ผู้สื่อข่าวรายงานจาก จ.กระบี่ ภายหลังเกิดสถานการณ์แพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ส่งผลให้ประชาชนพากันขาดรายได้ จึงต้องใช้จ่ายกันอย่างประหยัด ทำให้บรรดาผู้ประกอบการร้านอาหารหลายแห่ง ต้องปรับตัวหันมาทำอาหารราคาถูก ออกมาจำหน่ายให้กับประชาชนในแต่ละพื้นที่ เช่นเดียวกับที่ร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา ตั้งอยู่ถนนจุฑามาตย์ ใกล้กับวัดโภคาจุฑามาตย์ ในเขตเทศบาลเมืองกระบี่ ที่ขึ้นป้ายขายก๋วยเตี๋ยวเรือราคาถูก เพียงถ้วยละ 20 บาทเท่านั้น กลายเป็นที่สนใจของผู้คนในตัวเมืองกระบี่ พากันมาใช้บริการกันไม่ขาดสาย โดยร้านดังกล่าวเป็นของ น.ส.ประไพพิมพ์ ม่วงงาม อายุ 35 ปี เดิมเป็นชาว จ.อยุธยา แต่มามีครอบครัวอยู่ที่ จ.กระบี่ สอบถามทราบว่า เธอเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือดังกล่าว มาได้ประมาณ 6 เดือนแล้ว ตั้งแต่เปิดมาก็มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนกันไม่ขาดสาย ขายดีทุกวัน ส่วนหนึ่งน่าจะเป็นเพราะขายในราคาไม่แพง เริ่มตั้งแต่ 20-40 บาท ซึ่งแม้ราคาจะถูก แต่ก๋วยเตี๋ยวในถ้วย กลับให้ในปริมาณที่เยอะ เรียกว่าคุณภาพคับถ้วย ประกอบกับรสชาติยังอร่อย ด้วยน้ำซุปที่เข้มข้น ไม่ต้องปรุงเพิ่ม 

 

 

น.ส.ประไพพิมพ์ เล่าว่า ในช่วงสถานการณ์โควิด-19 ระบาด ทำให้ประชาชนเดือดร้อนเพราะรายได้ไม่ค่อยพอรายจ่ายกัน ตัวเธอมาอยู่กับสามีที่กระบี่ จึงคิดจะหางานทำ จึงลองเอาสูตรทำก๋วยเตี๋ยวเรือของคุณยายที่อยุธยา ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมของที่บ้าน ที่อดีตคุณยายเคยพายเรือขายที่อยุธยา ตั้งแต่ยุคที่ขายกันถ้วยละ 3 บาท มาลองทำขายที่กระบี่ ปรากฎว่าถูกปากลูกค้า เพราะนอกจากน้ำซุปสูตรของที่บ้านเองแล้ว ยังมีพวกเครื่องปรุงที่เป็นสูตรทำเองเช่นกัน ทั้งน้ำพริกเผา น้ำจิ้ม และเครื่องปรุงทุกอย่างที่ทำเองหมด ไม่ซื้อของสำเร็จรูปมาใช้ ประกอบกับปริมาณที่ใส่ให้ลูกค้าแบบกินอิ่ม เชื่อว่าเป็นสิ่งที่ทำให้ลูกค้ากลับมาอุดหนุนกันมากขึ้นด้วย เมนูที่อยากแนะนำเป็น ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตก ใส่เครื่องในรวม หรือถ้าใครอยากได้รสชาติที่พิเศษไปจากที่มีก็บอกได้เช่นกัน.