ที่สวนสมุนไพรชีววิถี อำเภอท่าม่วง จังหวัดกาญจนบุรี เปิดเป็นทั้งคาเฟ่และศูนย์การเรียนรู้ด้านสมุนไพรที่หายาก ขึ้นชื่อว่าใหญ่ที่สุดในพื้นที่จังหวัดกาญจนบุรี เปิดให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวที่สนใจเข้ามาศึกษาเรียนรู้เกี่ยวกับพืชสมุนไพรได้ฟรี กำลังกลายเป็นสถานที่ยอดนิยมของกลุ่มคนรักสุขภาพในขณะนี้

นอกจากจะได้ความรู้เกี่ยวกับสมุนไพรแล้ว ผู้ที่มาเยี่ยมชมยังสามารถลิ้มลองอาหารและเครื่องดื่มจากสมุนไพรที่ปลูกเองภายในสวน หนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ไม่ควรพลาด คือ ของหวานจากว่านหางจระเข้สายพันธุ์พิเศษจากประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่มีสารอโวล่า (Avola) นิยมนำไปใช้ผลิตเครื่องสำอาง ซึ่งจะแตกต่างจากสายพันธุ์ของทางบ้านเรา ซึ่งสายพันธุ์นี้จะมีขนาดลำต้นใหญ่และไม่มีลาย ส่วนสายพันธุ์บ้านเราจะลำต้นเล็กและมีลาย

โดยที่สวนได้นำว่านหางจระเข้ชนิดนี้มาประยุกต์เป็นของหวานคล้าย “ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว” เสิร์ฟใส่น้ำแข็ง รับประทานคู่กับน้ำดอกอัญชัน ให้กลิ่นหอมชื่นใจ รสชาติอร่อยสดชื่น ถูกใจทั้งสายสุขภาพและสายขนมหวานอย่างแน่นอน โดยสวนสมุนไพรชีววิถีจึงกลายเป็นอีกหนึ่งแลนด์มาร์กสำคัญของกาญจนบุรี ที่ผสานความรู้สุขภาพกับรสชาติได้อย่างลงตัว.