ผู้สื่อข่าวรายงานจากจังหวัดพัทลุงว่า จังหวัดพัทลุงเริ่มเข้าสู่ดูฝน ทำให้ทั่วทั้งจังหวัดฝนเริ่มตกหนัก น้ำเริ่มเจิ่งนอง ตามลำคลองหลายสายระดับน้ำเริ่มสูงขึ้นก่อนไหลลงทะเลสาบสงขลาที่เป็นพื้นที่รองรับน้ำ ส่งผลให้ ชาวบ้านริมทะเลสาบ สงขลา ฝั่งจังหวัดพัทลุง ในพื้นที่ 5 อำเภอประกอบด้วย อ.ปากพะยูน อ.บางแก้ว อ.เขาชัยสน อ.เมือง และ อ.ควนขนุน ต่างได้รับอานิสง จากการหาปลาน้ำจืด ที่จับคู่ว่ายทวนน้ำมาตามลำคลองเพื่อวางไข่  ทำให้ชาวบ้านหลายครอบครัวมีรายได้จากการหาปลา โดยการทอดแห วางอวน และวางไซร์

อย่างปลาแขยง ที่ 1 ปี จะมีการจับคู่ผสมพันธุ์ 1 ครั้ง ในช่วงหน้าฝน โดยเฉพาะช่วงนี้ช่วงที่ฝนตกหนัก เป็นช่วงที่ชาวบ้านริมทะเลสาบต่างได้เฮ จากการหาปลาน้ำจืดขาย อย่างปลาแขยงไข่ ราคาจะอยู่ที่ กิโลกรัม ละ300 บาท เลยที่เดียว นอกจากนี้มีปลาน้ำจืดอีกหลากหลายที่เป็นที่ต้องของผู้บริโภค ทะเลสาบสงขลา อย่าปลาขี้ขม ปลาหยา ปลาชะโอน ปลาช่อน และอื่นๆ
 

และสำหรับปลาแขยงหลังจากที่ชาวบ้านหามาได้ ก็มาเปิดเป็นเพิงพักเล็กๆริมถนน ตลอดเส้นทาง จากลำปำ ไปทะเลน้อย เพื่อนำมาวางจำหน่ายให้ลูกค้า ที่แวะชื้อตามรายทาง ส่วนใหญ่การชื้อปลาสด แม่ค้าจะทำการเอาตับไตไส้พุงออกให้ โดยคิดค่าทำเพิ่มอีก กิโลละ 10 บาท เพื่อความสะดวกหากนำไปปรุงอาหาร

อย่างปลาแขยงนั้น ชาวบ้านในพื้นที่ จ.พัทลุง จ.สงขลา และ จ.นครศรีธรรมราช นิยมชื้อ ปลาสดมาจากแม่ค้าแล้ว จะนำมาทำกับข้าว โดยการปรุงเมนูแกงส้มปักษใต้  ถือว่าปลาชนิดนี้น่าทานที่สุด ด้วยรถชาติเนื้อของปลาไม่เหนียว มัน ด้วยไข่ปลา ทำให้น่าทานที่สุดในช่วงนี้

สำหรับการนำปลาแขยงมาแกงส้มปักษ์ใต้ ด้วยเครื่องแกงที่จัดจ้าดแบบพัทลุง และรสจัดจ้านแบบคนลุ่มน้ำทะเลสาบสงขลา บางคนนิยมนำไปปรุงเพิ่มความเปรียว เมื่อใส่ลูกเขาคัน และบวกมันขี้หนู ผักพื้นบ้านทางภาคใต้ ยิ่งจะได้รสชาติอร่อย จนยากที่จะลืม

หนึ่งปีมีฤดูกาลเดียวช่วงหน้าฝนสำหรับปลาแขยงไข่ แกงส้ม บวกปลาดุกร้า น้ำพริกแมงดาสะตอเผา ข้าวร้อน ท่ามกลางสายฝนพร่ำ นั่นคือบรรยากาศที่น่าทานที่สุด

ส่วนท่านใดที่ยังไม่เคยทานแกงส้มปลาแขยงไข่ ลองแวะหาทานตามร้านอาหารได้ในช่วงนี้ของพื้นที่ จ.พัทลุง หากนึกร้านไม่ออก ก็ลองแวะไปสั่งทานได้ ที่ร้านโกปี๊ พัทลุง ท้องที่ ม.1 ต.พญาขันต์ อ.เมือง จ.พัทลุง ครัวจะเปิด 10 โมงถึง 3 ทุ่ม ทุกวัน ไม่มีวันหยุด หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ คุณพิเซต ชัยฤทธิ์ 0952495352