นักศึกษา ปวช.3 วัย 18 ปี ชาวตรัง พลิกพื้นที่ข้างบ้านสู่แปลง “อ้อยไข่ปลา” พืชเศรษฐกิจทางเลือก สร้างรายได้-สร้างโอกาสใหม่ให้ชุมชน
 
เมื่อวันที่ 19 มี.ค.69 ที่บ้านเลขที่ 55 หมู่ 2 ต.อ่าวตง อ.วังวิเศษ จ.ตรัง นายอิทธิกร น้อย นักศึกษา ปวช. ปี 3 วัย 18 ปี ใช้เวลาว่างหลังเลิกเรียนเดินหน้าสร้างอนาคตด้วยการทำเกษตร ปลูก “อ้อยไข่ปลา” บนพื้นที่ข้างบ้าน จนกลายเป็นเกษตรกรรุ่นใหม่รายแรกของอำเภอที่ริเริ่มพืชชนิดนี้อย่างจริงจัง

 
อ้อยไข่ปลา หรือที่บางคนเรียกว่า “อ้อยไข่” หรือ “อ้อยดอกไม้” เป็นพืชที่แตกต่างจากอ้อยทั่วไปที่นิยมคั้นน้ำหรือรับประทานลำต้น โดยอ้อยชนิดนี้จะรับประทาน “ดอก” เป็นหลัก ลักษณะต้นคล้ายข้าวโพด ส่วนดอกมีรูปร่างเล็กละเอียดคล้ายไข่ปลา ให้สัมผัสนุ่ม รสชาติหวานละมุน คล้ายดอกกะหล่ำผสมหน่อไม้ฝรั่ง ทำให้สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นแกงส้ม ย่าง ผัด หรือนึ่ง ก็ล้วนให้รสชาติอร่อยถูกปาก
 
นายอิทธิกร เล่าว่า จุดเริ่มต้นมาจากการที่ญาตินำพันธุ์อ้อยไข่ปลามาให้ทดลองปลูก เมื่อศึกษาข้อมูลและลงมือทำจริง พบว่าเป็นพืชที่ปลูกง่าย ทนแล้ง ไม่ต้องดูแลมาก และสามารถเติบโตได้ดีในพื้นที่ท้องถิ่น จึงตัดสินใจปลูกประมาณ 40 กอ ใช้เวลาเพียง 6 เดือน ก็สามารถเก็บฝักอ่อนออกจำหน่ายได้

 
“ตนมองว่าอ้อยไข่ปลาเป็นพืชเศรษฐกิจอีกชนิดหนึ่งที่น่าสนใจ สามารถสร้างรายได้ และยังมีโอกาสต่อยอดได้อีกในอนาคต จึงตั้งใจจะขยายพื้นที่ปลูกเพิ่มขึ้น” นายอิทธิกร กล่าวด้วยความมุ่งมั่น

 
ปัจจุบันอ้อยไข่ปลาที่ปลูกไว้ได้รับความสนใจจากชาวบ้านในพื้นที่เป็นอย่างมาก เนื่องจากเป็นพืชแปลกใหม่ รสชาติดี และสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ส่งผลให้มีรายได้เสริมเข้าครอบครัวอย่างต่อเนื่อง โดยจำหน่ายในราคากิโลกรัมละ 150 บาท เรื่องราวของเกษตรกรรุ่นใหม่รายนี้ ไม่เพียงสะท้อนให้เห็นถึงความขยันและความคิดสร้างสรรค์ของเยาวชนไทย แต่ยังเป็นแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่หันมาสนใจอาชีพเกษตรกรรมยุคใหม่ ที่สามารถสร้างรายได้และพึ่งพาตนเองได้อย่างยั่งยืนผู้ที่สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่หมายเลข 063-1023126 (นางปรีดา น้อย)