วันที่ 22 พฤษภาคม 2569 ที่ห้องประชุมศาลากลางจังหวัดชลบุรี นายพงศ์ธสิษฐ์ ปิจนันท์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดชลบุรี เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดชลบุรี กิจกรรม “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย หรือ Thailand Best Local Food ภายใต้แนวคิด “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 

โดยมี นางมนต์พัทธนันท์ ปิจนันท์ รองนายกเหล่ากาชาดจังหวัดชลบุรี, นางคนึง ไข่ลือนาม วัฒนธรรมจังหวัดชลบุรี, รองผู้อำนวยการวิทยาลัยอาชีวศึกษาชลบุรี, ประธานสภาวัฒนธรรมจังหวัดชลบุรี, ผู้แทนประชาสัมพันธ์จังหวัดชลบุรี, ผู้อำนวยการกลุ่มส่งเสริมศาสนา ศิลปะ และวัฒนธรรม, นายกสมาคมผู้ประกอบการร้านอาหาร และ Influencer ร่วมให้คะแนนการคัดเลือก

การประชุมครั้งนี้จัดขึ้นโดยสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดชลบุรี กลุ่มส่งเสริมศาสนา ศิลปะ และวัฒนธรรม เพื่อพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดชลบุรี ที่มีเอกลักษณ์ สะท้อนภูมิปัญญาท้องถิ่น ใช้วัตถุดิบในพื้นที่ และเป็นเมนูที่เสี่ยงต่อการสูญหาย หรือเริ่มเลือนหายไปจากความทรงจำของคนรุ่นใหม่ ให้กลับมาเป็นที่รู้จักอีกครั้ง พร้อมยกระดับสู่การสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจและการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมของจังหวัด

สำหรับโครงการดังกล่าว ดำเนินการโดยกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 โดยมีเป้าหมายสำคัญในการรวบรวม อนุรักษ์ และเผยแพร่องค์ความรู้ด้านอาหารพื้นบ้าน ซึ่งถือเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมของแต่ละพื้นที่ รวมถึงส่งเสริมให้เยาวชนและประชาชนเห็นคุณค่าของอาหารท้องถิ่น และร่วมกันสืบทอดไม่ให้สูญหาย

ที่ผ่านมา จังหวัดชลบุรีมีเมนูอาหารถิ่นที่ได้รับการประกาศยกย่องในโครงการนี้มาแล้ว ได้แก่ ปี 2566 เมนู “ปลาคก” ปี 2567 เมนู “เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว” และปี 2568 เมนู “หมูคั่วปลากุเลา” ซึ่งล้วนเป็นอาหารพื้นถิ่นที่สะท้อนวิถีชีวิต วัตถุดิบ และรากเหง้าทางวัฒนธรรมของชาวชลบุรี

ในปี 2569 สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดชลบุรี ได้ประชาสัมพันธ์เชิญชวนผู้ประกอบการ ร้านอาหาร และผู้สนใจ เสนอข้อมูลเมนูอาหารถิ่นเข้ารับการคัดเลือก มีผู้เสนอเมนูรวม 8 รายการ ได้แก่ แกงป่าปลาเห็ดโคน, แกงคั่วปูลูกสามสิบ, ปลาตะเพียนต้มอ้อย, ข้าวมันส้มตำปลาย่าง, ฮ่อยจ๊อปู, ผัดพระยา, ขนมไข่แมงดาฉาบ และขนมปอบแปบ

คณะกรรมการจะพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดชลบุรี จำนวน 5 เมนู พร้อมจัดลำดับตามหลักเกณฑ์ที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรมกำหนด โดยพิจารณาจาก 5 ด้าน ได้แก่ ด้านอัตลักษณ์และภูมิปัญญา ด้านความเสี่ยงต่อการสูญหาย ด้านวัตถุดิบท้องถิ่นและสิ่งแวดล้อม ด้านโภชนาการและสรรพคุณสมุนไพร และด้านการต่อยอดเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์

ซึ่งผลการคัดเลือกปรากฏว่า ลำดับที่ 1 ได้แก่ แกงคั่วปูลูกสามสิบ, ลำดับที่ 2 ปลาตะเพียนต้มอ้อย, ลำดับที่ 3 ผัดพระยา, ลำดับที่ 4 แกงป่าปลาเห็ดโคน และลำดับที่ 5 ขนมปอบแปบ

ทั้งนี้ เมนูที่ได้รับการคัดเลือกจะถูกจัดส่งให้กรมส่งเสริมวัฒนธรรม เพื่อนำเข้าสู่กระบวนการพิจารณาระดับประเทศ และเปิดโอกาสให้ประชาชนมีส่วนร่วมในการโหวต ก่อนประกาศผล “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ประจำปี 2569 ต่อไป

การคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นในครั้งนี้ ไม่เพียงเป็นการค้นหาอาหารพื้นบ้านที่หากินยาก แต่ยังเป็นการฟื้นชีวิตให้กับภูมิปัญญาบนสำรับอาหารของชาวชลบุรี ให้กลับมาเป็นความภาคภูมิใจของท้องถิ่น และต่อยอดสู่การสร้างรายได้ สร้างอาชีพ และส่งเสริมอัตลักษณ์ความเป็นไทยให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง