วันที่ 6 ต.ค.69 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจราคาผักสดที่ ตลาดสดมหาราช เทศบาลเมืองกระบี่ พบว่า ผักสดเกือบทุกชนิดปรับราคาสูงขึ้น หลังพื้นที่เพาะปลูกได้รับผลกระทบจากน้ำท่วม ส่งผลให้ผลผลิตออกสู่ตลาดลดลง โดยผู้ค้าส่งจากตลาดหัวอิฐ จังหวัดนครศรีธรรมราช ต้องจัดหาแหล่งผลิตจากพื้นที่อื่นมาทดแทน เพื่อให้มีผักเพียงพอต่อความต้องการของตลาด 

จากการสอบถามผู้ค้า พบว่า ผักประเภทใบได้รับผลกระทบชัดเจน โดยผักบุ้ง จากเดิมกิโลกรัมละ 50-60 บาท ปรับขึ้นเป็นประมาณ 100 บาทต่อกิโลกรัม ขณะที่ใบโหระพา จากเดิมกิโลกรัมละ 80 บาท เพิ่มเป็น 160 บาทต่อกิโลกรัม ส่วนใบแมงลัก จากเดิม 70-80 บาท เพิ่มขึ้นเป็น 170 บาทต่อกิโลกรัม ส่วนผักชนิดอื่น ๆ ก็ปรับราคาสูงขึ้นเช่นกัน อาทิ ผักกวางตุ้ง จากกิโลกรัมละ 40 บาท เป็น 80 บาท และผักกาดขาว จาก 50 บาท เป็น 80 บาทต่อกิโลกรัม

นางสาวจันทรัสม์ สุคันธเมศร์ แม่ค้าผัก เปิดเผยว่า ขณะนี้ต้องเพิ่มต้นทุนในการรับซื้อผักมาจำหน่าย เนื่องจากราคาหน้าตลาดปรับตัวสูงขึ้น แต่ในทางกลับกันยอดขายกลับลดลง เพราะลูกค้าต่างลดปริมาณการซื้อ โดยซื้อเฉพาะเท่าที่จำเป็น จากเดิมลูกค้าบางรายเคยซื้อผักครั้งละ 1 กิโลกรัม ก็ลดเหลือเพียงเล็กน้อย หรือบางรายถึงขั้น ตัดเมนูผักออกจากมื้ออาหารชั่วคราว เพราะไม่สามารถรับราคาที่สูงขึ้นได้ 

แม่ค้าผักรายนี้ยังคาดว่า ราคาผักมีแนวโน้มปรับสูงขึ้นอีกในช่วงสัปดาห์หน้า เนื่องจากกำลังเข้าสู่เทศกาลถือศีลกินผัก ซึ่งจะทำให้ความต้องการบริโภคผักเพิ่มขึ้น ขณะที่ผลผลิตในหลายพื้นที่ยังได้รับผลกระทบจากสถานการณ์น้ำท่วม 

นอกจากนี้ ผลกระทบจากน้ำท่วมในครั้งนี้อาจทำให้ราคาผักอยู่ในระดับสูงต่อเนื่องอีกประมาณ 1-2 เดือน เนื่องจากต้องรอให้น้ำลด พื้นที่เพาะปลูกฟื้นตัว และเกษตรกรเริ่มปลูกผักรุ่นใหม่ ก่อนจะใช้เวลาให้ผลผลิตเติบโตจนสามารถเก็บเกี่ยวออกสู่ตลาดได้ตามปกติ 

สถานการณ์ดังกล่าวจึงเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่ต้องจับตา โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลถือศีลกินผักที่กำลังจะมาถึง ซึ่งผู้บริโภคอาจต้องเตรียมรับมือกับ “ผักแพง” ที่มีแนวโน้มกระทบค่าใช้จ่ายในครัวเรือนเพิ่มขึ้น