เมื่อวันที่ 1 มี.ค.69 ที่โรงแรมปราณบุรี คาบาน่า รีสอร์ท อ.สามร้อยยอด จ.ประจวบฯ ดร.สิริกร หน่อทิม ประธานองค์กรภาคีเครือข่ายชมรมผู้ประกอบการค้าอาหารและตลาด กลุ่ม 8 จังหวัด ภาคกลางตะวันตก /นายกสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยแห่งประเทศไทย จ.ประจวบฯ เป็นประธานเปิดโครงการอบรมผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร เพื่อยกระดับมาตรฐานอาหารปลอดภัย โดยมี นายกิตติพัฒน์ สำแดงเดช นายกสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยแห่งประเทศไทย อาจารย์อรุณ เกิดสวัสดิ์ ประธานก่อตั้งองค์กรภาคีเครือข่ายชมรมฯ และที่ปรึกษาสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยแห่งประเทศไทย พร้อมด้วยผู้ประกอบกิจการอาหารจากสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหารและแผงลอยแห่งประเทศไทย จ.ประจวบฯ จำนวน 80 คน เข้ารับการอบรมและแลกเปลี่ยนเรียนรู้ โดยได้รับเกียรติจากนายสุชาติ สุขเจริญ รองผู้อำนวยการสำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข และเจ้าหน้าที่จากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดประจวบฯ มาเป็นวิทยากรบรรยายให้ความรู้ พร้อมทั้งมอบใบประกาศให้กับผู้ที่ผ่านการอบรมด้วย

ดร.สิริกร หน่อทิม กล่าวว่า จากสถานการณ์การเจริญเติบโตทางเศรษฐกิจและการเปลี่ยนแปลงทางด้านสังคมอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน ทำให้วิถีชีวิตของประชาชนเปลี่ยนแปลงไป พฤติกรรมการบริโภคของประชาชนจากการปรุงอาหารรับประทานเองที่บ้าน เปลี่ยนเป็นการบริโภคอาหารนอกบ้านมากขึ้น ทำให้ประชาชนมีโอกาสเสี่ยงต่อการรับประทานอาหารที่ไม่สะอาดจากผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารที่ขาดความรู้ ความเข้าใจ และไม่ปฏิบัติให้ถูกต้องในระหว่างเตรียม-ปรุง-ประกอบอาหาร หรือขาดการควบคุมดูแลสถานประกอบกิจการให้ได้มาตรฐาน ถูกสุขลักษณะตามกฎหมายและข้อกำหนดของท้องถิ่น ซึ่งจะทำให้เกิดการปนเปื้อนเชื้อโรคลงสู่อาหารได้

การจัดอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหารซึ่งเป็นบุคคลสำคัญในการจัดหาวัตถุดิบ ปรุง ประกอบอาหาร และให้บริการอาหารที่สะอาดปลอดภัย ได้มีความรู้ ความเข้าใจในหลักการสุขาภิบาลอาหารและแนวทางปฏิบัติที่ถูกต้องตามหลักสุขาภิบาล สุขวิทยาส่วนบุคคล รวมถึงการบริหารจัดการที่ดีในสถานที่จำหน่ายอาหาร สามารถนำความรู้ที่ได้ไปปฏิบัติได้อย่างถูกต้องและให้บริการอาหารที่สะอาดปลอดภัยสู่ผู้บริโภค สร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภค รวมถึงนักท่องเที่ยวได้รับการบริโภคอาหารและน้ำที่สะอาด ปลอดภัย จากสถานประกอบกิจการที่ได้มาตรฐาน.