อิ่มอร่อย! อาหารชาวไทยเชื้อสายพวน
พ้อกันมื้อแลงเด้อ! ณ บางกุ้งทุ่งข้าว

 
ที่ริมถนนสายปราจีนบุรี-ศรีมหาโพธิ ที่หมู่บ้านบางกุ้ง หมู่ 3 ต.บางกุ้ง อ.ศรีมหาโพธิ จ.ปราจีนบุรี เลยจากตัวเมืองปราจีนบุรี ผ่านหมู่บ้านไทยพวน ทั้ง บ้านดงกระทงยาม,บ้านหาดยาง และ บ้านบางกุ้ง ฝั่งขวามือ จะมีร้านอาหารตั้งใหม่จำหน่ายอาหารพื้นบ้านชาวไทยพวน ตั้งชื่อเป็นภาษาไทยพวนชื่อ พ้อกันมื้อแลงเด้อ!...ณ บางกุ้งทุ่งข้าว ร้านปลูกแบบเรียบง่ายชั้นเดียว หลังคามุงตับจากร่มเย็น มีอาหารพื้นถิ่นให้เลือกชิมอร่อยๆ หลากหลาย

 
นายจำรูญ สวยดี เจ้าของร้าน พ้อกันมื้อแลงเด้อ ณ บางกุ้งทุ่งข้าว กล่าวว่า “ชื่อร้าน พ้อกันมื้อแลงเด้อ ณ บางกุ้งทุ่งข้าว เป็นภาษาชาวไทยพวน ซึ่งเป็นชาวบ้านพื้นถิ่นของที่นี่ เป็นการชวนเชิญมากินข้าวมื้อเย็น-ค่ำ เป็นร้านอาหารที่ตั้งขึ้นมาใหม่ๆ

 
“มีแรงบันดาลใจในการเปิดร้าน คืออยากให้ร้านอาหารที่นี่ เป็นที่ทำมาหากินของคนละแวกนี้ เดิมทีเป็นท้องไร่ท้องนา และ ที่มีอาชีพเกษตรกร,รับจ้างรายวันเป็นส่วนมาก ไม่มีรถ บางคนเดิน เมื่อมีร้านอาหารขึ้นมา ชาวบ้านเขารอเรา เข้ามาร่วมทำงาน,ขายของพืชผักอินทรีย์ เป็นพนักงานในร้าน”

 
 “พ้อกันมื้อแลงเด้อ ณ บางกุ้งทุ่งข้าว”... นอกจากเป็นร้านอาหารชาวไทยพวนแล้ว ยังจะเป็นแหล่งเชื่อมสานความสัมพันธ์ ของชาว ต.บางกุ้ง,ตำบลหาดยาง และ ตำบลดงกระทงยาม อ.ศรีมหาโพธิ โดยที่ ต.บางกุ้ง มีทรัพยากรท้องถิ่นหรือวัตถุดิบที่ดีมาก เป็นที่ราบริมฝั่งแม่น้ำปราจีนบุรีทุกปีมีน้ำท่วม มีความหลากหลายทางชีวภาพ โดยเฉพาะอาหารที่มาจากธรรมชาติ อาทิ ไหลบัว ที่อร่อย มีตลอดทั้งปี ที่จะนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย 

 
ชื่อบางกุ้ง เล่าขานกันว่า เป็นถิ่นที่อาศัยของกุ้งแม่น้ำ-แม่น้ำปราจีนบุรี ที่ชาวบ้านยังคงตกกุ้งแม่น้ำ ทำมาหากินหลังจากงานประจำกันตลอดทั้งปี

 
ที่ผ่านมานั้น มีประสบการณ์ร้านอาหาร ได้ประกอบกิจการด้านร้านอาหารมามากกว่า 30 ปี ได้เปิดร้านหลายที่ อาทิ ริมบ้านชาญเมือง อ.ศรีมหาโพธิ, ปาล์มสวีทโฮมย์ อ.กบินทร์บุรี,ร้านระเบียงนา อ.เมืองปราจีนบุรี

  
 ที่นี่ จะเป็นมากกว่าร้านอาหาร อาทิ เป็นที่แลกเปลี่ยนสินค้าเกษตรอินทรี ของเกษตรกรปราจีนบุรี เป็นที่พบเจอกันของผู้บริโภค พบกับเครือข่ายเกษตรอินทรีย์จังหวัดปราจีนบุรี ในการจัดนัดพบตลาดสีเขียว เกษตรกรผู้ทำผักอินทรีย์ส่งรพ.เจ้าพระยาอภัยภูเบศร, เกษตรอินทรีย์กลุ่มเขาไม้แก้ว, ร้านกาแฟ-เครื่องดื่ม , ผักพื้นบ้าน,อาหารปลอดภัย, เมล็ดพันธุ์, ไม้กระถางงามๆ ให้ได้มาเดิน ชม ช๊อป ชิม ได้เวลา 16:00 น. เป็นต้นไป”

 เมนูหลักที่นี่ เลือกพยายามเลือกผลิตภัณฑ์ประจำถิ่น แต่อย่างไรจะตอบโจทย์สนองความสนใจของผู้บริโภคโดยพิจารณาจากเศรษฐกิจ จำเป็นที่ไม่ให้ผู้บริโภคจ่ายราคาแพง เน้นอาหารไทยพื้นบ้านคุ้นลิ้น, จับต้องได้ง่าย,ไม่ว่าเนื้อสัตว์ ไม่สร้างอาหารที่แตกต่าง โดดเด่นที่ปรุงแต่งให้ราคาแพง

 
ขอให้เป็นชีวิตได้กิน-อยู่ง่ายๆ สร้างพื้นฐานอาหารที่ดี โดยไม่ใส่ผงชูรส ขอใช้ภูมิปัญญาพื้นบ้าน ในการสร้างสรรค์เมนูอาหารรสชาติธรรมชาติมากกว่า ราคามีเหตุผล โดยเปิดบริการลูกค้าตั้งแต่เวลา 15.00-21.00 น.ทุกวัน”นายจำรูญกล่าว

 
และกล่าวตอไปว่า “พร้อมกันนี้ ที่ร้านไม่ใช้พลาสติก และทำให้มีขยะเหลือทิ้งน้อยที่สุด จึงไม่ใช้ทิชชู่บนโต๊ะอาหาร จะใช้ผ้าขนหนูผืนเล็กไว้เช็ดมือแทน ขยะก็จะใช้การฝังกลบ หากต้องการซื้อกลับบ้าน จะไม่มีถุงพลาสติกให้

ให้นำภาชนะมาใส่เอง หรือมีกล่องภาชนะสำหรับใส่กลับบ้าน โดยมีค่ามัดจำกล่อง 40 บาท อาหารที่นี่อย่างที่กล่าวมาแล้วคือ จะไม่ใส่ผงชูรสและผงปรุงรส ผักก็ปลูกเอง สามารถสั่งอาหารหลายอย่าง ทั้งปลาเผา, ส้มตำไข่เค็ม, ส้มตำผลไม้,ส้มตำหมูกรอบ, หมูสะเต๊ะ ที่นี่จะเป็นสูตรของร้านหมักแบบไม่ใส่ผงขมิ้น แต่ก็หอมเครื่องเทศดี ที่อร่อยมากๆ คือปีกไก่ทอด, กุ้งเผา, ต้มยำปลาทับทิมแม่น้ำปราจีนบุรี,ต้มยำปลาช่อน,ต้มยำไก่บ้าน, ยำปลาดุกฟู, สลัดผลไม้ฯลฯ” นายจำรูญกล่าว

 
ด้านลูกค้าที่แวะมาชิมอาหารรสเด็ด คุณหนิง-เก้ง 2สามี-ภรรยา กล่าวว่า “ มาจากในเมือง รพ.เจ้าพระยา อภัยภูเบศร หลังจากเลิกงานที่โรงพยาบาลฯ ได้ไปรับภรรยากลับจากย่านนิคมอุตสาหกรรม304 อ.ศรีมหาโพธิ ขากลับเข้าบ้าน จึงแวะชิม โดยประทับใจเมนูยำถั่วพู พบว่ารสชาติที่นี่กลมกล่ม เข้มข้น โดย ไม่มีผงปรุงรสเลย

 
ได้ชิมถั่วพูสดๆ ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ปลอดสารพิษ, กุ้งลวกสดๆ,เนื้อหมู, กุ้งแห้ง,มะพร้าว,ถั่วลิสง ผสมใส่น้ำยำที่กลมกล่อม เข้ากับ หอมเจียว แต่งด้วย พริกชี้ฟ้าแดงและพริกแห้งทอด ที่รับประทานคู่กับไข่ต้มและผักแกล้มชื่นใจยามเย็น รวมถึงบรรยากาศกลางทุ่งนาได้รับโอโซนแห่งท้องทุ่ง” คุณหนิง-เก้ง ร่วมกล่าว

 
วันนี้หากต้องการพักผ่อน ได้สัมผัสบรรยากาศธรรมชาติ ติดทุ่งนา และ ริมน้ำ พร้อมเพลิดเพลินกับอาหารหลากรสและเครื่องดื่มสุดพิเศษ ดูวิวทิวทัศน์ เพลินตา ราคาโดนใจ พาญาติมิตร คนรักมาที่นี่ ...พ้อกันมื้อแลงเด้อ!...ณ บางกุ้งทุ่งข้าว ร้านเปิด เวลา 15.00 น. - 21.00 น. ริมถนนสายปราจีนบุรี-ศรีมหาโพธิ ใกล้ปากทางเข้า บ้านดงกระทงยาม กิโลเมตรที่ 15-16 ศรีมหาโพธิ ปราจีนบุรี