มก.ชวนเยาวชน ม.ปลาย ทั่วประเทศ ปั้นไอเดียโครงงาน ประกวด “นวัตกรรมอาหาร”

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เปิดเวทีระดับประเทศจัดการประกวด “โครงงานวิทยาศาสตร์อาหารและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ ครั้งที่ 1” เพื่อเปิดโอกาสให้นักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลายทั่วประเทศได้แสดงศักยภาพด้านวิทยาศาสตร์อาหารและการพัฒนานวัตกรรม พร้อมจุดประกายความคิดสร้างสรรค์ของเยาวชนไทยสู่การเป็นนักวิจัยและนักพัฒนาอาหารในอนาคต

การประกวดครั้งนี้จัดขึ้นโดย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (IFRPD) ร่วมกับ สมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารแห่งประเทศไทย (FoSTAT)เพื่อส่งเสริมให้นักเรียนได้นำความรู้จากห้องเรียนมาต่อยอดเป็น โครงงานวิทยาศาสตร์อาหารและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่สามารถพัฒนาใช้ได้จริง ครอบคลุมทั้งด้านเทคโนโลยีอาหาร คุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร โภชนาการ รวมถึงแนวคิดผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคในอนาคต

ผู้เข้าร่วมประกวดจะได้สัมผัสประสบการณ์เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญตัวจริง ผ่านกิจกรรมพิเศษที่จัดขึ้นเพื่อเปิดโลกวิทยาศาสตร์อาหารอย่างใกล้ชิด อาทิ การเยี่ยมชม โรงงานต้นแบบและศูนย์ประกันคุณภาพด้านอาหาร  Food Quality Assurance  รวมถึงการได้รับคำแนะนำเชิงลึกจากนักวิจัยด้านวิทยาศาสตร์อาหาร เพื่อช่วยพัฒนาผลงานให้มีศักยภาพยิ่งขึ้น

นอกจากนี้ ผู้เข้าประกวดยังมีโอกาสได้รับเงินรางวัลรวมกว่า 25,000 บาท พร้อมใบประกาศนียบัตรสำหรับผู้ผ่านเข้าสู่รอบนำเสนอผลงานทุกทีม และผลงานที่มีคุณภาพยังมีสิทธิ์ได้รับการพิจารณาเพื่อตีพิมพ์ในวารสารวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารร ระดับ TCI 1 ตามเงื่อนไขของวารสาร ซึ่งจะเป็นประสบการณ์สำคัญในการก้าวสู่เส้นทางนักวิจัยมืออาชีพในอนาคต

สำหรับการประกวดครั้งนี้ เปิดรับสมัครนักเรียนระดับ มัธยมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่า สามารถสมัครได้ทั้งแบบเดี่ยวหรือทีม ทีมละไม่เกิน 3 คน โดยโครงงานที่ส่งเข้าประกวดต้องมีเนื้อหาหลักเกี่ยวข้องกับ วิทยาศาสตร์อาหารหรือการพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหาร

กำหนดการสำคัญ ผู้สนใจส่งเอกสารผลงาน ภายในวันที่ 31 มีนาคม 2569 ประกาศผลการคัดเลือกรอบแรก 20 เมษายน 2569 ส่งคลิปวิดีโอนำเสนอผลงาน 26 เมษายน 2569 และนำเสนอผลงานรอบตัดสิน 15 พฤษภาคม 2569 ณ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

เวทีการแข่งขันครั้งนี้ ตอกย้ำความมุ่งมั่นของ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ในการเป็น ศูนย์กลางองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และนวัตกรรมอาหารของประเทศ พร้อมเปิดพื้นที่ให้เยาวชนไทยได้พัฒนาแนวคิดสู่การสร้าง นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคต และก้าวสู่การเป็นกำลังสำคัญของอุตสาหกรรมอาหารไทยในเวทีโลก ผู้สนใจสามารถดาวน์โหลดแบบฟอร์มและส่งผลงานได้ที่ https://kasets.art/zZ70gz  สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม ได้ที่ ดร.วีรวิชญ์ ภัทรยิ่งสกุล อีเมล werawich.p@ku.th / nh.ifr@ku.th

ส่งข่าวได้ที่  email : saowaporn12345@gmail.com    และ  bat_mamsao@yahoo.com