สุพรรณบุรี – พาไปชิมของอร่อยแบบดั้งเดิมที่บ้านเลขที่ 212 หมู่ 5 ตำบลจรเข้สามพัน อำเภออู่ทอง จังหวัดสุพรรณบุรี ภายในซอยซุ้มประตูวัดโพธาราม หรือวัดจรเข้สามพัน ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านก๋วยเตี๋ยวหมูเจ้าเก่าแก่ที่สืบทอดสูตรจากรุ่นพ่อสู่รุ่นลูกมายาวนานกว่า 60 ปี โดยยังคงเอกลักษณ์การใช้ เตาถ่าน ต้มน้ำซุปและตุ๋นวัตถุดิบจนหอมกลมกล่อม

ปัจจุบันร้านอยู่ในความดูแลของ “ป้ามล” หรือ นางสุมล ชัยมงคล อายุ 66 ปี ซึ่งเปิดขายอยู่ภายในบ้านของตัวเอง โดยก๋วยเตี๋ยวของร้านมีจุดเด่นอยู่ที่น้ำซุปหอมอร่อยและเครื่องที่จัดมาแบบเต็มชาม ราคาเริ่มต้นชามละ 40 บาท และพิเศษ 50 บาท

ภายในหนึ่งชามประกอบด้วยหมูบะช่อ ซี่โครงหมู ตับ หัวใจ และไส้อ่อน พร้อมกากหมูเจียวหอม ๆ เพิ่มความอร่อย ขณะที่พริกป่นและถั่วคั่ว ทางร้านทำเองใหม่ทุกวัน เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพ นอกจากนี้ยังมีข้าวต้มเลือดหมู รวมถึงขาไก่ตุ๋นจนเปื่อยให้ลูกค้าเลือกสั่งรับประทานอีกด้วย

นางสุมล เจ้าของร้าน เล่าว่า ตั้งแต่จำความได้ก็เห็นพ่อและแม่ขายก๋วยเตี๋ยวมาแล้ว จึงได้รับการถ่ายทอดสูตรและวิธีทำต่อจากครอบครัว ก่อนจะเริ่มออกมาขายเอง โดยในปี 2534 เคยนำก๋วยเตี๋ยวไปขายที่ตลาดในพื้นที่จังหวัดกาญจนบุรี ซึ่งเป็นพื้นที่รอยต่อสุพรรณบุรี–กาญจนบุรี

ต่อมาหลังลูก ๆ เติบโตและมีครอบครัว มีหลานให้ดูแล จึงหยุดขายเพื่อช่วยเลี้ยงหลาน และเมื่อมีโอกาสก็กลับไปขายตามตลาดนัดเป็นครั้งคราว กระทั่งตัดสินใจเปิดขายภายในบ้าน แม้จะเป็นร้านเล็ก ๆ และอยู่ค่อนข้างลับ แต่ยังมีลูกค้าเก่าตามมารับประทานอย่างต่อเนื่อง

ป้ามล บอกว่า จุดเด่นสำคัญของร้านคือการใช้เตาถ่านในการต้มน้ำซุปและตุ๋นวัตถุดิบ ซึ่งช่วยให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ประกอบกับการใส่เครื่องแบบจัดเต็ม ทำให้ลูกค้าหลายคนติดใจ แม้ร้านจะหยุดขายไปนาน เมื่อกลับมาเปิดอีกครั้ง ลูกค้าเก่าก็ยังตามกลับมาอุดหนุนเหมือนเดิม

ร้านเปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00–14.00 น. การเดินทางเข้าร้านให้เข้าซอยซุ้มประตูวัดโพธาราม (วัดจรเข้สามพัน) เมื่อเข้ามาถึงสามแยก ร้านจะอยู่บริเวณมุมซ้ายมือ สามารถเลี้ยวเข้าไปจอดรถภายในรั้วบ้านได้

สำหรับผู้ที่ต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม สามารถติดต่อร้านได้ที่โทรศัพท์ 092-959-4954 โดยร้านอาจอยู่ค่อนข้างลับ แต่เจ้าของร้านยืนยันว่าเรื่องรสชาติและความอร่อยจัดเต็มไม่แพ้ร้านดังอย่างแน่นอน