สุรินทร์ – พาไปชิมร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ “เป่าปาก ชามกะลา” ในจังหวัดสุรินทร์ ที่มีส้มตำให้เลือกมากกว่า 30 เมนู แม้ชื่อร้านจะเน้นก๋วยเตี๋ยว แต่ส้มตำกลับเป็นอีกหนึ่งเมนูเด่นที่ลูกค้าติดใจ ด้วยสูตรปลาร้าของครอบครัวเจ้าของร้าน ขณะที่ก๋วยเตี๋ยวเรือเสิร์ฟในชามกะลา พร้อมของหวานกะทิสูตรเฉพาะให้ลูกค้ารับประทานฟรีแบบบริการตัวเอง

เมื่อวันที่ 24 ตุลาคม 2569 เวลา 10.00 น. ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเป่าปาก ชามกะลา บริเวณหลังมหาวิทยาลัย บนถนนคชสาร ใกล้สี่แยกริมคลอง โรงเรียนวีรวัฒน์โยธิน จังหวัดสุรินทร์ พบว่ามีลูกค้าทยอยเข้ามาใช้บริการ ทั้งเด็ก นักศึกษา ชาวบ้านในพื้นที่ และลูกค้าจากต่างอำเภอ

ร้านมีเมนูส้มตำให้เลือกหลากหลายกว่า 30 รายการ โดยเน้นรสจัดจ้านตามความชอบของลูกค้า ส่วนก๋วยเตี๋ยวเรือมีน้ำซุปเข้มข้นและใช้วัตถุดิบที่ทางร้านระบุว่าคัดสรรให้สดใหม่และสะอาด อีกหนึ่งจุดที่น่าสนใจคือของหวานกะทิสูตรเฉพาะ ซึ่งเจ้าของร้านใช้กะทิจากมะพร้าวบ้าน นำมาคั่วด้วยเตาถ่านจนมีกลิ่นหอม ก่อนจัดให้ลูกค้ารับประทานฟรี

คุณน้ำ อายุ 39 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ก่อนหน้านี้ทำงานเป็นลูกจ้างภายในห้างสรรพสินค้าโรบินสันสุรินทร์ ก่อนตัดสินใจลาออกมาประกอบธุรกิจส่วนตัว โดยเริ่มจากการขายก๋วยเตี๋ยว จากนั้นจึงนำสูตรปลาร้าของครอบครัวมาต่อยอด ทดลองปรับสูตรและรสชาติหลายครั้ง จนพัฒนาเป็นส้มตำที่มีรสชาติตามแบบฉบับของร้าน

เจ้าของร้านกล่าวว่า ลูกค้าส่วนหนึ่งรู้จักร้านจากการบอกต่อกัน โดยในวันที่ลูกค้าไม่มาก ร้านจะขายก๋วยเตี๋ยวและส้มตำรวมกันได้ประมาณ 70 จานต่อวัน และบางวันยอดขายเคยมากกว่า 100 จานต่อวัน

ด้านลูกค้ารายหนึ่งซึ่งเดินทางมาจากอำเภอสนม กล่าวว่า ตั้งใจมาลองชิมส้มตำของร้านโดยเฉพาะ เพราะเห็นว่ามีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และหาซื้อจากร้านอื่นได้ยาก

ผู้ที่สนใจสามารถแวะไปชิมได้ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือเป่าปาก ชามกะลา จังหวัดสุรินทร์ เปิดบริการเวลา 09.00–16.00 น. หยุดทุกวันอังคาร สามารถค้นหาเส้นทางใน Google Maps ด้วยคำว่า “ก๋วยเตี๋ยวเรือ เป่าปาก ชามกะลาสุรินทร์”