ก๋วยเตี๋ยวเรือฮาลาล 15 บาท
หนึ่งเดียวในอ่าวนาง

หนุ่มวัย 28 ปี เปิดขายก๋วยเตี๋ยวเรือฮาลาล 15 บาท หนึ่งเดียวในอ่าวนาง อร่อย อิ่ม ได้ทั้งชาวไทยและต่างชาติ เผยคิดค้นสูตรเด็ดจนลงตัว เป็นที่ติดใจแก่นักชิม อีกทั้งราคาประหยัดในช่วงภาวะเศรษฐกิจฝืดเคือง

วันที่ 6 ก.พ.62 ผู้สื่อข่าวเดินทางไปยังร้าน  ขายก๊วยเตี๋ยว นายหัว  เลขที่ 108 หมู่ 5 ต.อ่าวนาง อ.เมืองกระบี่ หลังชาวบ้านร่ำลือกัน ว่าก๊วยเตี๋ยว   ร้านนี้ ขายในราคาถูก  ที่สุดในจังหวัดกระบี่   เพียงถ้วยละ 15 บาท เท่านั้น   ภายในร้าน พบลูกค้าทยอยเดินทางมาอุดหนุนกัน ไม่ขาดสาย ทั้งชาวไทยมุสลิม ชาวไทยพุทธ รวมถึง นทท.ชาวต่างชาติ เนื่องจากเห็นว่าราคาไม่แพง   นายอัสรี  โสภี อายุ 28 ปี เป็นเจ้าของร้าน  เล่าว่า ตนเปิดเป็นร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือ แบบฮาลาล  ในราคาถูกมานานกว่า 3 ปีแล้ว  เพื่อให้ลูกค้า ได้ทานในราคาประหยัด ในช่วงภาวะเศรษฐกิจฝืดเคือง โดยขายในราคาเพียงถ้วยละ15บาท   

นายอัสรี  เล่าอีกว่า ตนเรียนจบมาด้านรัฐประศาสนศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฎภูเก็ต หลังเรียนจบก็อยากจะทำงานของตัวเอง  โดยแม่ของตนได้เปิดร้านขายอาหารตามสั่งมานานหลายปี กำลังจะหยุดกิจการ แต่ตนยังอยากให้ทำต่อโดยปรับเป็นร้านก๊วยเตี๋ยว  จึงคิดค้นหาสูตรทำก๋วยเตี๋ยวเรือฮาลาล ซึ่งมีความแตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวเรือ ทั่วไป เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวเรือทั่วไป น้ำซุปจะอร่อยต้องใช้เลือดหมูผสมกับน้ำซุป แต่สำหรับชาวมุสลิมแล้วจะไม่บริโภคเลือด จึงต้องคิดค้นสูตรใหม่ จนได้สูตรที่ลงตัว รสชาติใกล้เคียงกับก๋วยเตี๋ยวเรือทั่วไป จึงนำมาเปิดขายลูกค้า  ปรากฏว่า ลูกค้าชอบ เพราะรสชาติอร่อย และที่สำคัญ ขายในราคาเพียงถ้วย15บาทเท่านั้น  ลูกค้าทุกระดับสามารถเข้ามาทานได้

นายอัสรี กล่าวต่อว่า ตนขายในราคาถ้วยละ 15 บาทมาตั้งแต่แรกเริ่ม จนผู้คนเริ่มรู้จัก และมาใช้บริการกันมากขึ้น จากการบอกต่อปากต่อปาก แม้วัตถุดิบสำหรับทำอาหารฮาลาล อาจจะแพงในบางอย่าง เช่น เนื้อวัว ซึ่งมีราคาสูง แต่ก็ร้านของตนก็จะขายในราคาเดิมถ้วยละ 15 บาท  โดยจะมีทั้งก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อ ไก่ นอกจากนี้ก็เพิ่มพวกเมนูก๋วยเตี๋ยวซีฟู้ด สุกี้ซีฟู้ด ให้เป็นทางเลือก แต่บางอย่างอาจจะต้องขายในราคาปกติ เพราะต้นทุนจะสูง นอกจากจะมีโต๊ะให้บริการบริเวณรอบๆ ร้านแล้ว ทางร้านยังจัดห้องแอร์ไว้คอยบริการ ทำให้ลูกค้านิยมมาใช้บริการกันจำนวนมากในแต่ละวัน.