นศ.ราชมงคลพระนคร ยกระดับขนมเบื้องไทย คว้ารางวัลชมเชย Makro HoReCa 2025

นักศึกษาสาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร (ราชมงคลพระนคร) ประกอบด้วย นายธรรมลักษณ์ สุกาญจนาภรณ์กุล นายภูมิรพี อินชูรันต์ และนายณภัทร ม่วงประเสริฐ รับรางวัลชมเชย จากการแข่งขัน Makro HoReCa Start Up Pitching Challenge 2025 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี

นายณภัทร ม่วงประเสริฐ เล่าว่า ขนมเบื้องไทยแนวผสมผสาน เป็นเมนูที่ทีมใช้ในการแข่งขันครั้งนี้ เพื่อยกระดับเมนูขนมไทยโบราณ และเข้าถึงคนรุ่นใหม่ โดยใช้เทคนิคเบเกอรี่สากลลงไปในตัวขนมเบื้องซึ่งเป็นการเพิ่มเสน่ห์ให้กับขนมไทย รวมถึงการพัฒนาไส้ด้านในให้มีความหลากหลายเพิ่มยิ่งขึ้น เช่น ไส้หน้ากุ้งต้มยำ ไส้ใบเตย ไส้มะพร้าวแก้ว ไส้โกโก้ครัมเบิ้ลส้ม เป็นต้น ซึ่งต้องอาศัยความรู้และประสบการณ์ อาทิ ในรายวิชาขนมไทยโบราณ เบเกอรี่พื้นฐาน ธุรกิจสมัยใหม่ในงานคหกรรม ชีวเคมีในอาหาร และวิชาอาหารว่าง มาประยุกต์ใช้ในการแข่งขัน ประสบการณ์ที่ได้จากการแข่งขันครั้งนี้จะนำไปปรับปรุงและพัฒนาเพื่อให้เกิดทักษะที่หลากหลายสำหรับอนาคต

ส่งข่าวได้ที่  email : saowaporn12345@gmail.com   และ  bat_mamsao@yahoo.com