ชุมพร – อดีตพนักงานบริษัทเอกชนตัดสินใจลาออกจากงานประจำ พลิกชีวิตสานต่อสูตรขนมไทยโบราณของครอบครัวอายุกว่า 100 ปี จนกลายเป็นอาชีพหลัก สร้างรายได้มั่นคงและกระจายรายได้สู่ชุมชน

จีรนันท์ ขำอ้วม อายุ 53 ปี เจ้าของร้าน “บ้านแม่คุณขนมไทย” ตั้งอยู่ในพื้นที่ตำบลทุ่งคา อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร เปิดเผยว่า เติบโตมากับการทำขนมไทย เนื่องจากมารดาเป็นแม่ค้าขนม ทำให้ซึมซับและช่วยงานมาตั้งแต่เด็ก ก่อนจะไปทำงานประจำและห่างจากการทำขนมไปช่วงหนึ่ง

ต่อมาเมื่อประมาณ 5 ปีก่อน รายได้จากงานประจำไม่เพียงพอ จึงเริ่มนำสูตรขนมไทยดั้งเดิมของครอบครัว ซึ่งสืบทอดจากคุณยาย มาทดลองทำขายเป็นอาชีพเสริม โดยเริ่มจากการฝากขายตามร้านอาหาร และรับทำขนมในงานมงคลต่าง ๆ

จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นเมื่อขนมไปเข้าตาทีมจัดงานแต่งงาน หลังได้ทดลองชิมต่างชื่นชอบในรสชาติ ทำให้มีการสั่งผลิตอย่างต่อเนื่อง และเกิดการบอกต่อจนยอดสั่งซื้อเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

จากนั้นจึงตัดสินใจลาออกจากงานประจำ มุ่งทำขนมไทยเต็มตัว โดยยังคงยึดสูตรโบราณเป็นหลัก พร้อมสร้างงานให้คนในครอบครัวและชุมชน เนื่องจากต้องใช้แรงงานจำนวนมากในกระบวนการผลิต

ขนมของร้านส่วนใหญ่เป็นขนมมงคล เช่น ขนมถ้วยฟู ขนมชั้น ขนมศิลาอ่อน ข้าวเหนียวกวน และเม็ดขนุน โดยมีการปรับสูตรให้เหมาะกับผู้บริโภคยุคใหม่ ลดความหวานลง แต่ยังคงเอกลักษณ์รสชาติไทยแท้

นอกจากนี้ ยังเน้นใช้วัตถุดิบธรรมชาติ เช่น กะทิสด โดยไม่ใส่สี กลิ่น หรือสารกันบูด แม้จะเก็บรักษาได้ไม่นาน แต่ช่วยให้ผู้บริโภคได้ขนมสดใหม่และปลอดภัย

ปัจจุบันลูกค้าส่วนใหญ่อยู่ในจังหวัดชุมพรและพื้นที่ใกล้เคียง เนื่องจากข้อจำกัดด้านการขนส่งที่ต้องรักษาความสดของสินค้า โดยสามารถสั่งซื้อผ่านเพจเฟซบุ๊ก “บ้านแม่คุณขนมไทย” หรือโทรศัพท์ติดต่อโดยตรง