วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2569 ผู้สื่อข่าวรายงานว่าบรรยากาศที่ ตลาดสดท่าวังทอง อำเภอเมือง จังหวัดพะเยา ช่วงต้นฤดูแล้งปีนี้คึกคักเป็นพิเศษ หลังพ่อค้าแม่ค้านำอาหารป่าตามฤดูกาลออกมาวางจำหน่ายจำนวนมาก โดยเฉพาะ ผักหวานป่าและ มดแดงที่กำลังเป็นที่ต้องการของผู้บริโภค แต่ด้วยสภาพอากาศแห้งแล้งทำให้ปริมาณมดแดงลดลง ส่งผลให้ราคาปรับตัวสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

แม่ค้าหลายรายเปิดเผยว่า ปีนี้มดแดงออกน้อยกว่าทุกปี ทำให้ต้องรับซื้อมาในราคาสูง ก่อนนำมาจำหน่ายหน้าตลาดในราคาห่อละประมาณ 30 บาท ขณะที่มดแดงแบบไข่ล้วนราคาสูงถึงห่อละ 50 บาท แม้ราคาจะเพิ่มขึ้น แต่ยังคงมีลูกค้าแวะเวียนมาซื้ออย่างต่อเนื่อง เนื่องจากเป็นวัตถุดิบสำคัญของเมนูพื้นบ้าน เช่น แกงผักหวานใส่มดแดง ยำไข่มดแดง และไข่มดแดงคั่วเกลือ ที่ให้รสชาติเปรี้ยว มัน และกลิ่นหอมเฉพาะตัว

นอกจากความอร่อยแล้ว ชาวบ้านยังเชื่อว่า ไข่มดแดง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยโปรตีน แคลเซียม และไขมันดี ช่วยบำรุงร่างกาย เสริมพลังงาน และเหมาะกับการรับประทานในช่วงอากาศร้อน โดยเฉพาะเมนูพื้นถิ่นที่ใช้วัตถุดิบสดจากธรรมชาติ หากสภาพอากาศเอื้ออำนวยในปีถัดไป ปริมาณมดแดงจะกลับมามากขึ้นและช่วยให้ราคาปรับลดลง เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงอาหารพื้นบ้านได้ง่ายขึ้น