นายบุญเลิศ   ไชยคง  เกษตรกรชาวสวนยางพารา เจ้าของบุญทิพย์ฟาร์ม ต.บ้านทำเนียบ อ.คีรีรัฐนิคม จ.สุราษฎร์ธานี  กล่าวว่า ที่ผ่านมาตนได้เพาะเห็ดแครงอยู่ในโรงเรือนของสวนยางพารา เห็ดแครงที่ได้เบื้องต้นเป็นเห็ดแครงสด หลังจากนั้นจึงนำมาแปรรูปเป็นเห็ดแครงแห้ง ซึ่งเห็ดแครงแห้งยังไม่ตอบโจทย์ต่อผู้บริโภคเท่าที่ควรจึงยกระดับหรือแปรรูปมาเป็นแบบพร้อมรับประทาน มีมากกว่า 10 ชนิด  ประกอบด้วยเห็ดแครงทรงเครื่องทอดกรอบ  ,น้ำพริกเห็ดแครง ชนิดผง , ผงโรยข้าวเห็ดแครง สูตรต้มยำ ,ลาบเห็ดแครง ,ห่อหมกเห็ดแครง ,ทอดมันเห็ดแครง, ไข่เจียวเห็ดแครง , ไอติมเห็ดแครง , แกงกะทิเห็ดแครง, ขนมจีนน้ำยาเห็ดแครง , ผัดกะเพราเห็ดแครง ,คั่วคลิ้งเห็ดแครง ,สาคูไส้เห็ดแครง ,ขนมโคไส้เห็ดแครง,เห็ดแครงอบวุ้นเส้น, แซนวิสใส่เห็ดแครง  และอีกหลายรายการ ทำให้ง่ายต่อการบริโภค 

โดยเฉพาะน้ำพริกเห็ดแครงสามารถที่จะนำไปผสมกับอาหารชนิดอื่นๆได้ สร้างรสชาติให้กับผู้บริโภคอีกอย่างหนึ่ง  หลังจากที่ทำผลิตภัณฑ์ออกมาแล้วได้รับความสนใจจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก เพราะได้ความสะดวกในการนำไปปรุงเพื่อรับประทาน   ผู้บริโภคบางส่วนคุ้นชินกับน้ำพริกแบบเปียก แต่ไม่สามารถที่จะเก็บได้นาน พกพายาก แต่เมื่อเป็นน้ำพริกแห้งหรือชนิดผง ก็สามารถที่จะนำพาไปไหนก็ได้ รับประทานง่ายสะดวก รับประทานที่ไหนก็อร่อย  ซึ่งกลุ่มผู้บริโภคยุคปัจจุบันเน้นความสะดวกสบายเป็นหลัก ในชื่อ บุญทิพย์ฟาร์ม ภายใต้สโลแกน “ สำรับพื้นถิ่น รังสรรค์จากเห็ดแครงออร์แกนิค  ขุมทรัพย์แห่งขุนเขา จิตวิญญาณแห่งปักษ์ใต้”

เห็ดแครงที่หลายคนบอกว่าราคาสูงชนิดแห้งกิโลกรัมละ 1,200 บาท เห็ดแครงสด กิโลกรมัละ 250 บาท เมื่อเปรียบเทียบกับค่าโปรตีน โปรตีนพืชให้ค่าเปอร์เซ็นต์ 17-21 เปอร์เซ็นต์ ต่อน้ำหนักเห็ดแครงแห้ง100 กรัม  เมื่อเปรียบเทียบแล้วเห็ดแครงยังถูกกว่าเนื้อสัตว์ ด้วยที่ว่าเห็ดแครงเป็นโปรตีนพืชทางเลือก ด้วยคุณสมบัติ กลิ่นและรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ มากที่สุด ไม่ว่าจะปรุงเป็นเมนูอะไรก็ตาม ซึ่งเห็ดแครง ไฮไลด์ของเขาจะให้สารปรุงรสอยู่ในตัว  ซึ่งในแต่ละเดือนเห็ดแครงสามารถสร้างรายได้เลี้ยงครอบครัวเดือนประมาณ 5-6 หมื่นบาท ถือว่ายังจำหน่ายได้ไม่เต็มที่เนื่องจากติดข้อจำกัดในเรื่องของนวัตกรรม ในเรื่องของกำลังการผลิต ซึ่งยังผลิตได้ไม่มากตามที่ตลาดต้องการ

สำหรับสวนยางพาราที่ผ่านมาทุกวันนี้ได้แปลงสภาพเป็นสวนป่า เนื่องจากต้นยางพารามีอายุมากแล้ว จึงปรับพื้นที่มาทำสวนเกษตรแบบยั่งยืนมีกิจกรรมภายในเป็นสวนป่า ทำการเกษตรอินทรีย์แบบผสมผสานในแปลงเดียวกัน จำนวน 6 ไร่ ทำเห็ดแครงออร์แกนิค  ต่อยอดมาเป็นขบวนการแปรรูป การปลูกพืชผักสมุนไพรที่เกี่ยวโยงกับเห็ดแครง  ก้อนเห็ดแครงที่ใช้แล้วก็จะนำมาเป็นปุ๋ย  ปลูกพืชผักสวนครัวและไม้ป่า  และต่อยอดไปยังกิจกรรมเชื่อมโยงการท่องเที่ยวเชิงเกษตรต่อไป

ดังนั้นหากใครสนใจผลิตภัณฑ์จากเห็ดแครง สามารถติดต่อได้ที่เฟสบุ๊ก บุญทิพย์ ฟาร์ม ติ๊กต็อก บุญทิพย์ฟาร์มสุราษฎร์ธานี หรือที่หมายเลขโทรศัพท์ 087-277-1491