วันที่ 20 ก.พ. 2569 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ช่วงนี้ชาวบ้านในหลายพื้นที่ออกหา “ไข่มดแดง” กันอย่างคึกคัก หลังเข้าสู่ฤดูกาลเก็บไข่มดแดง ซึ่งเป็นวัตถุดิบยอดนิยมของตลาด ส่งผลให้ราคาขยับสูงถึงกิโลกรัมละ 400–600 บาท สร้างรายได้เสริมให้กับครัวเรือนในช่วงหน้าแล้งเป็นอย่างดี

ลุงดำ อายุ 58 ปี ชาวบ้านตำบลปากน้ำ เขตเทศบาลเมืองกระบี่ จังหวัดกระบี่ เปิดเผยว่า การแหย่ไข่มดแดงต้องอาศัยความชำนาญและความระมัดระวัง เนื่องจากรังมดแดงมักอยู่ตามยอดไม้สูง โดยใช้ไม้สอยพร้อมภาชนะรองรับ จากนั้นคัดแยกเฉพาะไข่ไปจำหน่าย นิยมออกหาในช่วงเช้าตรู่ที่อากาศยังไม่ร้อนจัด

ด้านพ่อค้าแม่ค้าในตลาดท้องถิ่น ระบุว่า ไข่มดแดงเป็นวัตถุดิบสำคัญในเมนูพื้นบ้านหลายชนิด เช่น แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง ไข่เจียวไข่มดแดง ทำให้มีความต้องการอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะช่วงที่ผลผลิตออกสู่ตลาดไม่มาก ส่งผลให้ราคาปรับตัวสูง

อย่างไรก็ตาม ชาวบ้านบางส่วนฝากเตือนให้เก็บไข่มดแดงอย่างพอเหมาะ ไม่ทำลายรังจนหมด เพื่อให้มดแดงสามารถขยายพันธุ์ได้ในฤดูกาลถัดไป เป็นการรักษาสมดุลของระบบนิเวศ

ลุงดำยังแนะนำเมนูยอดนิยมที่ไม่ควรพลาด ได้แก่ ไข่มดแดงต้มกะทิใส่ผักเหรียง และไข่มดแดงผัดน้ำมัน ซึ่งเป็นเมนูพื้นบ้านรสชาติจัดจ้านและเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค