“หอยครก” ฅนวัง กรอบนอกนุ่มใน
ขายดีวันละมากกว่า1พันบาท

หนุ่มวัยวัย  32 ปี ในพื้นที่ตำบลท่าวังทอง อำเภอเมืองพะเยา ขายหอยครก เมนูอาหารรูปแบบ “ซีฟู้ด” สำหรับผู้นิยมอาหารทะเล แบบ “มังสวิรัติ” และสำหรับผู้ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ โดยแต่ละวันสามารถขายสร้างรายได้วันละมากกว่า 1 พันบาท     

นาย สิทธิพงศ์  นามใจ หนุ่ม ต.ท่าวังทอง วัย 32 ปี  ในพื้นที่ตำบลท่าวังทอง อำเภอเมืองพะเยา กำลังทำหอยครก สูตรพิเศษ ที่ตนเองได้ปรับปรุงขึ้นออกจำหน่าย หลังตนเองซื้อเฟรนด์ไซด์ ร้านหอยครก ฅนวังซีฟู้ด รูปแบบใหม่ ด้วยการประยุกต์สูตรให้เข้ากับความต้องการของลูกค้าที่รักซีฟู้ด ออกจำหน่ายบริเวณตลาดสดท่าวังทอง อำเภอเมืองพะเยา ซึ่งมีไส้ ซีฟู้ด 9 อย่าง ประกอบไปด้วย ปูอัด หอย  กุ้ง ปลาหมึก ฮอดดอก หมูยอ หมึกหลอด ที่นอกจากจะไส้ให้เลือกหลากหลายแล้ว ยังมีแป้งขนมครกที่รสชาติไม่เหมือนขนมครกทั่วไป แป้งจะกรอบนอกนุ่มใน นอกจากนี้เคล็ดลับความอร่อยก็อยู่ที่การผสมแป้ง และวัตถุดิบ เพื่อรักษาคุณภาพให้คงความอร่อย สด ใหม่ทุกวัน ราคาขายเพียงชิ้นละ5 บาท และกล่องมี 6 ชิ้น ราคา 30 บาท เท่านั้น เป็นเมนูหอยครกคนวังซีฟู้ด ที่อร่อยและอัดแน่นด้วยคุณภาพจากซีฟู้ด

นาย สิทธิพงศ์  นามใจ หนุ่ม ต.ท่าวังทอง วัย 32 ปี กล่าวว่า ทำหอยครกขายที่ตลาดสดท่าวังทองมาหลายอาทิตย์ ซึ่งหอยครกเป็นเมนูซีฟู้ดที่เป็นที่นิยมของคนรักอาหารทะเล จึงทำให้แหวกแนวกว่าการทำขนมครก สำหรับหอยครก จะมีวิธีทำ โดยใช้ไฟแรงปานกลาง ตั้งกระทะขนมครกให้ร้อน เทแป้งที่ผสมไว้ลงในหลุมกระทะขนมครกที่เช็ดน้ำมันพืชเตรียมไว้แล้ว เทแป้งพอประมาณ เทให้ครบ 28 หลุม จากนั้นตักหน้าที่ต้องการตามลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ก็ใช้ได้ และทำให้หอยครกไม่ติดก้นหลุม ซึ่งเมื่อหอยครกสุกก็แคะขึ้นมาขาย ทำให้สร้างรายได้วันละมากกว่า 1 พันบาท