ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก
ผัดกาดผัด ผัดไทย หอยทอด“พี่ด้า” ตลาดสาย8สวรรคโลก

ความอร่อยร่ำลือ มานานกว่า 40 ปี จากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก ผัดกาดผัด (หรือกกกล้วย) ผัดไทย หอยทอด พี่ด้า ตลาดสาย 8 สวรรคโลก ทีเด็ดแป้งที่ผสมกับหัวไซเท้าและนำไปนึ่งจนเหนียวนุ่น เมื่อนำมาผัดคามด้วยน้ำซอยสูตรเด็ดที่นำน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียกมาเคี้ยวให้หอมหวาน ตามด้วยไข่ไก่ ถั่วงอก ผัดจนตัวหอม และที่ขาดน้ำจิ๋มรสเด็ดที่จะออกเปรียวหวานเผ็ดกำลังดี

ผู้สื่อข่าวจึงเดินทางไปพิสูทย์ความอร่อยของ ผัดกาดผัด (หรือกกกล้วย) ผัดไทย หอยทอดที่ร้านพี่ด้า ตลาดสาย 8 สวรรคโลก ซึ่งช่วงนี้ได้มาเปิดร้านขายอยู่ในงานงิ้วประจำปีศาลเจ้าพ่อปึงเฒ่ากง ต.เมืองสวรรคโลก อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย ซึ่งจัดงานยิ่งใหญ่ 10 วัน 10 คืน โดยมีการออกร้านจำหน่ายสินค้าและอาหารมากมายโดยเฉพาะร้านขายผัดกาดผัด (หรือกกกล้วย) ผัดไทย หอยทอด ซึ่งถือว่าเป็นระดับตำนานใน อ.สวรรคโลก ก็คือร้านผัดกาดผัด (หรือกกกล้วย) ผัดไทย หอยทอดพี่ด้า ตลาดสาย 8 สวรรคโลก ที่ขายมาตั่งแต่รุ่นแม่สู่รุ่นลูกกว่า 40 ปี

พี่ด้าเล้าให้ฟังว่าสำหรับสูตรของผัดกาดผัด (หรือกกกล้วย) ที่ร้านเป็นสูตรโบราณที่ได้สืบทอดมาจากแม่ สำหรับเคล็ดลับความอร่อยจะอยู่ที่เนื้อแป้งที่ผสมกับหัวไซเท้าขูดจากนั้นจำนำไปนึ่งจนเหนียวนุ่ม ก่อนที่จำนำมาผัดกับน้ำซอสสูตรเด็ดที่นำน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียกมาเคี้ยวให้หอมหวาน ตามด้วยไข่ไก่ ถั่วงอก ผัดจนตัวหอม และที่ขาดน้ำจิ๋มรสเด็ดที่จะออกเปรียวหวานเผ็ดกำลังดี

นอกจากนี้ยังมีเมนูผัดไทยและหอยทอดสูตรเด็ด พี่ด้าเล่าให้ฟังว่าปกติแล้วตนจะเปิดร้านขายผัดกาดผัด (หรือกกกล้วย) ผัดไทย และหอยทอด อยู่ที่บริเวณตลาดสาย 8 อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย ในช่วงเย็น แต่ช่วงนี้เป็นช่วงงานงิ้วประจำปีศาลเจ้าพ่อปึงเฒ่ากง จึงได้มาเปิดร้านขายอยู่ภายในงาน