พิจิตรเมืองเล็กแต่น่ารักที่ชาวบ้านยังคงมีวิถีชีวิตที่เรียบง่าย มั่นคง ดำรงไว้ซึ่งศาสนาและวัฒนธรรมที่เป็นมนต์เสน่ห์ของการท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี มีร้อยเดียวท่องเที่ยวที่นี่ “ตลาดน้ำริเวอร์ไซด์ดงกลาง” ทำบุญกับพระสงฆ์พายเรือบิณฑบาต จากนั้นพาไปกินก๋วยเตี๋ยวปลากริมฝีมือชาวบ้านใช้ชามกะลาอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม
 

นายพงศ์ศักดิ์ สอาดบุญเรือง พัฒนาการจังหวัดพิจิตร เล่าให้ฟังว่า จังหวัดพิจิตรมีชื่อเดิมว่า เมืองสระหลวง ที่แปลว่าเมืองในท้องน้ำ ดังนั้นจึงอุดมสมบูรณ์ด้วยพืชผลทางการเกษตรและเต็มไปด้วยแหล่งน้ำและคูคลองที่ชาวบ้านส่วนใหญ่ก็จะตั้งบ้านเรือนอยู่ริมน้ำ ริมคลอง รวมถึงวัดวาอาราม ด้วยเช่นกัน ที่วัดดงกลาง ต.คงกลาง อ.เมือง จ.พิจิตร ก็เป็นอีกแห่งหนึ่งที่ยังคงมีวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของชาวบ้านแบบเรียบง่ายปลูกผัก หาปลา ทำนา ทำไร่ เป็นอาชีพหลัก ดังนั้นชีวิตจึงผูกพันกับแม่น้ำลำคลอง หน่วยงานของพัฒนาการจังหวัดพิจิตร จึงได้ประสานกับสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดพิจิตร รวมถึง พระครูวิจารณ์ธรรมโสภิต เจ้าอาวาสวัดดงกลาง , นายปรีชา โพธิ์แก้ว “นายก จ๊อด” นายก อบต.ดงกลาง ซึ่งเป็นผู้นำชุมชนรวมถึง นายพจน์ หรูวรนันท์ นายอำเภอเมืองพิจิตร ร่วมกันดำเนินการคิดทำให้ริมคลองข้าวตอก ซึ่งอยู่ติดกับวัดดงกลางเป็นตลาดชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี หรือตลาดน้ำคุณธรรม

สำหรับจุดเด่นของ “ตลาดน้ำดงกลางริเวอร์ไซด์” ที่จัดกิจกรรมทุกวันเสาร์-อาทิตย์ โดยวันเสาร์ในช่วงตั้งแต่เวลา 15.00 น. – 20.00 น. ก็จัดให้มีตลาดนัดของกิน ของขาย ที่เป็นผลิตภัณฑ์ ผลิตผล ของชาวบ้านนานาชนิด ส่วนในวันอาทิตย์ในช่วงเวลา 07.30 น. ก็มีกิจกรรมทำบุญตักบาตรข้าวสารอาหารแห้งที่มีพระสงฆ์พายเรือมารับบิณฑบาต บรรยากาศยามเช้าสุด ชิล ชิล เรียกได้ว่าถ่ายรูปไปอวดในโซเชียลแล้วไม่อายใคร ว่าที่นี่คือตลาดน้ำแห่งเมืองชาละวันหลังจากตักบาตรพระสงฆ์ที่พายเรือบิณฑบาตเสร็จแล้ว ท้องคงหิวเราขอพาไปที่ภายในศูนย์อาหารของ “ตลาดน้ำดงกลางริเวอร์ไซด์” ที่สร้างขึ้นเป็นหลังคามุงแฝก มีแม่ค้าที่เป็นชาวบ้าน 30-40 ร้านค้า นำพืชผักผลไม้และของกิน ของฝาก ของที่ระลึก มานั่งจำหน่ายในราคาเริ่มต้มเพียงแค่ 10 บาท เท่านั้น

ที่สะดุดตาและทำให้ท้องร้องจ๊อกๆ นั่นก็คือที่ร้านก๋วยเตี๋ยว “ปูก๋วยเตี๋ยวปลากริม” ซึ่งเป็นร้านของ นางพรพิลัย กล่อมจิต อายุ 44 ปี เป็นชาวบ้านหมู่ 2 ต.ดงกลาง อ.เมือง จ.พิจิตร ที่เล่าว่า เป็นแม่ค้าขายก๋วยเตี๋ยวและอาหารตามสั่งอยู่ในหมู่บ้านดงกลางมายาวนานเกือบ 20 ปี เมื่อมีตลาดน้ำดงกลางน้ำริเวอร์ไซด์ จึงได้มาขายของที่นี่ ส่วนแนวคิดในการทำก๋วยเตี๋ยวปลากริมก็เกิดจากการที่ได้ไปแลกเปลี่ยนเรียนรู้ดูงาน จึงกลับมาเริ่มทำเส้นปลากริม ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า – แป้งมัน นำมาผสมกับน้ำสะอาด ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย แล้วใช้มือขยำนวดแป้งให้เข้ากัน ก็จะได้แป้งปลากริมจากนั้นจึงนำไปกวนในกระทะให้แห้งจนเหนียวนุ่ม ก็จะได้เป็นแป้งที่สุก จึงนำมาบีบปั้นเป็นตัวเส้นปลากริม เวลาจะเอามาทำเป็นก๋วยเตี๋ยวให้ลูกค้ารับประทาน ก็ต้องนำไปลวกให้สุก นำใส่ชามที่ทำจากกะลา ใส่เครื่องปรุง ใส่เนื้อหมู ใส่ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลา เครื่องปรุงทั้งต้มยำต้มจืด และก๋วยเตี๋ยวน้ำตกเส้นปลากริม ตามใจลูกค้าที่สั่ง แบบที่เรียกว่าจัดเต็มจัดหนักใส่ลงไปแบบไม่อั้นจนแน่นชาม โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มเพราะแม่ค้าเติมเครื่องปรุงจนเข้าที่อร่อยเด็ดขาดชัวร์ ขายเพียงแค่ชามละ 30 บาท เท่านั้น รับรองได้ว่าอร่อยแซ่บเว่อ ชัวร์!

สำหรับท่านใดที่สนใจจะไปท่องเที่ยวที่ “ตลาดน้ำดงกลางริเวอร์ไซด์”ที่จัดขึ้นทุก เสาร์ – อาทิตย์ ที่วันเสาร์ ช่วงเย็นและค่ำเป็นตลาดนัด ส่วนวันอาทิตย์ เริ่มตั้งแต่ 07.30 น. ทำบุญกับพระสงฆ์ที่พายเรือบิณฑบาต ชิม ช้อป แชะ กับตลาด OTOP นวัตวิถี สอบถามข้อมูลและเส้นทางได้ที่ สนง.ปชส.พิจิตร 056-611611 ในวันและเวลาราชการ