วันที่ 16 ต.ค 68 ผู้สื่อข่าวได้รับการเปิดเผยจาก นาง ขนิษฐา เทวีทรัพย์ อายุ 47 ปี เจ้าของร้าน นิดกาแฟโบราณเปิดขายกาแฟ ที่ตั้งอยู่ที่เพิงร้านข้างทาง ถนนโชตนา  ต ช้างเผือก อ เมืองเชียงใหม่ ใกล้กับอนุสาวรีย์ช้างเผือก ตรงข้ามกับซอยโปลี ว่า ตนได้เปิดขายกาแฟโบราณ  ณ จุดนี้ มานานกว่า 13 ปี แล้ว โดยราคาแก้วใหญ่แก้วละ 30 บาท หากใส่ถุงก็จะถุงละ 30 บาทเช่นกัน ขนาดใหญ่เท่า ๆ กับแก้วพลาสติก โดยการทำกาแฟ ,ชานม,ชามะนาว และเครื่องดื่ม รสชาดต่าง ๆ จะใช้วิธีการทำแบบโบราณ โดยหม้อต้มน้ำ 4 จุดกระป๋อง ถุงชงกาแฟ 4 มุม 

ก่อนที่จะมาถึงจุดนี้ ตนได้ไปชิมกาแฟต่าง ๆ และได้สูตรต่าง ๆ มาจากเพื่อนบ้าง ผสมเองบ้าง ลองผิดลองถูก และปรับปรุง จนเข้าที่ได้สูตรเป็นของตนเอง ขนาดการผสม สัดส่วน จนเข้าที่ โดยตอนเปิดร้านครั้งแรก ก็จะขายแก้วละ 20 และขยับเป็น 25 บาท กระทั่งมาสิ้นสุดที่ 25-30 บาท ขนาดใหญ่ แบบจุใจของลูกค้า  ลูกค้าจะติดใจรสชาดของตน เพราะเป็นการชงกาแฟ สูตรโบราณ  ไม่ใช้เครื่องชงกาแฟ ลูกค้าของร้านตนนั้น มีทั้งคนไทย และนักท่องเที่ยวต่างชาติ ที่เดินมาซื้อแกาแฟและเครื่องดื่มอื่ นๆ อย่างไม่ขาดสาย

กระทั่งที่ตนตกใจและดีใจที่สุด คือ มีนักท่อ่งเที่ยวชาวไต้หวัน ซึ่งเขาจะเดินมาซื้อแกาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ร้านตนก็ไม่ได้สนใจ มาคราวนี้ นักท่องเที่ยวชาวไต้หวันดังกล่าวมากับล่าม และได้ติดต่อกับตนว่า นักท่องเที่ยวชาวไต้หวันดังกล่าว อยากจะขอซื้อสูตร การชงกาแฟ และอุปกรณ์ต่่าง ๆ ที่จะต้องซื้อมาประกอบการ มีอะไร  เขาบอกว่า เขาติดใจรสชาดกาแฟ และเครื่องดื่ม ๆ อื่น อย่างมาก ตนก็ยินดีที่จะขายสูตรวิธีการชงกาแฟสูตรโบราณ ให้ โดยนักท่องเที่ยวชาวไต้หวัน ขอราคาการซื้อสูตร ตนก็บอกไปว่า ค่าสูตร 10,000 บาท นักท่องเที่ยวชาวไต้หวัน รียตอบตกลงทันที และเขาก็เรื่มเรียนรู้สูตรวิธีการชง รวมทั้งอุปกรณ์ต่า งๆ ที่ต้องไปหาซื้อมาเพื่อนำไปประกอบการที่ประเทศของเขา ตนก็บอกไป มีอุปกรณ์อะไรบ้าง

นักท่องเที่ยวชาวไต้หวัน ได้เรื่มเรียนรู้การชงกาแฟและวิธีการชงเครื่องดื่มชนิดอื่ นๆ ทั้งนมไทย ,ชาไทย ชานม,ชาเขียว ชามะนาว ,โอเลี้ยง(ยกล้อ) ตนบอกวิธีการและสูตร การผสมให้ นักท่องเที่ยวชาวไต้หวัน ได้ลงมือทำตอนแรกก็ติด ขัดไม่คล่อง ผ่านไป 3 ชั่วโมง เรื่มคล่องและทำให้กับลูกค้าแทนตนได้เลย

นักท่องเที่ยวชาวไต้หวัน ได้บอกว่า ที่ประเทศเขานั้น ร้านกาแฟ จะไม่มีแบบนี้ จะเป็นเครื่องชงทั้งส้้น รสชาด ก็ไม่คงที หวาน  ก็หวานมาก ไม่เสมอต้นเสมอปลาย หมายถึงร้านกาแฟ ประชาชนประเทศเขาเปิดกัน จะตบแต่งภูมิทัศน์เพื่อดึงดูดลูกค้า แต่รสชาดกาแฟ ไม่ได้เรื่อง ส่วนกาแฟแบนเม ทั้งสตาร์บั๊ค,แมคโดนัล ฯ พวกนี้ลูกค้าจะแน่น ต้องเข้าคิวกัน ส่วนร้านกาแฟ ที่เปิดกันเอง รสชาดไม่ดี ที่มีคนเข้าเพราะตบแต่งร้านดึงดูด ไม่เน้นรสชาด 

ตนมาได้เห็นและได้ชิมรสชาดกาแฟโบราณ และอุปกรณ์การผลิตกาแฟชง โบราณ แล้ว จึงเกิดความสนใจ และยิ่งได้ชิมรสชาดแล้ว หอมกลมกล่อม  เชื่อว่า หากนำไปเปิดกิจการที่ประเทศไต้หวัน ก็จะรุ่งเรืองแน่นอน จึงได้ติดสืนใจ ซื้อสูตร ดังกล่าว รวมทั้งจะซื้ออุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ประเทศไทย เพื่อนำไปเปิดกิจการที่ประเทศไต้หวัน ต่อไป นักท่องเที่่ยวชาวไต้หวัน เปิดใจ ผ่านล่าม

"ดีใจอย่างมาก ที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติให้ความสนใจ การแฟโบราณ ของร้านตน  ร้านของตนนั้นจะเน้นรสชาดและปริมาณ ที่จุใจ รสชาดกลมกล่อม  ทั้งใส่แก้วพลาสติกใหญ่ และใส่ถุงพลาสติก ราคาเท่ากัน 30 บาท วิธีการซื้อไปและรับประทานสุดแสนจะสะดวกสบาย