สวธ.เปิดประชัน 1 เมนู เชิดชู อาหารถิ่น

นายโกวิท ผกามาศ อธิบดีกรมส่งเสริมวัฒนธรรม กล่าวว่า กรมส่งเสริมวัฒนธรรม (สวธ.) ได้มีการขับเคลื่อนงานมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมชาติ โดยผลักดันนโยบาย soft power กระตุ้นเศรษฐกิจประเทศ จึงหารือกับนายกเหล่ากาชาดจังหวัด ประธานสภาวัฒนธรรมจังหวัด และสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดทั่วประเทศ จัดกิจกรรม การคัดเลือก 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ...ที่หายไป" มีการแต่งตั้งผู้ทรงคุณวุฒิ จัดทำหลักเกณฑ์การคัดเลือก ส่งให้จังหวัดพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารของแต่ละจังหวัดเสนอให้ สวธ. จำนวน 3 เมนู เพื่อคัดเลือก1 เมนูต่อ 1 จังหวัด รวม 77 เมนู ประกาศยกย่องให้เป็นที่รู้จักทั้งในประเทศไทย และในระดับนานาชาติ

นายโกวิท กล่าวต่อว่า จากนั้นจะประสานงานกับจังหวัด และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องจัดทำแผนประชาสัมพันธ์ตามรอยเมนูอาหารถิ่นทั้งภาษาไทย และอังกฤษ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวสร้างรายได้แก่ผู้ประกอบการท้องถิ่น โดยขณะนี้ มีหลายจังหวัดคัดเลือก 3 เมนูอาหาร ส่งรายชื่อเข้ามาให้พิจารณาแล้ว อาทิ จ.สุโขทัย เสนอ 3 เมนูหลัก ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย ข้าวเปิ๊บ และถั่วทอด จ.เชียงใหม่ เสนอ ตำจิ้นแห้ง ข้าวกั๊นจิ๊น เหมี๊ยง จ.ขอนแก่น เสนอ ส้มตำ ไก่ย่างเขาสวนกวาง และ ปลาแดกบองสมุนไพร จ.นครพนม เสนอ เมี่ยงตาสวด หมกเจาะหรือหมกจ๊อ และ ขนมใบป่าน จ.สมุทรสงคราม เสนอ แกงรัญจวน ยำหอยแครงโบราณ ส้มฉุน จ.นครสวรรค์ เสนอ อั่งถ่อก้วย ทอดมันปลากราย และขนมไหว้พระจันทร์ไส้เม็ดบัว จ.ตรัง เสนอ โกยุก ขนมพองเค็มโบราณ และเต้าส้อพริกไทยเป็นต้น

“เมื่อคณะกรรมการพิจารณาคัดเลือก ทั้ง 3 เมนู ให้เหลือเพียง 1 เมนู จะมีการประกาศผล ช่วงเดือนก.ย.นี้  และมีการมอบโล่ประกาศ ในวันสถาปนา สวธ. วันที่ 24 ก.ย. ซึ่งจะทำให้ทุกจังหวัดให้ความสำคัญและภาคภูมิใจกับเมนูอาหารประจำถิ่น มีการจัดทำคู่มือแนะนำร้านอาหาร และหาแนวทางอนุรักษ์สูตรอาหารเพื่อป้องกันสูตรดั้งเดิมไม่ให้สูญหาย อีกทั้งยังกระตุ้นยอดจำหน่ายของผู้ประกอบการและการตามรอยชิมเมนูดังทั่วประเทศด้วย” อธิบดี สวธ. กล่าว

ส่งข่าวได้ที่  email : saowaporn12345@gmail.com   ,  saowaporn@hotmail.com   และ  bat_mamsao@yahoo.com