กลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 2 เดินหน้าส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ ผ่านกิจกรรม FAM TRIP เส้นทางท่องเที่ยวชากาแฟเชิงสร้างสรรค์ เชียงราย–พะเยา–เชียงราย เปิดประสบการณ์ให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสเรื่องราวของ “ชา กาแฟ วิถีชุมชน ธรรมชาติ อาหาร และงานหัตถกรรม” ตั้งแต่แหล่งผลิต กระบวนการแปรรูป ไปจนถึงประสบการณ์จากแก้วชาและกาแฟ พร้อมเชื่อมโยงการท่องเที่ยวเข้ากับเศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน

จุดหมายแรกคือ The Roastery By Roj ร้าน Specialty Coffee สำคัญของจังหวัดเชียงราย ซึ่งเปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2009 และทำหน้าที่ทั้งร้านกาแฟและโรงคั่วกาแฟท้องถิ่น โดยมีแนวคิดต้องการให้คนเชียงรายได้สัมผัสกาแฟคุณภาพจากเมล็ดกาแฟในพื้นที่ พร้อมพัฒนาให้ร้านเป็น Community Space สำหรับคนรักกาแฟและผู้คนหลากหลายอาชีพ

ผู้เข้าร่วม FAM TRIP ยังได้สัมผัสกิจกรรม Coffee Quality Journey และ Bean to Cup Experience เรียนรู้ตั้งแต่การคัดเลือกเมล็ด การดมกลิ่น การชิม ไปจนถึงการชงกาแฟ โดยเฉพาะกาแฟคั่วอ่อนที่ผ่านกระบวนการพิเศษ เช่น การใช้ยีสต์และการหมักร่วมกับคอมบูชา ให้รสชาติหวานฉ่ำ มีกลิ่นหอมของผลไม้สุก และเป็นเอกลักษณ์ของร้าน

จากนั้นเดินทางสู่ ดอยช้าง อำเภอแม่สรวย แหล่งปลูกกาแฟอาราบิก้าชื่อดังของเชียงราย ซึ่งพื้นที่ปลูกอยู่สูงประมาณ 1,200–1,500 เมตรจากระดับน้ำทะเล ขณะที่ยอดดอยสูงถึง 1,697 เมตร สภาพอากาศและภูมิประเทศเหมาะกับการผลิตกาแฟคุณภาพ พร้อมทิวทัศน์ภูเขาและทะเลหมอกที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวตลอดทั้งปี

กิจกรรม Coffee Experience ณ โรงงานกาแฟทริปเปิ้ล เอ ดอยช้าง พาผู้เข้าร่วมเรียนรู้กระบวนการผลิตกาแฟแบบครบวงจร ตั้งแต่ประวัติศาสตร์กาแฟดอยช้าง ลานตากและการสีซ้อม การคั่วกาแฟ ไปจนถึงการ Cupping และ Brewing โดยผู้ผลิตมีประสบการณ์ในวงการกาแฟยาวนานกว่า 43 ปี และให้ความสำคัญกับการควบคุมคุณภาพตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ

อีกหนึ่งจุดหมายสำคัญคือ เวียงกาหลง อำเภอเวียงป่าเป้า พื้นที่ประวัติศาสตร์เครื่องเคลือบดินเผาที่มีอายุหลายร้อยปี โดยชุมชนได้นำมรดกทางวัฒนธรรมมาต่อยอดผ่านกิจกรรม “From Bean to Cup, From Clay to Craft” เปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวได้ปั้นแก้วกาแฟ เพ้นท์ลวดลายเวียงกาหลง ทดลอง Coffee & Ceramic Pairing และเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์เมืองโบราณเวียงกาหลง พร้อมเลือกซื้อผลงานจากช่างฝีมือท้องถิ่น

ข้ามสู่จังหวัดพะเยา นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัส บ้านปางปูเลาะ อำเภอแม่ใจ หมู่บ้านท่องเที่ยวบนพื้นที่สูงใกล้อุทยานแห่งชาติดอยหลวง โดดเด่นด้วยธรรมชาติ ทะเลหมอก และวิถีชุมชนชาวอิ้วเมี่ยน โดยเฉพาะกาแฟอาราบิก้าที่ปลูกใต้ร่มเงาป่าธรรมชาติ นักท่องเที่ยวสามารถร่วมกิจกรรมเดินชมสวนกาแฟ ดริปกาแฟ ชิมชาดอกกาแฟ ตลอดจนเรียนรู้การทำงานหัตถกรรมและอาหารพื้นถิ่น

ส่วนสายชาจะได้พบกับ ไร่ชา สุวิรุฬห์ ชาไทย อำเภอแม่ลาว ผู้ผลิตและแปรรูปชาอินทรีย์ที่มีบทบาทสำคัญในการผลักดันเชียงรายสู่การเป็น “เมืองชา” ด้วยพื้นที่ปลูกหลายแห่งรวมกว่า 1,400 ไร่ ผลิตทั้งชาอูหลง ชาอัสสัม มัทฉะ ชาสมุนไพร และชาดอกไม้ โดยได้รับมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ทั้งในประเทศและระดับสากล พร้อมส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดต่างประเทศกว่า 20 ประเทศ

ปิดท้ายด้วย สิงห์ปาร์ค เชียงราย แลนด์มาร์กเกษตรสร้างสรรค์บนพื้นที่กว่า 8,000 ไร่ ที่ผสานเกษตรกรรม การท่องเที่ยว อาหาร กีฬา และกิจกรรมอีเวนต์เข้าไว้ด้วยกัน นักท่องเที่ยวสามารถชมไร่ชา เรียนรู้กระบวนการผลิต สัมผัสกิจกรรมแอดเวนเจอร์ และเพลิดเพลินกับบรรยากาศธรรมชาติ ขณะที่ตลอดทั้งปียังมีการจัดงานระดับประเทศ อาทิ International Balloon Fiesta และ Farm Festival On The Hill

เส้นทาง FAM TRIP ครั้งนี้จึงสะท้อนศักยภาพของเชียงรายและพะเยาในการพัฒนาการท่องเที่ยวรูปแบบใหม่ ที่ไม่ได้มุ่งเพียงการเดินทางไปยังสถานที่ท่องเที่ยว แต่เปิดโอกาสให้นักเดินทางได้ “รู้จักพื้นที่ผ่านรสชาติและเรื่องราว” ตั้งแต่เมล็ดกาแฟ ใบชา งานเซรามิก วิถีเกษตร ไปจนถึงภูมิปัญญาของคนในชุมชน สร้างประสบการณ์ที่มีความหมาย พร้อมกระจายรายได้กลับสู่ท้องถิ่นและขับเคลื่อนการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน