์ริเวียร่า (Thailand Riviera) ที่รัฐบาลมุ่งพัฒนาโดยนำชายฝั่งทะเลอ่าวไทยของจังหวัดฯ มาพัฒนาให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวที่สำคัญรองรับนักท่องเที่ยวเชื่อมต่อกับจังหวัดชุมพร และระนอง ด้วยเส้นทางการคมนาคมที่สามารถเดินทางเข้าถึงได้ ทั้งทางรถยนต์ รถไฟ และทางอากาศ ชี้ให้เห็นได้ว่า จ.ประจวบฯ มีศักยภาพในการเป็นเมืองท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมอย่างสูง ประกอบกับความหลากหลายทางภูมิศาสตร์ของจังหวัด สามารถรองรับและให้บริการนักท่องเที่ยวได้ตลอดทั้งปี และส่งผลต่อการเชื่อมโยงการท่องเที่ยวในเขตพัฒนาการท่องเที่ยวฝั่งทะเลตะวันตกหรือกลุ่มพื้นที่ท่องเที่ยวภาคตะวันตก และโดยที่ จ.ประจวบฯ มีแนวชายฝั่งทะเลอ่าวไทย วิถีวัฒนธรรมที่สำคัญที่เป็นต้นทุนทางสังคมและเศรษฐกิจของจังหวัดจึงเป็นการทำประมง และเนื่องจากความยาวของชายฝั่งกว่า 200 กม. จ.ประจวบฯ จึงมีชุมชนประมงชายฝั่งที่ทำการประมงพื้นบ้านจำนวนมาก ชุมชนประมงพื้นบ้านชายฝั่งเหล่านี้จึงเป็นแหล่งวัฒนธรรมท้องถิ่นที่น่าสนใจซึ่งทำให้เกิดโครงการ "จานใหม่...หัวใจจวบ" ด้วยแนวคิดเศรษฐกิจ BCG และ SDG เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันบนฐานอัตลักษณ์ทุนทางวัฒนธรรมจังหวัดประจวบฯ

รองศาสตราจารย์วิวรณ์ วงศ์อรุณ กล่าวว่า โครงการ "จานใหม่...หัวใจจวบ" จัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์ในการสร้างศักยภาพให้กับชุมชนและผู้ประกอบการซึ่งจะเข้ามามีส่วนร่วมดำเนินโครงการ สามารถเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า บริการ อาหารและแหล่งท่องเที่ยว รวมถึงการสร้างรายได้จากการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์และเพิ่มขีดความสามารถด้านการท่องเที่ยวให้ประเทศไทย สามารถแข่งขันได้ในเวทีโลกต่อไป โดยมีกลุ่มเป้าหมายเป็นคนในชุมชน 8 ชุมชนแต่ละอำเภอใน จ.ประจวบฯ ที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการจัดการการท่องเที่ยววิถีประมงพื้นบ้าน ชุมชนละ 10 คน รวมทั้งสิ้น 80 คน.