วันที่ 3 มี.ค 68 ผู้สื่อข่าวรายงานว่านายหวัน บริบูรณ์อายุ 60 ปีพ่อค้าขายนกกระทาหมุน ริมกว๊านพะเยา ต.เวียง อ.เมือง จ.พะเยาได้นำเอานกกระทามาแปรรูป โดยการนำมาเสียบแท่งสแตนเลสหมุนบนเตาถ่านไฟแดงแบบสดๆ หอม มัน กรอบ โรยด้วยงาขาว  สูตรเด็ดจากสุโขทัย อร่อย ขายดีราคา 3 ตัว 100 บาท ในแต่ละวันขายไม่ต่ำกว่า 200-300 ตัวโดยเฉพาะคนชอบรับประทานสัตว์ปีกหรือนก จะแวะซื้อกินเป็นกับแกล้ม ของว่างกันอย่างไม่ขาดสาย

นายหวัน บริบูรณ์ พ่อค้าขายนกกระทาหมุน เผยว่า ตนเองมีอาชีพขายนกกระทาหมุนมากว่า 20 ปีโดยรับนกกระทาแปรรูปมาจากฟาร์มครั้งละ 2-3 ร้อยตัวปรุงเครื่องด้วยสูตรหมักและโรยด้วยงาขาว แล้วนำมาเสียบและหมุนบนเตาถ่านไฟแดง ซึ่งเป็นสูตรของตัวเอง ทำให้นกกระทาหมุน มีรสชาติหอมมันกรอบอร่อย ซึ่งตนเองจะออกตระเวนขายตามงานสำคัญๆของจังหวัดทั้งภาคเหนือ-ใต้ ซึ่งจะขาย นกกระทาหมุนในราคา 3 ตัว 100 บาทโดยจะมีบรรดาผู้ที่ชื่นชอบนกกระทาหมุนจะแวะเวียนมาชื้อตลอดในแต่ละวันจะขายได้มากกว่า 200 ตัว