วันที่ 6 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา 15.30 น. นายศิริพัฒ พัฒกุล ผู้ว่าราชการจังหวัดนครศรีธรรมราช เป็นประธานในพิธีพิธีกวนข้าวยาคู หรือข้าวมธุปายาสยาคู ณ บริเวณลานหน้าพิพิธภัณฑ์ วัดพระมหาธาตุ วรมหาวิหาร ซึ่งองค์การบริหารส่วนจังหวัดนครศรีธรรมราช และภาคส่วนต่าง ๆ จัดขึ้น เพื่ออนุรักษ์และสืบสานประเพณีที่เป็นสื่อรวมศรัทธาของพุทธศาสนิกชน โดยจัดให้มีพิธีทางศาสนาพราหมณ์ บวงสรวงบูชาพระบรมธาตุ บูชาเทพยดาฟ้าดินและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ทั้งหลาย พิธีทางพุทธศาสนา พระสงฆ์เจริญชัยมงคลคาถา ประพรมน้ำพระพุทธมนต์ให้สาวพรมจารี ประธานในพิธีประกอบพิธีเจิมและทัดดอกไม้ให้กับสาวพรมจารี 27 คน เสร็จแล้วเริ่มกวนข้าวยาคูจำนวน 9 กระทะ โดยประธานในพิธีและสาวพรมจารี พร้อมด้วยพุทธศาสนิกชนที่พร้อมใจกันแต่งกายด้วยชุดสีขาว ได้ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันกวนข้าวยาคูและเติมฟืนซึ่งใช้เวลาในการกวนประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ประวัติของการกวนข้าวมธุปายาส หรือที่ชาวนครศรีธรรมราช เรียกว่า ข้าวยาคูหรือข้าวยาโค ในพุทธประวัติเรียกว่า ข้าวมธุปายาสยาคู เป็นข้าวทิพย์ที่นางสุชาดา บุตรีมหาเศรษฐี แห่งบ้านเสนานิคม ณ ตำบลอุรุเวลา ประเทศอินเดียในสมัยพุทธกาล จัดปรุงขึ้นแล้วนำไปถวายพระมหาบุรุษก่อนที่จะตรัสรู้เป็นพระสัมมาสัมพุทธเจ้า หลังจากที่พระองค์ได้เสวยข้าวมธุปายาสของนางสุชาดาแล้วก็ได้ทรงบรรลุอภิสัมโพธิญาณในย่ำรุ่งของคืนนั้นเอง ชาวบ้านจึงเชื่อว่าข้าวมธุปายาสเป็นอาหารทิพย์ช่วยให้สมองดีเกิดปัญญาแก่ผู้บริโภค ทำให้ผิวพรรณผ่องใส อายุยืนยาว และเป็นโอสถขนานเอกบันดาลความสำเร็จให้แก่ผู้บริโภคด้วย

การกวนข้าวยาคูในปัจจุบันนิยมทำกันในวันขึ้น 13 และ 14 ค่ำ เดือน 3 ซึ่งเป็นระยะเวลาที่ข้าวในนากำลังออกรวงเป็นน้ำนมข้าว เพราะน้ำนมข้าวเป็นเครื่องปรุงสำคัญ รวมทั้งผลไม้นานาชนิด โดยใช้วัดเป็นสถานกวนข้าวยาคู เพราะว่าวัดเป็นศูนย์รวมจิตใจของพุทธศาสนิกชนชาวไทยตลอดมา สำหรับข้าวยาคูที่ปรุงแล้วเสร็จ จะมีการนำไปถวายพระ และนำแจกจ่ายให้แก่พุทธศาสนิกชนในวันมาฆบูชาต่อไป